Баклажаны давно пользуются заслуженной популярностью из-за высокого содержания полезных для организма веществ, высоких вкусовых качеств и низкой калорийности. Блюда из баклажанов подходят для детского и диетического питания. Большинство хозяек помнит, что баклажаны, перед приготовлением нужно порезать пластинками, присолить и дать полежать минут 20, затем отжать сок из баклажанов и только потом готовить. Делалось это для того, чтобы убрать горечь из баклажанов. Но нужно знать что эти действия необходимы для полностью зрелых и перезрелых баклажанов (последние лучше вообще не употреблять в пищу). Молодые баклажаны можно спокойно готовить без присаливания. Сегодня самый простой рецепт приготовления баклажанов представляет наша постоянная читательница Елена.
Ингредиенты:
-
Баклажаны
-
Масло растительное
-
Майонез или сметана
-
Чеснок
-
Соль
Если используется майонез, то можно готовить баклажаны жареные без соли
Баклажаны нарезаются пластинками и обжариваются с обеих сторон на растительном масле. Посолить можно перед жаркой или во время жарки
Обжаренные пластинки смазываются сверху сметаной или майонезом и посыпаются мелко нарезанным или давленым чесноком и складываются в стопочку
Вкусны в горячем виде, но на мой вкус еще лучше есть их холодными.
Приятного аппетита желает Елена и Кухня для всех!
Ага, значит калорийные жареные баклажаны тоже употребляете 😀
[Ответить]
admin Reply:
30 августа, 2013 at 09:04
Калорийные не баклажаны, а масло, в котором их жарят. А баклажаны естественно употребляю, с удовольствием 🙂
[Ответить]
Записная книжка рецептов Reply:
30 августа, 2013 at 22:44
ну, мы друг друга поняли 😀
[Ответить]
admin Reply:
31 августа, 2013 at 02:04
Угу! 🙂
[Ответить]
вкусные баклажаны, не хватает только помидора и зелени…..
[Ответить]
admin Reply:
30 августа, 2013 at 19:59
И так отлично пошли 🙂
[Ответить]