Баранина тушёная с овощами

Баранина тушёная с овощами

Опять забежала ко мне на кухню баранья нога. Как обычно, раздумья, что приготовить? Было желание сделать что-то типа узбекской димламы. Но сначала члены семьи выступили против капусты в рецепте а потом натурная проверка показала, что нарезанные 1,8 килограмма мяса с луком, морковью и помидорами занимают практически полностью 5-литровую чашу моей мультиварки. Поэтому было принято командирское решение — приготовить тушёную баранину, капусту пока отложить в сторону, а из картофеля приготовить на гарнир пюре.

Ингредиенты:

  • Баранина — 1800 гр. (чистый вес без кости, плёнок и жира)

  • Лук репчатый — 3 штуки

  • Лук-порей — 0,5 стебля

  • Морковь — 1 штука

  • Пиво светлое — 1 стакан

  • Чеснок — 0,5 головки

  • Соль-приправа по-Гречески — 2 чайных ложки (соль, орегано, мята, чеснок, лук, укроп, лавровый лист, базилик, чабрец, корица, гвоздика, мускатный орех)

  • Зира — 1 чайная ложка

  • Имбирь молотый — 1 чайная ложка

  • Перец душистый горошек — 8-10 горошин

Срезаем мясо с кости, удаляем плёнки и большую часть жира. Реже мясо на небольшие кусочки

Баранина тушёная с овощами

Чистим и моем лук репчатый, морковь и чеснок

Баранина тушёная с овощами

Нарезаем овощи

Баранина тушёная с овощами

Соединяем мясо с нарезанными овощами, добавляем пиво, перец горошек и имбирь

Баранина тушёная с овощами

Тщательно перемешиваем и отправляем на несколько часов в холодильник

Баранина тушёная с овощами

Готовим ингредиенты для следующего этапа приготовления. Кинза попала на фото несколько преждевременно, она пойдет в готовое блюдо. Кроме того на фото попала моя маленькая вилочка. Длина в разложенном виде 54 сантиметра, позволяет дотянуться практически до любого конца стола.

Баранина тушёная с овощами

Нарезаем кружками помидоры и лук-порей, причём, как можно видеть, я режу с обеих сторон стебля, чтобы была и белая часть и зелёная

Баранина тушёная с овощами

Выкладываем мясо в чашу мультиварки

Баранина тушёная с овощами

Кладём слой помидоров и добавляем соль-приправу

Баранина тушёная с овощами

Выкладываем лук-порей

Баранина тушёная с овощами

Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим «Тушение», время 3 часа. Примерно через час очень интересно наблюдать как носы членов семьи начинают поворачиваться в сторону кухни!

Баранина тушёная с овощами

Раскладываем мясо с овощами по тарелкам и посыпаем кинзой. В качестве гарнира очень неплохо показало себя пюре.

Баранина тушёная с овощами

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

5 комментариев к записи “Баранина тушёная с овощами”

  1. Примерно через час очень интересно наблюдать как носы членов семьи начинают поворачиваться в сторону кухни!

    Еще надо сказать, не только интересно, но и приятно, ведь!

    А вилка ваша по индивидуальному заказу сделана или куплена где? Думаю, желающих на такую много будет 😉

    [Ответить]

  2. И запах и последующий вкус были восхитительными!
    С вилкой проще — продавались у нас подарочные наборы от Calve — в красивой коробке два дай-пака с кетчупом и телескопическая вилка!

    [Ответить]

  3. Светик:

    Что значит телескопическая?
    Очень аппетитно пишите, и на тарелке так прям слюнки потекли…. А баранина сильно пахнет при готовке?!

    [Ответить]

    Светлана Бурова Reply:

    телескопическая Светик, значит раздвигается ручка этой вилочки по типу удочки)))
    видала? несколько коленей и одно из другого выдвигается, тем самым увеличивается длина ручки)))
    вот классно придумали))

    я видала такие наборы кальве в магазине, но что-то не купилась на них))
    хотя стараюсь всегда брать такие вещи)))
    где подарочки или ещё что)))

    просто вот как-то этой фирмой не пользуюсь)))
    предпочитаю и кетчуп (если наступает время покупать магазинный) и майонез если что СЛОБОДА))))

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    И читаете рецепты внимательно! Благодарю! 🙂

    [Ответить]

Оставить комментарий