Опять забежала ко мне на кухню баранья нога. Как обычно, раздумья, что приготовить? Было желание сделать что-то типа узбекской димламы. Но сначала члены семьи выступили против капусты в рецепте а потом натурная проверка показала, что нарезанные 1,8 килограмма мяса с луком, морковью и помидорами занимают практически полностью 5-литровую чашу моей мультиварки. Поэтому было принято командирское решение — приготовить тушёную баранину, капусту пока отложить в сторону, а из картофеля приготовить на гарнир пюре.
Ингредиенты:
-
Баранина — 1800 гр. (чистый вес без кости, плёнок и жира)
-
Лук репчатый — 3 штуки
-
Лук-порей — 0,5 стебля
-
Морковь — 1 штука
-
Пиво светлое — 1 стакан
-
Чеснок — 0,5 головки
-
Соль-приправа по-Гречески — 2 чайных ложки (соль, орегано, мята, чеснок, лук, укроп, лавровый лист, базилик, чабрец, корица, гвоздика, мускатный орех)
-
Зира — 1 чайная ложка
-
Имбирь молотый — 1 чайная ложка
-
Перец душистый горошек — 8-10 горошин
Срезаем мясо с кости, удаляем плёнки и большую часть жира. Реже мясо на небольшие кусочки
Чистим и моем лук репчатый, морковь и чеснок
Нарезаем овощи
Соединяем мясо с нарезанными овощами, добавляем пиво, перец горошек и имбирь
Тщательно перемешиваем и отправляем на несколько часов в холодильник
Готовим ингредиенты для следующего этапа приготовления. Кинза попала на фото несколько преждевременно, она пойдет в готовое блюдо. Кроме того на фото попала моя маленькая вилочка. Длина в разложенном виде 54 сантиметра, позволяет дотянуться практически до любого конца стола.
Нарезаем кружками помидоры и лук-порей, причём, как можно видеть, я режу с обеих сторон стебля, чтобы была и белая часть и зелёная
Выкладываем мясо в чашу мультиварки
Кладём слой помидоров и добавляем соль-приправу
Выкладываем лук-порей
Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим «Тушение», время 3 часа. Примерно через час очень интересно наблюдать как носы членов семьи начинают поворачиваться в сторону кухни!
Раскладываем мясо с овощами по тарелкам и посыпаем кинзой. В качестве гарнира очень неплохо показало себя пюре.
Приятного аппетита желает Кухня для всех!
Примерно через час очень интересно наблюдать как носы членов семьи начинают поворачиваться в сторону кухни!
Еще надо сказать, не только интересно, но и приятно, ведь!
А вилка ваша по индивидуальному заказу сделана или куплена где? Думаю, желающих на такую много будет 😉
[Ответить]
И запах и последующий вкус были восхитительными!
С вилкой проще — продавались у нас подарочные наборы от Calve — в красивой коробке два дай-пака с кетчупом и телескопическая вилка!
[Ответить]
Что значит телескопическая?
Очень аппетитно пишите, и на тарелке так прям слюнки потекли…. А баранина сильно пахнет при готовке?!
[Ответить]
Светлана Бурова Reply:
9 июня, 2014 at 10:28
телескопическая Светик, значит раздвигается ручка этой вилочки по типу удочки)))
видала? несколько коленей и одно из другого выдвигается, тем самым увеличивается длина ручки)))
вот классно придумали))
я видала такие наборы кальве в магазине, но что-то не купилась на них))
хотя стараюсь всегда брать такие вещи)))
где подарочки или ещё что)))
просто вот как-то этой фирмой не пользуюсь)))
предпочитаю и кетчуп (если наступает время покупать магазинный) и майонез если что СЛОБОДА))))
[Ответить]
admin Reply:
9 июня, 2014 at 21:20
И читаете рецепты внимательно! Благодарю! 🙂
[Ответить]