Большая ватрушка из шоколадного теста в мультиварке

большая ватрушка из шоколадного теста в мультиварке

Представители старшего поколения помнят, что в СССР в обязательном ассортименте выпечки каждого буфета были ватрушки или с белой творожной начинкой или с подкрашенной в розовый цвет.  Последние назывались венгерскими, хотя неизвестно знали ли о них венгры. Прошло много лет и мы стали большими, поэтому хочется сделать большую ватрушку. Попробуем на основе рецепта zapisnayaknigka.ru/zhidkaya-vatrushka-yarmarka сделать большую вкусную ватрушку.

 

Ингредиенты для теста:

  • Мука пшеничная — 1 стакан
  • Сахар-песок — 0,5 стакана
  • Какао-порошок — 2 столовых ложки (с верхом)
  • Яйца куриные — 2 штуки
  • Сода пищевая — 0,5 чайной ложки
  • Сметана 20% — 200 гр.
  • Масло сливочное — 50 гр.

большая ватрушка из шоколадного теста в мультиварке

Ингредиенты для творожной начинки:

  • Творог 9% — 700 гр.
  • Яйца куриные — 3 штуки
  • Сахар-песок — 2/3 стакана
  • Сахар ванильный — 1 пакетик
  • Миндаль — 15 штук (не горький)
  • Манная крупа — 1 столовая ложка (с верхом)

большая ватрушка из шоколадного теста в мультиварке

Начнем с тяжелой физической работы — в ступке истолчем миндаль, потом сообразим, что тоже можно было быстрее и проще сделать с помощью кофемолки и похвалим себя за находчивость 🙂

Сливочное масло (если кто забыл — 50 гр.) укладываем в чашу мультиварки и включаем режим «Выпечка» на пару минут, чтобы растопить масло и заодно смазать чашу.

В подходящую посудину выкладываем сахар, какао, сметану, соду, разбиваем два яйца. Тщательно смешиваем все это миксером, в процессе смешивания вливаем растопленное масло из чаши мультиварки. Аккуратно, с помощью лопатки или того же миксера добавляем муку, вымешивая до отсутствия комочков.

В другую посуду выкладываем все компоненты творожной начинки, не забывая про истолченый миндаль. Блендером делаем массу однородной.

большая ватрушка из шоколадного теста в мультиварке

Итак у нас имеются миска с шоколадным тестом, миска с начинкой и смазанная чаша мультиварки. Выкладываем в чашу тесто, сверху по центру выкладываем начинку. Размазывать ее не нужно, она сама в процессе выпечки распределится, как ей удобно.

большая ватрушка из шоколадного теста в мультиварке

Включаем режим «Выпечка», время 100 минут (1 час 40 минут). Тем, у кого мультиварки не позволяют установить такое время, нужно установить время по максимуму, и по его его окончании добавить время режима на недостающее число минут (мультиварку при этом не открывать).

По окончании режима «Выпечка» крышку не открываем, даем мультиварке постоять 20 минут в режиме поддержания тепла.

Открываем крышку, с помощью лотка для варки на пару, извлекаем нашу большую ватрушку.

большая ватрушка из шоколадного теста в мультиварке

 

большая ватрушка из шоколадного теста в мультиварке

Видим, что сверху она открыта, как и положено классической ватрушке, вид очень приятный.

большая ватрушка из шоколадного теста в мультиварке

На разрезе видим тонкий слой шоколадного теста и толстый слой творожной начинки с миндалем.

большая ватрушка из шоколадного теста в мультиварке

Что приятно, это то, что консистенция начинки позволяет резать ватрушку на тонкие ломтики, чтобы растянуть удовольствие 🙂

большая ватрушка из шоколадного теста в мультиварке

Ватрушка подойдет для диетического питания и безусловно обрадует взрослых и особенно детей!

Приятного аппетита желает Вам Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

21 комментарий к записи “Большая ватрушка из шоколадного теста в мультиварке”

  1. Да, хороша Ваша ватрушка!
    Я хоть и пекла недавно, еще кусочек захотела 😉
    Завтра суббота, как раз можно на рынке вкусный домашний творог купить.

    Кстати, начинку в этой ватрушке можно тоже розовой сделать, добавив пакетик цветной кокосовой стружки.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Втроем умяли больше половины. Это если учесть, что перед ней было тоже замечательное блюдо, рецепт которого я сейчас выложу.

    [Ответить]

    Записная книжка рецептов Reply:

    Ну где же Ваше блюдо? Заинтриговали!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Сейчас, как раз доел, то, что от него осталось и сажусь оформлять рецепт

    [Ответить]

    Алюша Reply:

    Могли бы и в гости пригласить на ватрушку, я ведь такое люблю ужасно!!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    ИМХО, ты ее пробовала. Как-нибудь сделаю повтор, обязательно приглашу 🙂

    [Ответить]

  2. Прелесть вартушка! Красивый цвет, а вкус могу себе представить какой обалденный!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    И готовится легко!

    [Ответить]

  3. Светлана Бурова:

    ватрушечка удалась!!!!!
    красивая и вкусная….
    Похожа на Анечкину…..

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    C одной из ее фотографий — один в один 🙂

    [Ответить]

    Записная книжка рецептов Reply:

    Это точно! *OK*

    [Ответить]

  4. Галина:

    =) Прелесть Ваша ватрушка, можно подумать, что в начинке суфле.Зайдите к Анечке, там Ольга выставила свою ВАТРУШКУ. КРАСОТИЩААААААА *THUMBS UP*

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Видел, тоже очень красивая!

    [Ответить]

  5. Помню советские столовые, а розовые ватрушки — нет. Были либо обычные ватрушки, либо сложенные пополам — сочники 🙂

    Ваша ватрушка прекрасна — обязательно попробуем))))

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    С розовой начинкой я помню еще со школьной столовой. В творог добавляли малину или вишню. А ватрушка в рецепте очень хороша и мне нравится в ней то, что она очень хорошо режется на ломтики.

    [Ответить]

  6. Супер, из всех рецептов для мультиварки на вашем сайте эта ватрушка приглянулась больше всего, пора бежать за творогом, пока не разобрали 🙂

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    У этой ватрушки масса достоинств — не сильно трудоёмкая, очень красивая, большая и очень вкусная. И, что интересно, как в лотерее — каждый раз творог распределяется по каким-то своим законам!

    [Ответить]

    Наташа Reply:

    Я вам потом покажу фото своей, сегодня не успели купить творог, не хватило, теперь только утром завтра. Зато приготовила в мультиварке фаршированные перцы с перловкой и говядиной, вкуснятина!!!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Присылайте! У меня форма для комментариев позволяет посылать фотографии. Одно ограничение — размер фото не больше 250 кб.

    [Ответить]

    Наташа Reply:

    Пару дней назад испекла ватрушку, но в тесто забыла добавить соду, и оно было вкусное, конечно, но немного резиновое… Еще творожная начинка не очень получилась, видимо из-за того, что творог был нежирный, все-таки для выпечки иногда лучше жирный. Хотя запеканка творожная с обезжиренным чудесно получается, но там и рецептура другая. Фото прилагаю. Съели все-равно)))

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Тоже очень неплохо смотрится!

Оставить комментарий