Чахохбили из курицы в мультиварке

чахохбили из курицы в мультиварке

 Одно из самых известных блюд национальной грузинской кухни. Первоначально оно готовилось из фазана, но в связи с тем, что фазанов становится все меньше, а любителей чахохбили все больше, поварам пришлось переключиться на другую живность, в основном на кур. Правда некоторые утверждают, что кое-где можно в меню ресторана или кафе встретить чахохбили из баранины и, возможно, что это блюдо тоже будет очень вкусным, но это будет не чахохбили и его можно будет есть только в горячем виде. В нашем чахохбили из курицы я делаю одно отступление от классического рецепта — обжарку курицы начинаю в масле, а по классике сначала кусочки курицы обжариваются на сухой сковороде.

 Ингредиенты:

  • Куриное мясо — 900 гр. (у меня набор для чахохбили, так и называется)

  • Лук репчатый — 2 луковицы

  • Помидоры — 2 штуки

  • Чеснок — 4 зубчика

  • Томатный соус — 2 столовых ложки (у меня томатный кетчуп)

  • Масло растительное — 3 столовых ложки

  • Сок лимонный или лайма — 1,5 столовых ложки

  • Мука пшеничная — 2 столовых ложки

  • Вино — 150 гр. (у меня Мускат столовый полусладкий)

  • Укроп

  • Петрушка

  • Соль

  • Перец черный молотый

 

Соль и перец по вкусу, зелень в готовое блюдо по вкусу

чахохбили из курицы в мультиварке

В чашу мультиварки масло, куски курицы. Режим «Выпечка», время — 40 минут. Обжариваем курицу, периодически переворачивая кусочки.

 чахохбили из курицы в мультиварке

 Небольшими кусочками режем лук и чеснок

чахохбили из курицы в мультиварке

Через 30 минут от начала режима «Выпечка» добавляем в чашу лук, чеснок и вино. Продолжаем обжаривать периодически помешивая

 чахохбили из курицы в мультиварке

 Бланшируем помидоры в кипятке в течение одной минуты, очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кусочками

 чахохбили из курицы в мультиварке

 По окончании режима «Выпечка» солим, добавляем черный перец, перемешиваем и включаем режим «Тушение», время — 35 минут. через 20 минут от начала тушения добавляем в чашу нарезанные помидоры, томатный соус, лимонный сок, муку и мультистакан горячей воды. Перемешиваем, чтобы мука не образовала комков и тушим до окончания режима

чахохбили из курицы в мультиварке

Нарезаем белый хлеб, раскладываем чахохбили из курицы по тарелкам, посыпаем зеленью и приступаем

чахохбили из курицы в мультиварке

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

 

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

2 комментария к записи “Чахохбили из курицы в мультиварке”

  1. А это идея на мой завтрашний ужин!
    Посмотрела и так захотелось приготовить!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Если не хочется только хлеб на гарнир, то изумительно идет с кускусом или рисом. А в молодые годы у нас в одном ресторане фирменным блюдом были чахохбили с кукурузными хлопьями — тоже очень вкусно было.

    [Ответить]

Оставить комментарий