Кухня для всех!

 Одно из самых известных блюд национальной грузинской кухни. Первоначально оно готовилось из фазана, но в связи с тем, что фазанов становится все меньше, а любителей чахохбили все больше, поварам пришлось переключиться на другую живность, в основном на кур. Правда некоторые утверждают, что кое-где можно в меню ресторана или кафе встретить чахохбили из баранины и, возможно, что это блюдо тоже будет очень вкусным, но это будет не чахохбили и его можно будет есть только в горячем виде. В нашем чахохбили из курицы я делаю одно отступление от классического рецепта — обжарку курицы начинаю в масле, а по классике сначала кусочки курицы обжариваются на сухой сковороде.

 Ингредиенты:

• Куриное мясо — 900 гр. (у меня набор для чахохбили, так и называется)

• Лук репчатый — 2 луковицы

• Помидоры — 2 штуки

• Чеснок — 4 зубчика

• Томатный соус — 2 столовых ложки (у меня томатный кетчуп)

• Масло растительное — 3 столовых ложки

• Сок лимонный или лайма — 1,5 столовых ложки

• Мука пшеничная — 2 столовых ложки

• Вино — 150 гр. (у меня Мускат столовый полусладкий)

• Укроп

• Петрушка

• Соль

• Перец черный молотый

Соль и перец по вкусу, зелень в готовое блюдо по вкусу

В чашу мультиварки масло, куски курицы. Режим «Выпечка», время — 40 минут. Обжариваем курицу, периодически переворачивая кусочки.

 Небольшими кусочками режем лук и чеснок

Через 30 минут от начала режима «Выпечка» добавляем в чашу лук, чеснок и вино. Продолжаем обжаривать периодически помешивая

 Бланшируем помидоры в кипятке в течение одной минуты, очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кусочками

 По окончании режима «Выпечка» солим, добавляем черный перец, перемешиваем и включаем режим «Тушение», время — 35 минут. через 20 минут от начала тушения добавляем в чашу нарезанные помидоры, томатный соус, лимонный сок, муку и мультистакан горячей воды. Перемешиваем, чтобы мука не образовала комков и тушим до окончания режима

Нарезаем белый хлеб, раскладываем чахохбили из курицы по тарелкам, посыпаем зеленью и приступаем

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Возможно, Вам понравятся и эти рецепты:

Азу по-татарски из курицы в мультиварке Плов из курицы в мультиварке Гречка почти по-купечески в мультиварке