Кухня для всех!

Заинтересовало меня одно блюдо югославской кухни, под названием чевапчичи. В Болгарии это блюдо известно под названием кебапчета. При внешней простоте рецепта, мясной фарш и специи, есть много нюансов. Во всех вариантах этого блюда используется  паприка, но в Болгарии обязательным ингредиентом является тмин. В тех чевапчичах, которые приготовим мы, будет два отклонения от классического варианта: жарить чевапчичи будем не на решетке над углями или гриле, а на сковороде и перед жареньем запанируем наши чевапчичи в муке и яйце.

 Ингредиенты:

• Фарш свино-говяжий — 600 гр.
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Масло растительное для жарки
• Мука пшеничная для панировки
• Яйцо куриное — 1 штука
• Приправа для мясного фарша — 1 чайная ложка (с верхом)
• Паприка — 1 чайная ложка
• Соль по вкусу

Пропускаем фарш вместе с луком и чесноком через мясорубку, добавляем приправу, паприку и соль и тщательно вымешиваем. Формируем из фарша колбаски

Панируем колбаски в муке, во взбитом яйце и снова в муке

и обжариваем на сковороде с маслом

со всех сторон, до образования румяной корочки

Добавляем в сковороду немного кипятка или бульона и под крышкой держим на слабом огне 10-15 минут

Выкладываем на блюдо и подаем на стол вкусные и ароматные чевапчичи

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Возможно, Вам понравятся и эти рецепты:

Колбаски в мультиварке Гречневая крупа с фаршем в мультиварке Домашние колбаски в мультиварке