Кухня для всех!

Мы недавно делали салат из пекинской капусты, который очень понравился моим домашним, как и сама капуста. Сегодня я решил сделать по составу тоже салат, но оформленный в виде рулета. Овощные ингредиенты блюда содержат много витаминов, микроэлементов и клетчатки, а сметана  обеспечивает усвоение жирорастворимых витаминов. Болгарский перец придает пикантности вкусу фаршированной капусты и украшает внешний вид (при наличии перца разных цветов блюдо будет выглядеть ещё фотогеничнее). В рецепте отсутствует соль, её вполне заменяет брынза

Ингредиенты:

• Капуста пекинская — 0,5 кочана

• Перец болгарский — 1 штука

• Брынза — 175 гр.

• Сыр плавленый сливочный — 100 гр.

• Маслины без косточки — 1 банка

• Сметана — 2 столовых ложки

• Чеснок — 4 зубчика

• Кориандр — 0,5 чайной ложки

Из банки маслин сливаем жидкость и нарезаем маслины колечками

Режем сыр и брынзу на небольшие кусочки

Добавляем к смеси сыра с брынзой давленый через чеснокодавку чеснок

и сметану. Разминаем сырную смесь в однородную массу.

Режем на небольшие кусочки болгарски перец

Добавляем в сырную смесь маслины, болгарский перец и кориандр

и аккуратно перемешиваем

Расстилаем на столе пищевую пленку (можно фольгу), разбираем кочан на листья и начинаем выкладывать на них тонким слоем сырную массу, начиная с самых верхних листьев

Получается примерно такая слоёнка

С помощью плёнки сворачиваем, как можно туже рулет

и отправляем его в холодильник, минимум на два часа, а лучше до следующего дня

Перед подачей на стол рекомендуется обрызгать лимонным соком, но и без этого фаршированная пекинская капуста очень вкусна.

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Возможно, Вам понравятся и эти рецепты:

Тушеная квашеная капуста Квашеная капуста Тушеная капуста в мультиварке