Голень индейки в аэрогриле

голень индейки в аэрогриле

Курица и индейка два частых гостя на нашем диетическом столе. Вкусное мясо, легко готовится, показано для диетического питания. Естественно мы стараемся  разнообразить рецепты и методы приготовления. Мы уже  готовили курицу в аэрогриле теперь настала очередь индейки. Готовить будем в маринаде, для чего, соответственно, используем маринатор. В рецепте отсутствует соль, поскольку в состав маринада входит достаточно соленый соевый соус.

 

Ингредиенты:

  • Голень индейки — 950 гр.
  • Масло растительное — 2 столовых ложки
  • Соус соевый — 2 столовых ложки
  • Соус «Вустерширский» – 1 столовая ложка
  • Сок лимонный — 1 столовая ложка
  • Имбирь молотый — 1 чайная ложка
  • Лавровый лист — 3-4 листочка
  • Перец душистый горошек — 5-6 горошин

голень индейки в аэрогриле

Голень моем. Неплохо сделать в ней некоторое количество проколов с помощью шила или шампура из комплекта аэрогриля, чтобы маринад лучше пропитывал мясо. Загружаем в емкость маринатора голень и все остальные ингредиенты. Проводим три цикла по 9 минут

голень индейки в аэрогриле

Выкладываем голень на фольгу,

голень индейки в аэрогриле

делаем из фольги корытце, выливаем туда остатки маринада и закрываем фольгой сверху. Сильно фольгу я не закручивал

голень индейки в аэрогриле

В прогретый аэрогриль укладываем на нижнюю решетку голень. Устанавливаем температуру 205 градусов, скорость обдува — Высокая, время — 1 час

голень индейки в аэрогриле

Через час

голень индейки в аэрогриле

Доливаем немного кипятка в корытце из фольги, снова закрываем фольгой. Устанавливаем температуру — 260 градусов, скорость обдува — Высокая, время — при периодическом контроле у меня ушел еще один час

голень индейки в аэрогриле

Вкусное, сочное и ароматное мясо

голень индейки в аэрогриле

Мы даже не стали делать гарнир!

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

11 комментариев к записи “Голень индейки в аэрогриле”

  1. А какие фотографии!
    Мне очень нравится!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Наконец то, как говорят верующие, сподобился! 🙂 Анюта не ругает, а хвалит мои фотографии

    [Ответить]

  2. Светлана Бурова:

    очень вкусная голень вышла….
    ням-ням…. обожаю….
    но очень уж на итоговом фото БЕДНЕНЬКО смотрится этот кусочек индейки…
    что скушали всё?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Это мне столько выделили! 😉 Сказали, что я и так толстый и, вообще, мне мясо вредно! 🙂

    [Ответить]

    Светлана Бурова Reply:

    ясно — всё слопали Ваш девочки….
    ну что делать — Вы же для них готовите…..

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Любят они повеселиться…

    [Ответить]

  3. Что касается качества, оно лучше. Резче.Чем добивались? Штатив прикупили или десятки кадров делали?

    Могу придраться лишь к составлению композиции главного фото.
    Но это дело техники и времени. Мне например, стыдно смотреть на свои ранние фотографии в этом плане.
    Этот кусочек мяса лучше бы смотрелся на плоской тарелке и без малинок.
    Или можно было оставить как есть, только мясо взять крупным планом.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Я же писал, что штатив купил. Жалею только, что на моем фотоаппарате нет тросика или пульта с ДУ. Все равно приходится аппарата касаться. А с композицией серьезно работать — это нужно свет делать, а не пользоваться лампочкой в люстре, но это дело будущего.

    [Ответить]

  4. Ну, этого тросика и у меня нет, и пульта в придачу))))
    А разве лампочка мешает другую тарелку выбрать и зелени накидать? Моя не кричит 😀

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    И оформить тарелку в стиле от кутюр. 🙂 Просто накидать зелени неинтересно, а так, чтобы было красиво и привлекательно, видать медведь мне на ухо художественного вкуса наступил 🙂

    [Ответить]

  5. Для того что бы приготовить любую часть индейки в духовке целиком, обычно требуется достаточно много времени. Речь идет о бедре индейки, голени и прочих крупных кусках мяса. Можно готовить индейку прямо на решетке, но мне больше нравиться вариант в фольге. Мясо лучше всего предварительно замариновать, маринад может быть любой.

    [Ответить]

Оставить комментарий