Каннелони с фаршем в томатном соусе

каннелони с фаршем в томатном соусе

Старшее поколение помнит, что ассортимент макаронных изделий в СССР был довольно скуден, а наиболее продвинутые граждане даже знали причину — макароны производятся на том же оборудовании, что и артиллерийские пороха. В наше время этот ассортимент  существенно расширился и за счет российских производителей и за счет производителей из других стран. Дошло до наших магазинов и такое творение итальянских поваров, как каннелони — это итальянская паста (макароны) в виде трубочек диаметром примерно 2-3 см и длиной около 10 см. Традиционный рецепт это каннелони наполненные фаршем и запеченные под соусом в духовке. Мы сегодня приготовим каннелони с фаршем в томатном соусе, запеченные в духовке.

Ингредиенты:

  • Фарш свино-говяжий — 670 гр.

  • Каннелони — 16 штук

  • Лук репчатый — 3 штуки

  • Сыр твердый — 100 гр.

  • Яйцо куриное — 1 штука

  • Томатная паста — 3 столовых ложки

  • Помидоры- 7 штук

  • Чеснок — 10 зубков

  • Масло растительное — 6 столовых ложек

  • Приправа для мяса — 1 чайная ложка

  • Сахар-песок — 1-2 чайных ложки

  • Перец черный молотый

  • Соль

Перец и соль по вкусу

каннелони с фаршем в томатном соусе

Мелко режем две луковицы и 5 зубчиков чеснока

каннелони с фаршем в томатном соусе

Обжариваем лук и чеснок в растительном масле до прозрачности лука

каннелони с фаршем в томатном соусе

Загружаем в сковороду фарш и разбивая лопаткой комочки жарим его до готовности. Снимаем сковороду с огня и даем фаршу остыть

каннелони с фаршем в томатном соусе

Добавляем в фарш приправу для мяса, солим, перчим и добавляем одно яйцо. Тщательно перемешиваем фарш

каннелони с фаршем в томатном соусе

Готовим соус. На сковороде, в растительном масле пассеруем одну мелко нарезанную луковицу и оставшийся чеснок до прозрачности лука. Добавляем мелко нарезанные помидоры, томатную пасту, сахар, соль и перец. На медленном огне доводим густоту соуса до консистенции жидкой сметаны.

каннелони с фаршем в томатном соусе

Наполняем каннелони фаршем. На дно формы выливаем примерно треть соуса и укладываем в него каннелони.

каннелони с фаршем в томатном соусе

Выливаем на каннелони остатки соуса и посыпаем сверху, натертым на крупной терке сыром.

каннелони с фаршем в томатном соусе

Накрываем форму сверху фольгой и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Через 30 минут снимаем фольгу и держим в духовке, при той же температуре еще 10-15 минут. Коллектив дружно щелкающих зубами родственников так устал ждать результат, что я даже не успел сфотографировать противень с каннелони в целом виде — растащили на сувениры 🙂

каннелони с фаршем в томатном соусе

Приятного аппетита и знакомства с итальянской кухней желает Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

14 комментариев к записи “Каннелони с фаршем в томатном соусе”

  1. А каннелЛони — то двумя «л» пишется, коллега!
    Даже на пачке =)
    Не скрою, очень мне хочется попробовать это блюдо.
    Пока мы в больнице, нам это точно не светит. Жду возвращения домой, еще недельку осталось продержаться. А там и каннеллони можно уже готовить)))

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Если уж на то пошло, то правильное название этого продукта маникотти, а каннелони или каннеллони (русский язык все рано съест эту вторую Л) это пластинки, в которые, как в рулет, заворачивается начинка.

    [Ответить]

    Записная книжка Анюты Reply:

    Так и быть, закроем глаза на то, как русский язык съедает в ваших пластинках и «л» и «т» =)

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Ехидничаете? 🙂 В маникотти (итал. manicotto — муфточка, рукав) только одна удвоенная буква

    [Ответить]

  2. Светлана Бурова:

    а зачем вы готовили фарш заранее?
    так вкуснее чтоли?
    я сырым фаршем начиняла…..

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Думаю, что мой вариант вкуснее. Фарш обжаривался с луком и чесноком, ну и второе — я был твердо уверен в готовности фарша.

    [Ответить]

    Светлана Бурова Reply:

    могу с вами поспорить Сергей — мои каннеллони тоже были просто объедение!
    оба варианта хороши!
    за 50 минут в разогретой духовке по 200 градусов — и сырой фарш полностью приготовился!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Зачем спорить? Я верю, что у Вас тоже вкусные получились.

    [Ответить]

  3. Светлана Бурова:

    ну очень вкусно получилось — могу себе представить!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Угу! 🙂

    [Ответить]

  4. тогда закроем глаза на то, что здесь русский язык поедает букву «л» =)

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Просто для русского языка не характерно употребление в слове больше одной пары одинаковых букв подряд. Для примера напишите название столицы Эстонии не заглядывая в справочники — 100%, что Вы напишете Таллин и в Википедии тоже Таллин, а по эстонски он Tallinn. Съел русский язык одну буковку и с каннеллони будет тоже самое.

    [Ответить]

  5. Прошу удалить здесь один мой ехидный комментарий, потому как интернет в больнице днем работает 1 минуту из 20. Думала он не прошел

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Пусть будет. Мы шуток не боимся! 🙂

    [Ответить]

Оставить комментарий