Карп с картофелем в духовке

карп с картофелем в духовке

Готовя этот рецепт, с искренним удивлением узнал что карпы, как и их дикие родственники сазаны, бычки и некоторые другие рыбы не имеют желудка! К вкусовым качествам рыбы или особенностям приготовления это не имеет никакого отношения, но сам факт показался интересным. Карп, как я уже намекнул является одомашненной формой сазана и практически весь поступающий на рынок улов выловлен не на природе, а в рыбохозяйствах. Внимание рыбоводов привлекают не только высокие вкусовые качества этой рыбы но и ее всеядность и способность быстро нагуливать вес. Мясо карпа жирное, богато минералами, витаминами и антиоксидантами. Фосфор, содержащийся в мясе карпа, способствует росту и укреплению костей. Ну а картофель является традиционным гарниром к рыбным блюдам. Практически полное отсутствие специй в рецепте делает блюдо отлично подходящим для детского и диетического питания и дает в полной мере оценить собственный аромат рыбы.

Ингредиенты:

  • Карп — 1,5 кг
  • Картофель — ~ 2 кг
  • Сметана — 150 гр.
  • Сыр — 100 гр.
  • Масло растительное — 1 столовая ложка
  • Соль по вкусу

карп с картофелем в духовке

Рыбу моем, чистим, потрошим и со стороны спинки с обеих сторон делаем параллельные надрезы, прорезая рыбу до хребта. Делается это с двойной целью: рыба лучше пропекается и перерезанные тонкие косточки в спинке рыбы становятся практически незаметными при употреблении рыбы. Солим рыбу и даем ей полежать

карп с картофелем в духовке

Картофель моем, чистим и отвариваем в подсоленной воде до готовности

карп с картофелем в духовке

На дно формы для запекания укладываем корытцем фольгу, блестящей стороной вверх и тщательно смазываем ее маслом. Укладываем на фольгу слой картофеля, нарезанного кружками толщиной 5-6 миллиметров.

карп с картофелем в духовке

Укладываем на картофель карпа, в брюшко которого также кладем ломтики картофеля, сколько поместится. Выкладываем в форму оставшийся картофель

карп, с картофелем в духовке

Смазываем рыбу и картофель сверху сметаной и посыпаем натертым на крупной терке сыром

карп с картофелем в духовке

Накрываем сверху фольгой и отправляем форму в нагретую до 200 градусов духовку. Через 35 минут снимаем фольгу сверху и еще 15 минут запекаем при той же температуре.

карп с картофелем в духовке

Выкладываем на тарелки сочные, ароматные куски рыбы и кружки картофеля.

карп с картофелем в духовке

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

114 комментария к записи “Карп с картофелем в духовке”

  1. Светлана Бурова:

    очень вкусно получилось….
    карп на вашем столе частый гость…..
    а что у вас в бокале?
    БЫЛО………….

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Карп практически постоянно есть в продаже, я, вообще, больше сома люблю, но крупные сомики, больше 2 кг., быстро разбирают, не всегда попадешь. А в бокале было полусладкое мускатное вино, неплохо гармонировало с рыбой.

    [Ответить]

    Светлана Бурова Reply:

    очень всё вкусной….
    сама обожаю мускатное вино……….

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Вашему столу бокал от нашего! 🙂

    [Ответить]

  2. Светлана Бурова:

    очень приятно — спасибо……

    [Ответить]

  3. Очень аппетитный карп! Спасибо за вкусный обед!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Приятного аппетита!

    [Ответить]

  4. Мне нравятся Ваши посты, заставляет задуматься…

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Не совсем понятно, о чём задумываться над рецептами? Нравятся — повторить или попробовать сделать лучше!

    [Ответить]

  5. Добавил в закладки

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Приятного аппетита!

    [Ответить]

  6. Занимательная интересная статья

    [Ответить]

  7. Подписался на RSS, буду следить =)

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Я всегда рад тем, кто интересуется сайтом!

    [Ответить]

  8. Читая только ваш блог, я действительно расслабляюсь и получаю удовольствие

    [Ответить]

  9. Здравствуй! Спасибо за подаренные хорошие эмоции

    [Ответить]

  10. Извините если не туда, но как с админом сайта связаться?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Туда! Что Вас интересует?

    [Ответить]

  11. Спасибо. Прочитал с интересом. Блог в избранное занес

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Заходите чаще. Я всегда рад гостям!

    [Ответить]

  12. Спасибо за Ваш труд!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Благодарю за внимание к сайту

    [Ответить]

  13. Спасибо. Прочитал с интересом. Блог в избранное занес=)

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Пожалуйста!

    [Ответить]

  14. Я извиняюсь, что немного не в тему, а что такое RSS? и ка на него подписаться?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Если коротко, то это подписка на рассылки, если подробнее то посмотрите здесь http://www.wpbloging.com/vedenie/chto-takoe-rss.html

    [Ответить]

  15. А Вы не задумывались о том, чтобы параллельно завести еще один блог

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Пока нет! На один не всегда хватает времени.

    [Ответить]

  16. Спасибо! Буду теперь заходить на этот блог каждый день!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Мы всегда рады гостям блога!

    [Ответить]

  17. Распечатываю… на стенку в самое видное место!!!

    [Ответить]

  18. Помнится, кто-то выкладывал фотки

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    ???

    [Ответить]

  19. У вас RSS в кривой кодировке!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Я бы предположил что у Вас RSS-клиент не настроен. У меня на Feed Daemone имеет место быть:

    [Ответить]

  20. Что за движок у сайта?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    WordPress

    [Ответить]

  21. Должен признать, вебмастер зачетно накропал

    [Ответить]

  22. Занятно! Реально просто отлично написано. 🙂

    [Ответить]

  23. Большой пост Занесу в закладки. С утра прочту

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Читайте!

    [Ответить]

  24. Данный пост реально помог мне принять очень важное для себя решение. За что автору отдельное спасибо. Жду от Вас новых постов!

    [Ответить]

  25. Вот что-то подобное у меня уже неделю из головы не выходит!

    [Ответить]

  26. красиво, сделал! Благодарю!!!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Рад, что понравилось!

    [Ответить]

  27. Конечно, мы все с удовольствием проводим время в сети, но далеко не всегда — с пользой. Вот и я тоже. Редко попадается что-то действительно стоящее, что-то, что не только рассмешит, но и заставит задуматься. Этот пост как раз — одно из ркдких исключений, когда читаешь с удовольствием и что-то для себя выносишь. Спасибо автору.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    🙂

    [Ответить]

  28. Занятно пишете

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    🙂

    [Ответить]

  29. Извините если не туда, но как с админом сайта связаться?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Туда! Я Вас внимательно слушаю!

    [Ответить]

  30. Разместил это на своем блоге с ссылкой на ваш сайт. Надеюсь, Вам это какую-нибудь пользу принесет.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Благодарю!

    [Ответить]

  31. Что за движек у сайта?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    WordPress

    [Ответить]

  32. Спасибо! Супер статья! Блог в ридер однозначно

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Рад, что блог понравился!

    [Ответить]

  33. Вообще я конечно же люблю написать какую-нибудь скабрезную критику, но тут ни к чему не придраться! 🙂

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    🙂

    [Ответить]

  34. Я извиняюсь, что немного не в тему, а что такое RSS? и ка на него подписаться?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    RSS это одна из технологий передачи информации по сети. Подробно здесь orss.ru

    [Ответить]

  35. Отлично!!! Вместо книги на ночь.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Читать хорошо, но лучше и вкуснее взять и приготовить!

    [Ответить]

  36. Здравствуйте! Прошу прощения, что пишу не совсем в тему. Я тоже использую Вордпресс для своего блога и у меня возник вопрос, как настроить новую тему. Поиск на официальном сайте ничего не дал, там только пользовательские настройки рассматривают, а мне нужно, видимо, шаблоны править. Не подскажете, где почитать?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Задать в поиске «настройка темы WordPress»

    [Ответить]

  37. когда-нибудь увижу нечто подобное и на своем блоге

    [Ответить]

  38. Вот что-то подобное у меня уже неделю из головы не выходит!

    [Ответить]

  39. А я, наверное, именно таких слов ждал

    [Ответить]

  40. Распланировали свои майские праздники?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    ???

    [Ответить]

  41. с утра блог отдавал 500 ошибку

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Могло быть, но этот вопрос не ко мне.

    [Ответить]

  42. Неоднократно доводилось читать подобные посты на англоязычных блогах, но это не значит что ваш пост мне не понравился

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    🙂

    [Ответить]

  43. Зачет, сенкс автору

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    🙂

    [Ответить]

  44. Занятно. Подпишусь-ка я на RSS пожалуй

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Думаю, что не пожалеете о таком решении!

    [Ответить]

  45. Данный пост реально помог мне принять очень важное для себя решение. За что автору отдельное спасибо. Жду от Вас новых постов!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Скоро будут!

    [Ответить]

  46. Давно искала эту информацию, спасибо.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Рад, что пригодилось!

    [Ответить]

  47. Огромное человеческое спасибочки!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Пожалуйста!

    [Ответить]

  48. Сенкс. Интересно, и вообще полезный у Вас блог

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    ,Рад, что вам нравится!

    [Ответить]

  49. кстати автору хочу предложить установить от яндекс.денег

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Что установить и зачем?

    [Ответить]

  50. Спасибо! Буду теперь заходить на этот блог каждый день!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Всегда рад гостям!

    [Ответить]

  51. Достаточно интересная и познавательная тема

    [Ответить]

  52. Здравствуй! Спасибо за подаренные хорошие эмоции

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Пожалуйста!

    [Ответить]

  53. За статью премного благодарен, все по делу, достаточно много кто это использует

    [Ответить]

  54. Первые два комментатора глаголят истину 🙂

    [Ответить]

  55. Сенкс за инфу, почитал с интересом

    [Ответить]

  56. Подскажите, можно ли разместить на своем сайте данный пост?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Можно, со ссылкой на источник. Но вроде он не в тему Вашего сайта?

    [Ответить]

  57. Решил помочь и разослал пост в социальные букмарки. Надеюсь поднимется популярность

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    !

    [Ответить]

  58. Ваш сайт в опере не очень то корректно показывается

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Согласен, но править под оперу сайт не буду, поскольку сама опера кривовата.

    [Ответить]

  59. Большой пост Занесу в закладки. С утра прочту

    [Ответить]

  60. Сенкс. Интересно, и вообще полезный у Вас блог

    [Ответить]

  61. Спасибочки, я когда устаю работать перерывчики делаю, к вам бывает заглядываю, так держать.

    [Ответить]

  62. Интересные посты — читаются на одном дыхании. Пишите больше. От души респектую.

    [Ответить]

  63. С детства люблю карпа в любом виде. Вы готовили его с головой. Я знаю, что надо жабры удалять? Стараюсь голову не готовить.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Жабры само собой надо удалять. Просто я написал, что рыбу надо выпотрошить и не подчеркнул отдельно, что это относится и к жабрам. А за голову, что в ухе, что при запекании у нас частенько борьба идёт! 🙂

    [Ответить]

Оставить комментарий