Кухня для всех!

Кто не любит очень вкусный вариант картофеля – картофель фри. Хотя диетологи утверждают, что это очень вредный продукт, из-за того, что при его жарке в кафе и ресторанах масло для жарки используется многократно. Для домашней жарки нужна фритюрница и та же проблема с расходом масла. Кроме того, как было пояснено производителями, для производства полуфабриката картофеля фри берутся специальные сорта картофеля и нарезанный картофель подвергается обработке паром. Сегодня я хочу попробовать рецепт вроде как картофеля фри, но без масла и приготовленного в духовке.

Ингредиенты:

• Картофель – 4 штуки (крупных)
• Яйца куриные – 2 штуки
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Почищенную и вымытую картошку нарезаем на ломтики вручную или с помощью овощерезки и минут на 30 замачиваем в холодной воде, для удаления крахмала

Откидываем картофель на дуршлаг и даём просохнуть

Белки от двух яиц солим и перчим

Взбиваем белки с помощью веничка или вилки

В миску с белками загружаем картофель и тщательно перемешиваем

Выкладываем картофель на противень, застеленный фольгой

Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и держим его там примерно 50 минут

По просьбе супруги часть картофеля была помещена на разогретую сковороду и залита желтками

По её утверждению получилось очень вкусно (я думаю, что ей было просто жалко желтки выбрасывать  )

Мне же очень понравился такой вариант – с австрийской колбаской

Вкус картофеля разумеется отличается от классического картофеля фри, но очень вкусно и, что приятно, ни капли масла!

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Возможно, Вам понравятся и эти рецепты:

Картофель жареный Картофель жареный на сале Картофель запечённый с колбасой и сыром