15 апреля, 2014 
опубликовал admin
Теги: 
Сегодня на нашей улице праздник! Дошла очередь до очень вкусного блюда славянской кухни — картошки жареной на сале. Есть у нас в рецептах жареная на масле картошка, безусловно вкусная, но все-таки классической считается именно картошка на сале.
И картофель и сало являются ценными пищевыми продуктами. Известно, что употребление 300 граммов вареного картофеля в день полностью покрывает суточные потребности человека в углеводах, калии и фосфоре. Сало, кроме его высокой калорийности, отличается высоким содержанием аминокислот. Доказано, что употребление 10-30 граммов сала в день улучшает работу сердца
Ингредиенты:
- Картофель — 400 гр.
- Сало свиное солёное — 40 гр.
- Лук репчатый — 1 луковица
- Перец чёрный молотый
- Соль
Перец по вкусу, соль при необходимости
Картошку моем и чистим, сало зачищаем от соли (при необходимости)
Нарезаем сало и лук.
Нарезаем картофель. Я это делаю с помощью тёрки для картофеля фри
На разогретую сковороду выкладываем кусочки сала и поджариваем, периодически перемешивая, до вытопки жира
Загружаем в сковороду лук и 3-4 минуты поджариваем
Загружаем в сковороду картофель
И, при периодическом помешивании, жарим до готовности
Раскладываем по тарелкам, украшаем зеленью и к этой восхитительной картошке жареной на сале не лишней будет стопка огненной воды!
Приятного аппетита желает Кухня для всех!
Многих интересует вопрос — в каком соотношении нужно брать картофель и сало для этого блюда. Особых правил нет, но опытом доказано, что оптимальное соотношение 1:10, то есть на 1 кг картофеля достаточно 100 граммов сала.
[Ответить]
Вауууууу!
Сбылась ваша мечта наконец-таки!
А эта порция на одного или еще кто-то присоединился? 😀
[Ответить]
admin Reply:
16 апреля, 2014 at 01:28
Свидетелем моего блаженства был только наш Макс, а от этого количества немного осталось на второй раз
[Ответить]
Картошечка это круто!
На сальце-вкуснятина, а шкварки где, или все растопилось сальцо?
[Ответить]
admin Reply:
16 апреля, 2014 at 01:25
Сало было нарезано маленькими тонкими ломтиками и после жарки их почти не видно. 🙂
[Ответить]
Светик Reply:
18 апреля, 2014 at 10:13
Ясно
[Ответить]
Это просто песня, картошечка на сале верх блаженства. Обожаю готовить и обожаю есть *BRAVO*
[Ответить]
admin Reply:
16 апреля, 2014 at 16:10
Я тоже очень люблю, Настя, но, к сожалению, у меня это очень редкое блюдо — мои домашние утверждают, что они не переносят запах жарящегося сала.
[Ответить]
просто и вкусно…
[Ответить]
admin Reply:
20 апреля, 2014 at 22:49
Редко только удаётся готовить…
[Ответить]