Картофель жареный на сале

картофель жареный на сале

Сегодня на нашей улице праздник! Дошла очередь до очень вкусного блюда славянской кухни — картошки жареной на сале. Есть у нас в рецептах жареная на масле картошка, безусловно вкусная, но все-таки классической  считается именно картошка на сале.

И картофель и сало являются ценными пищевыми продуктами. Известно, что употребление 300 граммов вареного картофеля в день полностью покрывает суточные потребности человека в углеводах, калии и фосфоре. Сало, кроме его высокой калорийности, отличается высоким содержанием аминокислот. Доказано, что употребление 10-30 граммов сала в день улучшает работу сердца

Ингредиенты:

  • Картофель — 400 гр.
  • Сало свиное солёное — 40 гр.
  • Лук репчатый — 1 луковица
  • Перец чёрный молотый
  • Соль

Перец по вкусу, соль при необходимости

картофель жареный на сале

Картошку моем и чистим, сало зачищаем от соли (при необходимости)

Нарезаем сало и лук.

картофель жареный на сале

Нарезаем картофель. Я это делаю с помощью тёрки для картофеля фри

картофель жареный на сале

На разогретую сковороду выкладываем кусочки сала и поджариваем, периодически перемешивая, до вытопки жира

картофель жареный на сале

Загружаем в сковороду лук и 3-4 минуты поджариваем

картофель жареный на сале

Загружаем в сковороду картофель

картофель жареный на сале

И, при периодическом помешивании, жарим до готовности

картофель жареный на сале

Раскладываем по тарелкам, украшаем зеленью и к этой восхитительной картошке жареной на сале не лишней будет стопка огненной воды!

картофель жареный на сале

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

10 комментариев к записи “Картофель жареный на сале”

  1. Многих интересует вопрос — в каком соотношении нужно брать картофель и сало для этого блюда. Особых правил нет, но опытом доказано, что оптимальное соотношение 1:10, то есть на 1 кг картофеля достаточно 100 граммов сала.

    [Ответить]

  2. Вауууууу!
    Сбылась ваша мечта наконец-таки!
    А эта порция на одного или еще кто-то присоединился? 😀

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Свидетелем моего блаженства был только наш Макс, а от этого количества немного осталось на второй раз

    [Ответить]

  3. Светик:

    Картошечка это круто!
    На сальце-вкуснятина, а шкварки где, или все растопилось сальцо?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Сало было нарезано маленькими тонкими ломтиками и после жарки их почти не видно. 🙂

    [Ответить]

    Светик Reply:

    Ясно

    [Ответить]

  4. Это просто песня, картошечка на сале верх блаженства. Обожаю готовить и обожаю есть *BRAVO*

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Я тоже очень люблю, Настя, но, к сожалению, у меня это очень редкое блюдо — мои домашние утверждают, что они не переносят запах жарящегося сала.

    [Ответить]

  5. просто и вкусно…

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Редко только удаётся готовить…

    [Ответить]

Оставить комментарий