Картофельная запеканка с фаршем и грибами

картофельная запеканка с фаршем и грибами

Запеканки из картофеля с различными наполнителями очень популярны в силу простоты их приготовления, высоких вкусовых качеств и недефицитности исходных продуктов. Приготовим картофельную запеканку с фаршем и грибами.

Ингредиенты для запеканки:

  • Картофель — 1,7 кг.

  • Фарш свиноговяжий — 500 гр.

  • Грибы (Вешенки) — 400 гр.

  • Лук репчатый — 2 луковицы

  • Сыр твердый — 150 гр.

  • Масло сливочное — 50гр.

  • Масло растительное — 4 столовых ложки

  • Сметана — 100-150 гр. (не использовал)

  • Соль

  • Перец черный молотый

Соль и черный перец по вкусу

картофельная запеканка с фаршем и грибами

Фарш, с мелко нарезанной луковицей, поджариваем на двух столовых ложках растительного масла до готовности.

картофельная запеканка с фаршем и грибами

Нарезанные соломкой грибы поджариваем на двух столовых ложках растительного масла в течение 7-10 минут, затем добавляем мелко нарезанную луковицу

картофельная запеканка с фаршем и грибами

и жарим до готовности.

картофельная запеканка с фаршем и грибами

Картофель отвариваем и делаем пюре.

картофельная запеканка с фаршем и грибами

Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем половину картофельного пюре и разравниваем

картофельная запеканка с фаршем и грибами

На слой пюре выкладываем и разравниваем фарш, а на него слой грибов.

картофельная запеканка с фаршем и грибами

Выкладываем в форму и разравниваем оставшееся пюре. На данном этапе можно на запеканку положить слой сметаны, но я решил не увеличивать калорийность блюда.

картофельная запеканка с фаршем и грибами

Сверху выкладываем слой натертого на крупной терке сыра

картофельная запеканка с фаршем и грибами

и отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут

картофельная запеканка с фаршем и грибами

Целиком извлечь запеканку из формы, скорее всего, не получится, поэтому с помощью лопатки накладываем в тарелки, посыпаем зеленью и употребляем.

картофельная запеканка с фаршем и грибами

Приятного аппетита желает Вам Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

8 комментариев к записи “Картофельная запеканка с фаршем и грибами”

  1. Светлана Бурова:

    вот это да!!!
    просто прекрасно!!!
    так всё аппетитно — просто превосходная запеканка…..
    Сергей — вы с каждым днём делаете всё лучше и лучше блюда!!!!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Стараюсь 🙂

    [Ответить]

  2. Светлана Бурова:

    а как красиво получилось после запекания в форме — такая красота…..
    корочка такая смачная!!!!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Жалко только, что целиком запеканку вынуть из формы практически невозможно

    [Ответить]

  3. Светлана Бурова:

    а с другой стороны — зачем — сразу всем порционно разложить и всё……
    наверное такая запеканочка не задержится долго….
    такая -то вкуснятина….. =)

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Для повседневного стола конечно, а для праздничного если делать, хотелось бы переложить в более красивую посуду 🙂
    А долго она точно не продержалась.

    [Ответить]

    Светлана Бурова Reply:

    с другой стороны — если готовить на праздничный стол — такую запеканку можно сделать порционно для каждого гостя….. в маленьких пиалочках……
    вот это будет БОМБА!!!!
    думаю все будут приятно удивлены…..

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Технически несложно. Режим запекания только подобрать.

    [Ответить]

Оставить комментарий