Запеканки из картофеля с различными наполнителями очень популярны в силу простоты их приготовления, высоких вкусовых качеств и недефицитности исходных продуктов. Приготовим картофельную запеканку с фаршем и грибами.
Ингредиенты для запеканки:
-
Картофель — 1,7 кг.
-
Фарш свиноговяжий — 500 гр.
-
Грибы (Вешенки) — 400 гр.
-
Лук репчатый — 2 луковицы
-
Сыр твердый — 150 гр.
-
Масло сливочное — 50гр.
-
Масло растительное — 4 столовых ложки
-
Сметана — 100-150 гр. (не использовал)
-
Соль
-
Перец черный молотый
Соль и черный перец по вкусу
Фарш, с мелко нарезанной луковицей, поджариваем на двух столовых ложках растительного масла до готовности.
Нарезанные соломкой грибы поджариваем на двух столовых ложках растительного масла в течение 7-10 минут, затем добавляем мелко нарезанную луковицу
и жарим до готовности.
Картофель отвариваем и делаем пюре.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем половину картофельного пюре и разравниваем
На слой пюре выкладываем и разравниваем фарш, а на него слой грибов.
Выкладываем в форму и разравниваем оставшееся пюре. На данном этапе можно на запеканку положить слой сметаны, но я решил не увеличивать калорийность блюда.
Сверху выкладываем слой натертого на крупной терке сыра
и отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут
Целиком извлечь запеканку из формы, скорее всего, не получится, поэтому с помощью лопатки накладываем в тарелки, посыпаем зеленью и употребляем.
Приятного аппетита желает Вам Кухня для всех!
вот это да!!!
просто прекрасно!!!
так всё аппетитно — просто превосходная запеканка…..
Сергей — вы с каждым днём делаете всё лучше и лучше блюда!!!!
[Ответить]
admin Reply:
21 мая, 2013 at 01:09
Стараюсь 🙂
[Ответить]
а как красиво получилось после запекания в форме — такая красота…..
корочка такая смачная!!!!
[Ответить]
admin Reply:
21 мая, 2013 at 01:10
Жалко только, что целиком запеканку вынуть из формы практически невозможно
[Ответить]
а с другой стороны — зачем — сразу всем порционно разложить и всё……
наверное такая запеканочка не задержится долго….
такая -то вкуснятина….. =)
[Ответить]
admin Reply:
22 мая, 2013 at 14:52
Для повседневного стола конечно, а для праздничного если делать, хотелось бы переложить в более красивую посуду 🙂
А долго она точно не продержалась.
[Ответить]
Светлана Бурова Reply:
23 мая, 2013 at 13:52
с другой стороны — если готовить на праздничный стол — такую запеканку можно сделать порционно для каждого гостя….. в маленьких пиалочках……
вот это будет БОМБА!!!!
думаю все будут приятно удивлены…..
[Ответить]
admin Reply:
23 мая, 2013 at 22:45
Технически несложно. Режим запекания только подобрать.
[Ответить]