Котлеты в баранках

котлеты в баранках

Мне давно нравился этот рецепт. Его в своё время придумали мамы, дети у которых не отличались хорошим аппетитом. Чтобы заинтересовать детей они начали делать котлетки даже не из баранок, а из сушек, замоченных в молоке, внутреннее пространство сушек заполнялось котлетным фаршем и эта композиция 

обжаривалась с обеих сторон. Потом, более солидные едоки решили, что сушки это несерьёзно и настроились на использование баранок, а самые солидные, как утверждают, даже использовали бублики. Мы так далеко ходить не будем и сделаем котлеты в баранках. Единственно нужно предупредить тех, кто не съест всё приготовленное сразу — в остывших котлетах в баранках мясная сердцевина сжимается и будет выпадать из бараночной оболочки.

Ингредиенты:

  • Фарш свиноговяжий — 500 гр.

  • Баранки — 11 штук (столько было в пакете)

  • Лук репчатый — 1 штука

  • Яйцо куриное — 1 штука

  • Чеснок — 4 зубчика

  • Молоко — 1,5 стакана

  • Масло растительное для жарки

  • Соль

  • Перец черный молотый

Соль и перец по вкусу

котлеты в баранках

Выкладываем в миску фарш, добавляем измельчённые любым способом лук и чеснок, яйцо, соль и перец.

котлеты в баранках

Тщательно вымешиваем фарш

котлеты в баранках

В молоке замачиваем баранки. Пожалуй самый ответственный момент — не додержать в молоке, баранки будут сухие и жёсткие, передержать — будут разваливаться, а точное время указать невозможно, поскольку зависит от конкретных баранок

котлеты в баранках

Вынимаем баранки из молока и заполняем внутреннее пространство баранок фаршем

котлеты в баранках

На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем наши котлеты в баранках с обеих сторон

котлеты в баранках

до готовности фарша

котлеты в баранках

Не только дети, но и взрослые с удовольствием едят такие оригинальные котлеты.

Их спокойно можно подать и на праздничный стол

котлеты в баранках

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

20 комментариев к записи “Котлеты в баранках”

  1. Ай, да Сергей!
    Хочу такую вкусную котлету! *BRAVO*

    В духовке рецепт встречала у девочек, а на сковородке — ни разу!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Угощайтесь! Хорошим людям не жалко!

    [Ответить]

    Анюта Reply:

    Благодарю!

    [Ответить]

    Вера Reply:

    Оригинальное использование баранок. Обязательно попробую!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Обязательно попробуйте!

    [Ответить]

  2. Светик:

    И мне котлетку!!!
    А почему вы фарш сами не приготовили, а купили, я сама всегда делаю, не могу магазинный, что вот ни как.
    Я такие делала в духовке, только сушки маленькие у меня были….

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Котлетку пожалуйста! А фарш я уже как-то объяснял — у нас в ближайшем супермаркете мясорубка стоит прямо в торговом зале, Вы тычете пальцем в куски мяса, которые Вам нравятся и их перемалывают у Вас на глазах. Дома, для тех же кусков мяса, нужно лезть на антресоль за мясорубкой, собирать её, перемалывать и потом мыть, разбирать, складывать и ставить обратно на антресоль. А я ленивый! 🙂

    [Ответить]

    Светик Reply:

    Ну теперь и мне объяснили 😉
    Тарелочка у вас и правда замечательная.

    [Ответить]

  3. ну просто вкуснятские котлеты — да в баранках ещё!!!!!
    а сырком не захотели сверху посыпать и слегка хапечь в духовке?
    было бы ещё вкуснее)))
    а вы предлагали Сергей — я помню делать не в сушках маленьких, а именно в баранках — вот и сделали!!!!!
    действительно котлеты!!!!! УХ — это по мужски!!!!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Они и так вкусные а в духовке можно пересушить баранки

    [Ответить]

  4. а тарелочка то у вас какая красивая)))))

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Это моя личная, любимая тарелка! 🙂

    [Ответить]

    Анюта Reply:

    Как у кулугура почти 😀

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    ? Причём тут староверы? Или Вы что-то другое имели в виду?

    [Ответить]

    Анюта Reply:

    Я про личную мою тарелку 😀

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Понятно!

  5. Класс, завтра собираемся на природу, так что ваши котлеты будут очень кстати. Спасибо.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Рад, что вам понравился рецепт. Только учтите, что при остывании котлетная часть немного сжимается и может выпадать из баранки.

    [Ответить]

  6. Оригинальная подача котлет.Жаль только,что имеет недостаток-вываливается при остывании-будем кушать горячими,с пылу,с жару.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Единственный недостаток таких котлет. А может и достоинство — если сердцевина не выпадает, значит это свежеприготовленная котлета, а не разогретая вчерашняя!

    [Ответить]

Оставить комментарий