Кролик в сметано-горчичном соусе

Кролик в сметано-горчичном соусе

Кролик в нашей семье ценится и за свои вкусовые достоинства и как ценное диетическое мясо. Крольчатина относится к так называемому белому мясу, содержит большое количество легкоусвояемого белка, много аминокислот, витаминов и микроэлементов. Кроличий жир считается целебным и помогает при многих заболеваниях. Кроме того мясо кроликов обладает низкими аллергенными свойствами, а мясо молодых кроликов не накапливает радионуклиды и соли тяжёлых металлов, которые могут содержаться в кормах. Я очень люблю готовить кролика с кинзой, но, к сожалению, в домашнем холодильнике её не оказалось, а сходить в магазин или на рынок, по ряду причин было некому – пришлось обходиться тем, что есть.

 

Ингредиенты:

  • Кролик – 1070 гр.
  • Лук – 2 штуки
  • Морковь – 1 штука
  • Чеснок – 5-6 зубчиков
  • Сметана – 150-200 гр..
  • Горчица – 2-3 чайных ложки
  • Масло оливковое – 3 столовых ложки
  • Соль – по вкусу
  • Перец чёрный молотый – по вкусу

krolik-v-smetano-gorchichnom-souse

Режем кролика на небольшие кусочки. Кролик оказался довольно жирным, причём особенностью кролика является то, что у него жир не пропитывает мясо, а легко отделяется. Мы используем этот жир для обжарки кролика.

krolik-v-smetano-gorchichnom-souse

В чашу мультиварки наливаем немного масла, кладем кроличий жир и кусочки кролика, сверху зубчики чеснока. Обжариваем кролика в режиме “Жарка! – это 15 минут

krolik-v-smetano-gorchichnom-souse

Нарезаем лук

krolik-v-smetano-gorchichnom-souse

и морковь

krolik-v-smetano-gorchichnom-souse

Загружаем в чашу мультиварки лук и морковь, солим, перчим, вливаем стакан кипятка и включаем режим “Тушение” на один час

krolik-v-smetano-gorchichnom-souse

По окнчании режима добавляем в чашу сметану и горчицу

krolik-v-smetano-gorchichnom-souse

Перемешиваем содержимое чаши

krolik-v-smetano-gorchichnom-souse

и включаем режим “Тушение” ещё на тридцать минут. К этому времени аромат кролика уже распространился по всей квартире

krolik-v-smetano-gorchichnom-souse

Кролик хорош сам по себе и оказался великолепен с гарниров из пшённой каши

krolik-v-smetano-gorchichnom-souse

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

10 комментариев к записи “Кролик в сметано-горчичном соусе”

  1. Я кролика ела только один раз в жизни, в детстве((( Мне он показался очень вкусным. Сейчас мечтаю о своем домике в деревне, где я хочу разводить кроликов))

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Кролики действительно очень вкусные. Кстати, многие горожане разводят кроликов летом на дачных участках или прямо в городских квартирах.

    [Ответить]

  2. Мы держали кроликов.Мясо вкусное!Ваш рецепт пригодиться,хотя я бы его и без каши сьела)))Например с салатом из свежих помидорок и огурчиков)))

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Можно и с салатом, но своей теплицы нет, а магазинные да и рыночные помидоры и огурцы восторга, мягко говоря, не вызывают!

    [Ответить]

  3. Кролика ела один раз в жизни у бабушки, вкус мяса мне тогда показался странным. А вот запах из мультиварки у меня не идет по всей квартире, даже когда рыбу готовлю.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Попробуйте приготовить сама, очень вкусно и полезно. Считается наиболее диетическим мясом. А запах при готовке идёт через клапан. Это в скороварке можно приготовить практически без запаха наружу, если не открывать сразу, а дать остыть.

    [Ответить]

  4. А я очень люблю кролика!
    Как-то лень было его тушить, просто обжарила сковороде. Вкус мне даже понравился больше.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Может быть, я тоже люблю поджаренное, но оно мне вреднее, чем тушёное!

    [Ответить]

  5. кролики — это ВЕСЧЬ!!!!!!!!!!!!
    самый вкусный рецепт что я кушала — это приготовленный кролик по рецепту моей бабули))))
    бесподобное, вкусное, немного суховатое, но очень полезное диетические мяско»!!!!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Где бабушкин рецепт?

    [Ответить]

Оставить комментарий