Одно из самых традиционных блюд русской кухни, это безусловно, курица в духовке. Можно смело сказать, что в каждой семье существует не один рецепт приготовления этого блюда. Приготовим курицу в духовке с минимальным набором продуктов.
Ингредиенты:
- Курица — 1,9 кг.
- Яблоко — 1 штука.
- Майонез — 200 гр.
- Соль
- Перец черный молотый
- Карри
Соль, перец и карри — по вкусу
Две крупных картофелины — маленькая технологическая хитрость
Курицу моем, удаляем лишний жир (при его наличии), обсушиваем салфеткой.
Солим курицу изнутри и снаружи, внутрь кладем нарезанное ломтиками яблоко.
Сверху натираем курицу карри и обмазываем майонезом.
Картофель нарезаем пластинами и выкладываем им дно противня, для того, чтобы не пригорала снизу курица.
Кладем на этот слой картофеля курицу, вливаем в противень стакан кипятка и отправляем нашу курицу в предварительно разогретую духовку. Во время приготовления периодически поливаем курицу соком с противня и я прикрывал фольгой ножки курицы и «архиерейский» носик.
Режим приготовления — один час на температуре 200 градусов и 40 минут на температуре 180 градусов. В зависимости от веса и возраста курицы время может быть больше или меньше.
Достаем курицу из духовки и прямо на стол.
Приятного аппетита!
«архиерейский» носик 🙂 🙂 🙂
А вашу технологическую хитрость беру на заметку!
[Ответить]
admin Reply:
9 марта, 2013 at 11:22
Есть разные варианты — начинал с соли, в противень слой из килограмма соли, на него птицу. Но очень сильно просаливалась со стороны соли, потом пробовал на ломти хлеба, но в конце концов пришел к картофельному варианту.
[Ответить]