Курица запеченная в духовке

курица запеченная в духовке

 

Курица, во множестве вариантов приготовления, является частой гостьей на наших столах. Считалось, что курица, запеченная целиком, это блюдо для праздничного стола. Но, как говорил древнегреческий философ Гераклит «Всё течёт, всё меняется » и сегодня никого не удивит запеченная целиком курица на повседневном столе. В распоряжении повара остаются применяемые специи и режимы приготовления. Мои домашние не любят ароматические травы, поэтому в своем выборе я ограничен сухими смесями специй/ При умеренном количестве специй курица является отличным продуктом для детского и диетического стола.

 

Ингредиенты:

  • Курица — 2,6 кг.

  • Картофель — 650 гр.

  • Яблоки 2 шт.

  • Сметана — 300 гр.

  • Приправа для курицы — 2 чайных ложки

  • Кориандр молотый — 0,5 чайной ложки

  • Имбирь молотый — 0,5 чайной ложки

  • Паприка — 0,5 чайной ложки

  • Соль по вкусу

курица запеченная в духовке

Курицу моем, удаляем лишний жир. Яблоки нарезаем ломтиками с помощью нехитрого приспособления.

курица запеченная в духовке

Картофель нарезаем пластинками.

курица запеченная в духовке

Делаем смесь из половины сметаны, имбиря и соли. В этой смеси обмазываем ломтики картофеля.

курица запеченная в духовке

Делаем смесь из оставшейся сметаны, приправы для курицы, кориандра, паприки и соли. Смазываем этой смесью курицу изнутри и снаружи. Начиняем курицу ломтиками яблок.

На дно формы кладем лист фольги, выкладываем слой из пластинок картофеля.

Укладываем на картофель курицу и оставшиеся ломтики яблок (яблоки были крупные)

курица запеченная в духовке

Загружаем форму с курицей в духовку. Устанавливаем температуру 180 градусов, время 2 часа 15 минут.

курица запеченная в духовке

На вид курица готовая, запах умопомрачительный, но при прокалывании выделяется розовый сок, курица все-таки крупненькая.

Дополнительно, включаем гриль на 15 минут, затем курицу переворачиваем и еще 30 минут духовки при 230 градусах

курица запеченная в духовке

На снимке курица выглядит сильно зажаренной, но это особенность моего фотоаппарата, на самом деле она нормально румяная. В связи с тем, что процесс приготовления немного затянулся, члены моей семьи не дали возможности сделать красивый снимок отрезанного куска курицы 🙂

Приятного аппетита желает Вам кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

16 комментариев к записи “Курица запеченная в духовке”

  1. Светлана Бурова:

    просто вкуснятина — обожаю запечённую курочку……
    очень удачный рецепт на 100%

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Замучился ждать, пока она пропечется. В следующий раз, если крупная птица будет, распластаю по Аниному совету.

    [Ответить]

    Записная книжка рецептов Reply:

    Сергей, у Вас в Ростове, не кур, а слонов выращивают на птицефабриках 😀 У нас куры быстрого приготовления максимум на полтора кг продаются.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Честно говорю — я тут не при чем! 🙂 У нас килограммовую найти трудно, а 2-2,5 это запросто.

    [Ответить]

    Записная книжка рецептов Reply:

    Сергей, если бы Вы гриль не включали, она бы у вас менее «загорелой» была.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Гриль был включен по категорической просьбе супруги, которой хотелось румяную курицу.

    [Ответить]

  2. как-то странно у вас ссылка прописывается: ….duxovke/ x на h поменяла бы 😉

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Это шаблон так прописывает. А править, можно потом удивиться, что какая-нибудь внутренняя ссылка перестала работать. Поэтому лучше пусть будет, как есть. Кстати, Вы не обратили внимание, что у меня в коменте можно фото отправить?

    [Ответить]

    Записная книжка рецептов Reply:

    Как же, обратила. Они у вас модерируются? И куда прописываются? В папку аплоад?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Модерируются, поскольку идут в связке с комментом. А для их хранения плагин создал в wp-content папочку comment-image

    [Ответить]

  3. Светлана Бурова:

    вот какие у нас маленькие курочки — по сравнению с вашим тяжеловесом….
    думаю ваша бы как раз еле-еле уместилась бы на моём протвине……

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Недокармливают кур на ваших птицефабриках 🙂

    [Ответить]

    Светлана Бурова Reply:

    наверное сами едят корм куриный, а куры голодные и худосочные 😀 😀 😀 😀

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Наверно, 🙂

    [Ответить]

  4. This is one awesome blog.Thanks Again. Much obliged.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Thanks!

    [Ответить]

Оставить комментарий