Куриные бедрышки в маринаде

куриные бедрышки в маринаде

Давно известно, что предварительное маринование продуктов перед дальнейшим приготовлением существенно улучшает их вкус и структуру. Недостатком маринования можно считать то, что оно обычно существенно увеличивает  общее время приготовления пищи. Промышленность бытовых товаров озаботилась этой проблемой и начало выпуск так называемых маринаторов. Обладателем такого девайса, марки Viconte VC-400, стал сегодня и я. Маринатор представляет из себя пластиковую емкость, в которой с помощью прилагаемого насоса можно создать разрежение и привод, который позволяет вращать эту емкость с находящимися в ней продуктом и маринадом. Выслушав ворчание супруги, по поводу приобретения нового кухонного устройства, решил проверить его в работе. Первой жертвой этого эксперимента стал килограмм куриных бедрышек. Что получилось — предлагается вашему вниманию.

 

Ингредиенты:

  • Бедрышки куриные — 1 кг.

  • Лук репчатый — 1 штука

  • Чеснок — 4 зубчика

  • Сметана — 3 столовых ложки (с верхом)

  • Масло растительное — 3 столовых ложки

  • Приправа для курицы — 1 чайная ложка (с верхом)

  • Карри — 2 чайных ложки

  • Перец черный молотый

  • Соль

Перец и соль по вкусу

куриные бедрышки в маринаде

Режем тонкими пластинками чеснок и шинкуем лук

куриные бедрышки в маринаде

В емкость маринатора загружаем все ингредиенты (масло — 1 столовую ложку), кроме карри и делаем два рабочих цикла по 9 минут.

куриные бедрышки в маринаде

Достаем из емкости маринованные бедрышки

куриные бедрышки в маринаде

и выкладываем их на разогретую сковороду с двумя ложками масла. Посыпаем бедрышки карри

куриные бедрышки в маринаде

и жарим их, периодически переворачивая, до образования румяной корочки

куриные бедрышки в маринаде

Выкладываем бедрышки на тарелки

куриные бедрышки в маринаде

и очень быстро съедаем

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

12 комментариев к записи “Куриные бедрышки в маринаде”

  1. Светлана Бурова:

    вкусно получилось?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Очень! Причем промариновывается глубже, чем при обычном мариновании и гораздо равномернее.

    [Ответить]

  2. Светлана Бурова:

    какой максимальный объем продуктов можно закладывать в маринатор?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Объем емкости 4 литра, максимальный вес загружаемых продуктов 2300 гр., т.е. цыпленка или курицу можно целиком заложить.

    [Ответить]

    Светлана Бурова Reply:

    хороший объём…..

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Есть еще маринатор VES VMR-11 с емкостью объемом 6 литров и электрическим насосом.

    [Ответить]

  3. alla:

    Отличный рецепт, вот толко маринаора у меня нет(((

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    А в чем проблема? Они недорогие…

    [Ответить]

  4. Сергей, поздравляю с покупочкой, я тоже теперь при маринаторе 😀 Неделю назад попала ко мне «шальная» деньга, я и прикупила. Только вот испытала пока только на капустном салате, не поняла еще всей его сути, нужно испытать на мясе, но пока недосуг. У меня как раз ves, но с механическим насосом как у Вас, не видела смысла переплачивать за электрический. И в придачу к нему еще и вакуумную систему Вакс приобрела, посмотрите довольно интересно.
    А курочка у Вас просто загляденье, такая румяная *THUMBS UP*

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Вас тоже поздравляю с приобретением! Я кроме бедрышек уже опробовал устройство на огурцах и яблоках — впечатляет. А Вакс, если я правильно понял, это вакуумный насос и набор крышек с заглушками, но у нас я таких девайсов не встречал. Курочка очень вкусная получилась, причем чувствуется, что маринад очень глубоко впитывается в мясо.

    [Ответить]

  5. Спасибо, Сергей =)
    Да точно крышки, случайно увидела и купила, удобно очень, будет возможность не проходите мимо.
    К выходным шашлык намечается, так что испытаю маринатор по полной!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Попадутся, тоже возьму. А Вам удачи с шашлыком!

    [Ответить]

Оставить комментарий