18 сентября, 2013 
опубликовал admin
Теги: 
Давно известно, что предварительное маринование продуктов перед дальнейшим приготовлением существенно улучшает их вкус и структуру. Недостатком маринования можно считать то, что оно обычно существенно увеличивает общее время приготовления пищи. Промышленность бытовых товаров озаботилась этой проблемой и начало выпуск так называемых маринаторов. Обладателем такого девайса, марки Viconte VC-400, стал сегодня и я. Маринатор представляет из себя пластиковую емкость, в которой с помощью прилагаемого насоса можно создать разрежение и привод, который позволяет вращать эту емкость с находящимися в ней продуктом и маринадом. Выслушав ворчание супруги, по поводу приобретения нового кухонного устройства, решил проверить его в работе. Первой жертвой этого эксперимента стал килограмм куриных бедрышек. Что получилось — предлагается вашему вниманию.
Ингредиенты:
-
Бедрышки куриные — 1 кг.
-
Лук репчатый — 1 штука
-
Чеснок — 4 зубчика
-
Сметана — 3 столовых ложки (с верхом)
-
Масло растительное — 3 столовых ложки
-
Приправа для курицы — 1 чайная ложка (с верхом)
-
Карри — 2 чайных ложки
-
Перец черный молотый
-
Соль
Перец и соль по вкусу
Режем тонкими пластинками чеснок и шинкуем лук
В емкость маринатора загружаем все ингредиенты (масло — 1 столовую ложку), кроме карри и делаем два рабочих цикла по 9 минут.
Достаем из емкости маринованные бедрышки
и выкладываем их на разогретую сковороду с двумя ложками масла. Посыпаем бедрышки карри
и жарим их, периодически переворачивая, до образования румяной корочки
Выкладываем бедрышки на тарелки
и очень быстро съедаем
Приятного аппетита желает Кухня для всех!
вкусно получилось?
[Ответить]
admin Reply:
18 сентября, 2013 at 19:56
Очень! Причем промариновывается глубже, чем при обычном мариновании и гораздо равномернее.
[Ответить]
какой максимальный объем продуктов можно закладывать в маринатор?
[Ответить]
admin Reply:
18 сентября, 2013 at 19:57
Объем емкости 4 литра, максимальный вес загружаемых продуктов 2300 гр., т.е. цыпленка или курицу можно целиком заложить.
[Ответить]
Светлана Бурова Reply:
18 сентября, 2013 at 22:59
хороший объём…..
[Ответить]
admin Reply:
18 сентября, 2013 at 23:22
Есть еще маринатор VES VMR-11 с емкостью объемом 6 литров и электрическим насосом.
[Ответить]
Отличный рецепт, вот толко маринаора у меня нет(((
[Ответить]
admin Reply:
18 сентября, 2013 at 19:58
А в чем проблема? Они недорогие…
[Ответить]
Сергей, поздравляю с покупочкой, я тоже теперь при маринаторе 😀 Неделю назад попала ко мне «шальная» деньга, я и прикупила. Только вот испытала пока только на капустном салате, не поняла еще всей его сути, нужно испытать на мясе, но пока недосуг. У меня как раз ves, но с механическим насосом как у Вас, не видела смысла переплачивать за электрический. И в придачу к нему еще и вакуумную систему Вакс приобрела, посмотрите довольно интересно.
А курочка у Вас просто загляденье, такая румяная *THUMBS UP*
[Ответить]
admin Reply:
19 сентября, 2013 at 00:02
Вас тоже поздравляю с приобретением! Я кроме бедрышек уже опробовал устройство на огурцах и яблоках — впечатляет. А Вакс, если я правильно понял, это вакуумный насос и набор крышек с заглушками, но у нас я таких девайсов не встречал. Курочка очень вкусная получилась, причем чувствуется, что маринад очень глубоко впитывается в мясо.
[Ответить]
Спасибо, Сергей =)
Да точно крышки, случайно увидела и купила, удобно очень, будет возможность не проходите мимо.
К выходным шашлык намечается, так что испытаю маринатор по полной!
[Ответить]
admin Reply:
19 сентября, 2013 at 02:30
Попадутся, тоже возьму. А Вам удачи с шашлыком!
[Ответить]