Куриные бедрышки в томатном соусе с кускусом

куриные бедрышки в томатном соусе с кускусом

Кускус в последнее время все активнее входит в российскую кухню. За этим экзотическим названием скрывается крупа изготовленная из манной крупы. Родом кускус из стран Магриба, очень популярен в Африке и Южной Европе. Попробуем приготовить куриные бедрышки в томатном соусе с гарниром из кускуса.

 

Ингредиенты:

  • Куриные бедрышки — 850 гр.
  • Кускус — 250 гр.
  • Лук репчатый — 2 луковицы
  • Томатная паста — 0,5 стакана
  • Масло растительное — 3 столовых ложки
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Приправа для курицы — 1 столовая ложка
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Мускатный орех — по вкусу
  • Паприка — по вкусу
  • Укроп — 0,5 пучка
  • Кинза — 0,5 пучка

курины бедрышки в томатном соусе с кускусом

Бедрышки натираем солью и специями, перекладываем дольками нарезанного чеснока и отправляем в холодильник, отдохнуть час-другой.

куриные бедрышки в томатном соусе с кускусом

Нарезаем лук. В чашу мультиварки наливаем масло, включаем режим «Выпечка» на 15 минут и поджариваем лук до прозрачности.

В лоток для варки на пару стелим сетку (я использую дно от сита, как раз по размеру.

куриные бедрышки в томатном соусе с кускусом

Томатную пасту разводим кипятком в соотношении 1:1

Когда лук станет прозрачным, выкладываем в чашу бедрышки и заливаем разведенной томатной пастой. В лоток для варки на пару насыпаем кускус и разравниваем.

Включаем режим «Тушение», время 60 минут.

По окончании режима кускус из лотка высыпаем в чашу, к курице, вливаем 0,5 литра кипятка, перемешиваем содержимое чаши, посыпаем нарезанными кинзой и укропом и включаем режим «Варка на пару» на 15 минут.

куриные бедрышки в томатном соусе с кускусом

Открываем, наслаждаемся прекрасным ароматом, вкусной курицей и еще более вкусным кускусом.

Приятного аппетита!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

6 комментариев к записи “Куриные бедрышки в томатном соусе с кускусом”

  1. Сергей, вы меня опередили)))
    Я тоже купила кус-кус, но еще его не готовила. Ваш вариант приготовления на пару мне очень понравился!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    У нас кускус всем очень понравился. На добавку все брали не курицу, а кускус. Заодно выяснил маленький нюанс — пара в режиме тушения (по меньшей мере для кускуса) недостаточно, поэтому в конце я сделал еще и режим варка на пару.

    [Ответить]

  2. Светлана Бурова:

    очень интересно — эта крупа на что похожа на вкус?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Хотя кускус очень близкий родственник манки, но по вкусу я бы сказал, что он похож на хорошо разваренную пшеничку.

    [Ответить]

  3. Светлана Бурова:

    очень интересно……

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    У Вас в магазинах тоже должен быть. Купите и попробуйте.

    [Ответить]

Оставить комментарий