Куриные желудки тушеные

куриные желудки тушеные

При наличии полного комплекта куриных потрошков можно было бы сварить любимый суп Глеба Жеглова, но в наличии имелись только куриные желудки. Этот субпродукт состоит из многослойной мышечной ткани, отличается высоким содержанием

микроэлементов и органических кислот. Отлично подходит для диетического и детского питания. Приготовим куриные желудки тушеные по популярному в нашей семье рецепту.

Ингредиенты:

  • Желудки куриные — 1 кг.

  • Сметана — 200 гр.

  • Кубики бульонные грибные — 1 кубик

  • Масло растительное — 2 столовых ложки

  • Соль

  • Перец черный молотый

Соль и перец по вкусу

куриные желудки тушеные

Моем желудки, заливаем их водой и ставим на огонь. Доводим воду до кипения и варим 25-30 минут при слабом кипении.

куриные желудки тушеные

Сливаем бульон и нарезаем желудки на небольшие кусочки

куриные желудки тушеные

На растительном масле поджариваем кусочки желудков, солим, перчим

куриные желудки тушеные

Минут через 15 добавляем сметану и размятый бульонный кубик, перемешиваем и тушим до готовности

куриные желудки тушеные

Очень вкусными оказались тушеные куриные желудки с гарниром из гречки

куриные желудки тушеные

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

8 комментариев к записи “Куриные желудки тушеные”

  1. Светлана Бурова:

    мой муж любитель куриных желудочков — просит меня иногда их готовить — я их тушу с картофелем в мультиварке …..
    а я не люблю такое — а он тащится…….
    спасибо — в следующий раз так приготовлю как вы Сергей!!!!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Приготовьте. Съедается на ура!

    [Ответить]

  2. Удивили, я так никогда не готовила!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Вы про ингредиенты или про технологию?

    [Ответить]

    Записная книжка рецептов Reply:

    про технологию

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Ноу-хау, но не мое. Просто лопатил Интернет и вычитал про такую особенность куриных желудочков — варка улучшает их вкусовые качества, но даже длительная варка не разрушает их структуру. Вот и решил попробовать, эксперимент оказался удачным.

    [Ответить]

  3. Сергей, действительно отличный рецепт, пупочки с грибным ароматом,уверена, очень вкусно!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Кто бы спорил, я не буду. Тут ключевое скорее не бульонные кубики, а предварительное отваривание желудков 🙂 И, действительно, очень вкусно!

    [Ответить]

Оставить комментарий