Кухня для всех!

Белые грибы, или боровики, в окрестностях моего города не растут, но торговля исправляет эту недоработку природы. В старину белые грибы назывались просто грибами. Так, в Домострое можно прочитать:  «Пироги и с грибы, и с рыжиками, и с груздями… «. В словаре  В.И.Даля они уже упоминаются под названием белые грибы. В саратовском говоре белый гриб назывался дорогой гриб. В Средней Азии белым грибом иногда называют вёшенку степную. Белый гриб ценится за свои вкусовые качества и аромат, как гласит русская поговорка — Белый гриб — всем грибам полковник. Картофель с курицей мы уже готовили, а в этом рецепте приготовим его с белыми грибами.

Ингредиенты:

• Курица — 1500 гр. (у меня бедрышки)

• Картофель — 2000 гр.

• Грибы белые — 300 гр.

• Масло растительное — 5-6 столовых ложек

• Приправа для курицы — 3 чайных ложки

• Карри — 2 чайных ложки

• Розмарин сушеный — 1 чайная ложка

• Соль — 1,5 чайной ложки

• Гвоздика — 5-6 бутонов

Грибы, у меня мороженные, моем, опускаем в кипящую подсоленную воду и варим минут 10.. Воду сливаем, грибы откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Моем бедрышки. Смешиваем специи, кроме гвоздики, и соль. Смесью посыпаем с обеих сторон бедрышки.

Вымытый и почищенный картофель нарезаем крупными кусками, добавляем оставшуюся смесь специй с солью и масло. Тщательно перемешиваем, чтобы весь картофель был покрыт маслом и специями

Выкладываем бедрышки и картофель в рукав для запекания, выливаем туда остатки смеси и масла, добавляем гвоздику. В рукаве сверху прокалываем пару небольших отверстий для выхода пара. Ставим противень с рукавом в нагретую духовку. Температура 200 градусов, запекаем один час, затем разрезаем рукав сверху, распахиваем верх и ещё 15 минут.

Извлекаем противень с рукавом из духовки. По кухне растекается аромат курицы, грибов и картофеля.

Раскладываем по тарелкам

и готовимся просить добавки.

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Возможно, Вам понравятся и эти рецепты:

Свинина с картофелем и грибами Курица с картофелем под фольгой Картофельная запеканка с фаршем и грибами