Курица с грибами и картофелем

курица с грибами и картофелем

Белые грибы, или боровики, в окрестностях моего города не растут, но торговля исправляет эту недоработку природы. В старину белые грибы назывались просто грибами. Так, в Домострое можно прочитать:  «Пироги и с грибы, и с рыжиками, и с груздями… «. В словаре  В.И.Даля они уже упоминаются под названием белые грибы. В саратовском говоре белый гриб назывался дорогой гриб. В Средней Азии белым грибом иногда называют вёшенку степную. Белый гриб ценится за свои вкусовые качества и аромат, как гласит русская поговорка — Белый гриб — всем грибам полковник. Картофель с курицей мы уже готовили, а в этом рецепте приготовим его с белыми грибами.

Ингредиенты:

  • Курица — 1500 гр. (у меня бедрышки)

  • Картофель — 2000 гр.

  • Грибы белые — 300 гр.

  • Масло растительное — 5-6 столовых ложек

  • Приправа для курицы — 3 чайных ложки

  • Карри — 2 чайных ложки

  • Розмарин сушеный — 1 чайная ложка

  • Соль — 1,5 чайной ложки

  • Гвоздика — 5-6 бутонов

курица с грибами и картофелем

Грибы, у меня мороженные, моем, опускаем в кипящую подсоленную воду и варим минут 10.. Воду сливаем, грибы откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

курица с грибами и картофелем

Моем бедрышки. Смешиваем специи, кроме гвоздики, и соль. Смесью посыпаем с обеих сторон бедрышки.

курица с грибами и картофелем

Вымытый и почищенный картофель нарезаем крупными кусками, добавляем оставшуюся смесь специй с солью и масло. Тщательно перемешиваем, чтобы весь картофель был покрыт маслом и специями

курица с грибами и картофелем

Выкладываем бедрышки и картофель в рукав для запекания, выливаем туда остатки смеси и масла, добавляем гвоздику. В рукаве сверху прокалываем пару небольших отверстий для выхода пара. Ставим противень с рукавом в нагретую духовку. Температура 200 градусов, запекаем один час, затем разрезаем рукав сверху, распахиваем верх и ещё 15 минут.

курица с грибами и картофелем

Извлекаем противень с рукавом из духовки. По кухне растекается аромат курицы, грибов и картофеля.

курица с грибами и картофелем

Раскладываем по тарелкам

курица с грибами и картофелем

и готовимся просить добавки.

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

4 комментария к записи “Курица с грибами и картофелем”

  1. Светлана Бурова:

    рецепт просто восхитительный)))
    грибы обожаю))))
    спасибо

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Да! Жалко, что в наших краях белые грибы не растут.

    [Ответить]

    Анюта Reply:

    Как мы вас понимаем!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    🙂

    [Ответить]

Оставить комментарий