Кухня для всех!

Этот родственник тыквы на 95-97 процентов состоит из воды, но тем не менее с XVI века пользуется неизменной популярностью на наших столах. Название огурец восходит к греческому слову  — незрелый, поскольку огурцы употребляются в пищу в незрелом виде. Несмотря на большое содержание воды, свежие огурцы обладают целым рядом полезных свойств, обусловленных наличием в них витаминов, макро и микроэлементов, в том числе значительным содержанием калия. Кроме того в огурцах много клетчатки и сложных органических веществ, играющих большую роль в обмене веществ. Наиболее желательно употреблять огурцы в свежем виде, поскольку как говорят специалисты, солёные и маринованные огурцы теряют значительную часть своих лечебных свойств. Мы сегодня приготовим малосольные огурцы, причём быстрого приготовления – утром приготовил, на ужин можно есть! Мы уже делали быстрые маринованные огурцы с помощью маринатора, сейчас мы обойдёмся без технических средств и без уксуса.

Ингредиенты:

Огурцы – 1 кг.

Чеснок – 1 головка

Соль – 1 столовая ложка

Укроп свежий и сушёный – сколько не жалко

Перец душистый горошек – 8-10 горошин

Гвоздика – 5-6 бутонов

Базилик сушёный – 1 чайная ложка

Огурчики у нас старательно вымыты и с обеих сторон отрезаны кончики

Чистим и нарезаем чеснок плоскими пластинками

Моем и нарезаем укроп. При желании можно добавить вашу любимую зелень

Берём полиэтиленовые пакеты вложенные друг в друга, а на всякий случай вставил друг в друга три пакета. Выкладываем в них огурцы, чеснок и зелень

Добавляем все специи и соль

Хорошенько закручиваем пакеты, несколько раз интенсивно встряхиваем пакет, чтобы соль, зелень и специи равномерно распределились по огурцам. Отправляем пакет с огурцами в холодильник на 6-8 часов. За это время несколько раз достаем пакет и встряхиваем его

По прошествии указанного времени, которое, кстати, трудно выдержать, поскольку огурцы и через пакет умудряются выдавать одуряющий запах, достаём огурцы и…

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Возможно, Вам понравятся и эти рецепты:

Огурцы маринованные быстрого приготовления Огурцы сухого посола Огурцы в маринаде