Маринованные вёшенки

Маринованные вёшенки

Из свежих грибов, продаваемых с прилавков наших магазинов, чаще всего можно встретить шампиньоны и вёшенки. Связано это с тем, что эти два гриба введены в культуру и выращиваются в агрохозяйствах в промышленных масштабах. В отличие от шампиньонов вёшенки гораздо чаще встречаются в природе и хороши тем, что растут довольно большими группами и их трудно спутать с ядовитыми и несъедобными грибами. Вёшенки отличаются своим составом: высокое содержание легко усвояемого белка и незаменимых аминокислот сочетаются с высоким содержанием витаминов и минеральных веществ, а низкое содержание жиров и низкая калорийность обеспечивают высокие диетические свойства вёшенок. Готовить их можно самыми разными способами – варить, жарить, тушить и запекать. Я сделаю из вёшенок прекрасную закуску – замариную их.

 

Ингредиенты:

  • Вёшенки – 400 гр.
  • Приправа для маринования овощей и грибов – 1 столовая ложка с верхом
  • Сахар-песок – 0,5 столовой ложки
  • Уксус 6% – 1 столовая ложка
  • Гвоздика – 4-5 бутонов
  • Соль – неполная столовая ложка
  • Перец чёрный горошек – по вкусу

marinovannyie-vyoshenki

Хорошо моем грибы, режем их

marinovannyie-vyoshenki

Выкладываем в кастрюлю и засыпаем специи

marinovannyie-vyoshenki

Залить грибы водой

marinovannyie-vyoshenki

Довести воду до кипения, добавить соль и сахар и снова довести до кипения. Влить уксус

marinovannyie-vyoshenki

и варить на малом огне в течение 30 минут

marinovannyie-vyoshenki

Даём остыть, выкладываем грибы в банку, заливаем рассолом, в котором они варились

marinovannyie-vyoshenki

На сутки отправляем банку в холодильник. Грибы можно есть в классическом варианте, добавив резаный лук, зелень и растительное масло, а можно и так, как есть, тоже очень вкусно!

marinovannyie-vyoshenki

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

2 комментария к записи “Маринованные вёшенки”

  1. обожаю маринованные грибочки, особенно свои домашние приготовленные своими руками!!!!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Быстро, легко и вкусно! Причем меняя специи и количество уксуса можно идеально подогнать вкус грибов под свой вкус!

    [Ответить]

Оставить комментарий