Кухня для всех!

Из свежих грибов, продаваемых с прилавков наших магазинов, чаще всего можно встретить шампиньоны и вёшенки. Связано это с тем, что эти два гриба введены в культуру и выращиваются в агрохозяйствах в промышленных масштабах. В отличие от шампиньонов вёшенки гораздо чаще встречаются в природе и хороши тем, что растут довольно большими группами и их трудно спутать с ядовитыми и несъедобными грибами. Вёшенки отличаются своим составом: высокое содержание легко усвояемого белка и незаменимых аминокислот сочетаются с высоким содержанием витаминов и минеральных веществ, а низкое содержание жиров и низкая калорийность обеспечивают высокие диетические свойства вёшенок. Готовить их можно самыми разными способами – варить, жарить, тушить и запекать. Я сделаю из вёшенок прекрасную закуску – замариную их.

Ингредиенты:

• Вёшенки – 400 гр.
• Приправа для маринования овощей и грибов – 1 столовая ложка с верхом
• Сахар-песок – 0,5 столовой ложки
• Уксус 6% – 1 столовая ложка
• Гвоздика – 4-5 бутонов
• Соль – неполная столовая ложка
• Перец чёрный горошек – по вкусу

Хорошо моем грибы, режем их

Выкладываем в кастрюлю и засыпаем специи

Залить грибы водой

Довести воду до кипения, добавить соль и сахар и снова довести до кипения. Влить уксус

и варить на малом огне в течение 30 минут

Даём остыть, выкладываем грибы в банку, заливаем рассолом, в котором они варились

На сутки отправляем банку в холодильник. Грибы можно есть в классическом варианте, добавив резаный лук, зелень и растительное масло, а можно и так, как есть, тоже очень вкусно!

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Возможно, Вам понравятся и эти рецепты:

Шампиньоны маринованные Огурцы маринованные быстрого приготовления Шампиньоны в сметане