
Из свежих грибов, продаваемых с прилавков наших магазинов, чаще всего можно встретить шампиньоны и вёшенки. Связано это с тем, что эти два гриба введены в культуру и выращиваются в агрохозяйствах в промышленных масштабах. В отличие от шампиньонов вёшенки гораздо чаще встречаются в природе и хороши тем, что растут довольно большими группами и их трудно спутать с ядовитыми и несъедобными грибами. Вёшенки отличаются своим составом: высокое содержание легко усвояемого белка и незаменимых аминокислот сочетаются с высоким содержанием витаминов и минеральных веществ, а низкое содержание жиров и низкая калорийность обеспечивают высокие диетические свойства вёшенок. Готовить их можно самыми разными способами – варить, жарить, тушить и запекать. Я сделаю из вёшенок прекрасную закуску – замариную их.
Ингредиенты:
- Вёшенки – 400 гр.
- Приправа для маринования овощей и грибов – 1 столовая ложка с верхом
- Сахар-песок – 0,5 столовой ложки
- Уксус 6% – 1 столовая ложка
- Гвоздика – 4-5 бутонов
- Соль – неполная столовая ложка
- Перец чёрный горошек – по вкусу
Хорошо моем грибы, режем их
Выкладываем в кастрюлю и засыпаем специи
Залить грибы водой
Довести воду до кипения, добавить соль и сахар и снова довести до кипения. Влить уксус
и варить на малом огне в течение 30 минут
Даём остыть, выкладываем грибы в банку, заливаем рассолом, в котором они варились
На сутки отправляем банку в холодильник. Грибы можно есть в классическом варианте, добавив резаный лук, зелень и растительное масло, а можно и так, как есть, тоже очень вкусно!
Приятного аппетита желает Кухня для всех!
обожаю маринованные грибочки, особенно свои домашние приготовленные своими руками!!!!
[Ответить]
admin Reply:
10 апреля, 2015 at 01:18
Быстро, легко и вкусно! Причем меняя специи и количество уксуса можно идеально подогнать вкус грибов под свой вкус!
[Ответить]