Нога ягненка с картофелем

нога ягненка с картофелем

Ягнятина — мясо молодых барашков, известна человеку с незапамятных времен. Овцы были одомашнены человеком более 8000 лет назад из-за вкусного мяса, шерсти и меха. Высокие диетические свойства и содержание витаминов, микро- и макроэлементов в ягнятине  обеспечивают все большую популярность ее в кулинарии. Мы сегодня попробуем запечь ногу ягненка с картофелем.

 Ингредиенты:

  • Ягнятина — 2,3 кг.

  • Картофель — 1,5 кг.

  • Морковь — 1 штука

  • Чеснок — 1 головка

  • Масло растительное — 4-5 столовых ложек

  • Розмарин — 2-3 веточки

  • Соль — по вкусу (у меня соль ароматизированная чесноком и травами)

Вот такая нога ягненка залетела ко мне на кухню. Дальше речь пойдет только о том кусочке, что слева.

нога ягненка с картофелем

Два кусочка справа пойдут на борщ

нога ягненка с картофелем

Мясо, тщательно вымытое и обсушенное салфетками, шпигуем чесноком, розмарином и морковью. Смазываем мясо растительным маслом и натираем солью

нога ягненка с картофелем

Дно формы для запекания выкладываем фольгой в виде корытца, смазываем маслом и укладываем в форму картофель, порезанный пластинками, толщиной около сантиметра. Картофель предварительно перемешиваем с маслом и солью.

нога ягненка с картофелем

Ставим форму в разогретую духовку (не накрывая мясо) на 30 минут при температуре 220 градусов

нога ягненка с картофелем

Такой режим выбран для того, чтобы мясо запеклось сверху и не теряло сок

нога ягненка с картофелем

Накрываем мясо и картофель фольгой и снова отправляем его в духовку на 60 минут при тех же 220 градусах

нога ягненка с картофелем

Потыкав в мясо вилкой, добавляем еще 40 минут при 180 градусах. Убеждаемся, что из мяса не идет красный сок (Любит у меня супруга хорошо прожаренное или проваренное мясо)

нога ягненка с картофелем

Ну и осталось только нарезать мясо и разложить его по тарелкам, вместе с картофелем — вкусно то как!

нога ягненка с картофелем

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

7 комментариев к записи “Нога ягненка с картофелем”

  1. Светлана Бурова:

    без сомнения — вкусный ужин!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Очень даже!

    [Ответить]

  2. А еще очень вкусно в рукаве для запекания получается такая ножка:

    zapisnayaknigka.ru/baranya-noga-zapechennaya-v-rukave

    сможете фото вставить?
    запеченная баранья нога

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Наши рецепты похожи, а фото надо было Вам вставлять, там же в форме коментов есть — отправить фото. А я не могу или не знаю как вставить фото даже в свой собственный комментарий 🙁

    [Ответить]

  3. сейчас подскажу
    1. на фото правой кнопкой мыши копируете url картинки (например, то, что я вам прислала)
    2. при редактировании комментария закладка img
    3. в окошко вставляете ссылку фотографии
    4. обновляете комментарий

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Благодарю за подсказку!

    [Ответить]

Оставить комментарий