Огурцы сухого посола

огурцы сухого посола

Трудно найти человека, который не любил бы огурцы в каком-то из видов их употребления. Одним нравится похрустеть свежим огурчиком, другим нравится салат с огурцами, третьим нравятся соленые или маринованные огурчики. Но, скорее всего, им всем нравятся малосольные огурцы. Классический малосольный посол всем хорош, кроме одного — от посола огурцов до их готовности к поеданию должно пройти два-три дня. А если хочется побыстрее? Тут на помощь любителям огурцов придет сухой посол, при котором огурцы готовы к употреблению уже через 4-5 часов. Представляю рецепт огурцов сухого посола, которые можно есть через несколько часов после посола.

 

Ингредиенты:

  • Огурцы свежие — 600 гр.
  • Петрушка — 0,5 пучка
  • Укроп — 0,5 пучка
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Чеснок — 4 зубчика (крупных)
  • Перец черный горошек
  • Перец душистый горошек
  • Лавровый лист — 2-3 листика
  • Кориандр — 0,5 чайной ложки
  • Сахар — 1 чайная ложка

Перец по вкусу

огурцы сухого посола

Огурцы моем и обрезаем кончики с обеих сторон.

Чеснок чистим и нарезаем на дольки среднего размера

огурцы сухого посола

Огурцы окунаем кончиками в соль и складываем в полиэтиленовый пакет. Туда же отправляем чеснок и остаток соли

огурцы сухого посола

Нарезаем зелень

огурцы сухого посола

Кладем в пакет с огурцами зелень и все остальные ингредиенты. Тщательно встряхиваем пакет чтобы все хорошенько перемешалось.

огурцы сухого посола

Помещаем наш пакет во второй, на случай прорыва, и кладем пакет в тарелку.

огурцы сухого посола

Два часа, при периодическом встряхивании и переворачивании, наш пакет с огурцами лежит на кухне, потом помещаем его в холодильник на 2-3 часа. Все это время нас возбуждает аромат разлившийся по комнате при приготовлении огурцов. В холодильнике пакет тоже периодически переворачиваем. Почувствовав, что терпение уже кончилось, достаем огурцы из пакета

огурцы сухого посола

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

9 комментариев к записи “Огурцы сухого посола”

  1. Много раз встречала этот рецепт, но сухим способом так и не солила. А зря, наверно =)

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Кто или что мешает попробовать? Один совет — возможно количество соли придется подбирать, если Вы пользуетесь разной солью. Когда я насыпал морской соли в том же количестве, что обычной, огурцы получились малость пересоленными.

    [Ответить]

  2. Ням-ням, да и только. Обожаю всякие соления. Как раз вчера с дачи свежие огурчики привезла. Буду пробовать.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Удачи и приятного аппетита!

    [Ответить]

  3. По настоятельной просьбе моих девушек сегодня делал повторно, но уже в двойном количестве! %)

    [Ответить]

  4. bratyury:

    Как-то делал по забытому рецепту, не понравились. Сейчас решил сделать опять и из всех возможных вариантов выбрал Ваш. К счастью, дома было всё необходимое, только кориандр заменил небольшим количеством адыгейской соли. Жду результата!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Думаю что Вам понравится! Если не затруднит, сообщите о результатах!

    [Ответить]

  5. bratyury:

    Как хотелось порадовать результатом, но — ПЕРЕСОЛИЛ! Моя вина. Сделаю вторую попытку, напишу

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Жаль! Будем надеяться что со второй попытки всё получится! Удачи Вам!

    [Ответить]

Оставить комментарий