Огурцы очень вкусны в свежем виде, сами по себе или в составе различных салатов. Но не менее популярны различные варианты соленых огурцов обычного и быстрого посола. Один из вариантов сухого быстрого посола мы рассматривали в этом рецепте. Есть еще один вариант быстрого приготовления огурцов не солением, а маринованием, который мы и рассмотрим сегодня.
Ингредиенты:
- Огурцы — 5 штук
- Укроп — 0,5 пучка
- Горчичный порошок — 1 чайная ложка (с верхом)
- Паприка — 0,5 чайной ложки
- Масло растительное нерафинированное — 2 столовых ложки
- Сок лайма концентрированный — 1 столовая ложка
- Сахар-песок — 1 чайная ложка (с верхом)
- Соль — 1 чайная ложка
- Перец черный молотый
Перец по вкусу
Огурцы моем, удаляем хвостики и режем на кружки толщиной 4-6 миллиметров
Нарезанные огурцы перемешиваем с мелко нарезанной зеленью. Готовим маринад, смешивая все остальные ингредиенты.
Заливаем огурцы маринадом и тщательно перемешиваем.
Перекладываем их в полиэтиленовый пакет и отправляем на 4 часа в холодильник. Не забываем периодически встряхивать и переворачивать пакет, чтобы все огурцы пропитались маринадом равномерно. Через четыре часа достаем огурцы из холодильника
Очень приятный, своеобразный вкус
Приятного аппетита желает Кухня для всех!
Сергей, мне как всегда резкости не хватает на ваших фотографиях. У меня тоже такое бывает, поэтому просматриваю всегда, что у меня получилось сразу же. Правда, иногда мои танцы с фотоаппаратом надолго затягиваются. 😡
[Ответить]
admin Reply:
7 сентября, 2013 at 00:31
:-!
[Ответить]
Записная книжка рецептов Reply:
7 сентября, 2013 at 14:08
А чего вы плюетесь 8)
[Ответить]
admin Reply:
7 сентября, 2013 at 15:07
ИМХО, он не плюется, а язык показывает. Это я просто проверял, какие внутренние (не от плагина) смайлы у меня работают. Лень, лезть в коде искать, проще так попробовать.
[Ответить]
вот они эти прелестные огурчики….
смотрится очень вкусно и аппетитно!
[Ответить]
admin Reply:
7 сентября, 2013 at 00:31
Были схрумканы очень быстро.
[Ответить]
Сергей, уверена огурчики получаются очень вкусные и быстро, что немаловажно *OK*
Но можно еще больше ускорить процесс, буквально до 20-30 минут, если иметь под рукой пластиковый контейнер с возможностью вакуума, в нем маринование усиливается вразы 😉
[Ответить]
admin Reply:
9 сентября, 2013 at 10:26
Вы имеете в виду маринатор или есть еще какие-то контейнеры с вакуумированием? К маринаторам я уже давно приглядываюсь.
[Ответить]
Сергей, маринатор это само собой, кстати тоже сейчас в моих хотелках под номером один, потому что все уже есть, чего хотелось из кухонной утвари. А есть просто вакуумные контейнеры, с клапаном на крышке и насосы к ним продают, хотя можно говорят и с помощью пылесоса воздух откачивать, но мне кажется не вполне эстетично 😀
Так вот цена у них невелика, все сложил в контейнер, маринадом залил, воздух удалил и пару минут потрясти, минут через 10 еще раз потрясти можно. И хранить в таких контейнерах удобно, значительно дольше продукты без доступа воздуха, остаются свежие *THUMBS UP*
[Ответить]
admin Reply:
9 сентября, 2013 at 20:58
Посмотрел я навскидку, приличный комплект (контейнер+насос) обойдется дороже маринатора. Только электронасос стоит ~1400 р. Разве только то достоинство, что в контейнере еще продукты можно хранить.
[Ответить]
Ого, Вы прямо какие то крутые сразу нашли 😀 У сестры обычные рублей по 180-250 шт и насос самый простой к ним за 150 кажется. Или может сейчас на них цены взлетели, когда они стали популярнее *PARDON*
[Ответить]
admin Reply:
9 сентября, 2013 at 22:34
Нет, Настя. Это просто первые попавшиеся. Причем, если маринаторы я в магазинах вижу, то вакуум-контейнеров и насосов пока не встречал. Может плохо смотрел 🙂 Но, в принципе и рекламы не видел. Посмотрел сейчас на E5.RU есть вот такой Atlantis VS2R-23 1.4л -325 р. насос в комплект не входит. А контейнер Vitesse Agatha VS-1841 2л с вакуумной технологией уже 1005 р. Если искать с насосом в комплекте, то VS-1842 (Aura) стоит уже больше трех тысяч
[Ответить]
Контейнеры о которых я говорила *ROSE* voronezh.newmans.ru/vse_dlia_doma/535/536/236714.html?gclid=CL3zi4nzvrkCFSR6cAodeW0AgQ
[Ответить]
admin Reply:
10 сентября, 2013 at 00:53
Понял. В нашем ньюмансе таких в каталоге нет.
[Ответить]