Отбивные из голени индейки

Отбивные из голени индейки

Мы регулярно готовим различные блюда из вкусного и полезного, диетического мяса индейки. Но чаще всего это тушёные или жареные блюда с гарниром, как правило из картофеля, приготавливаемого вместе с индейкой или отдельно. Упаковка с голенью индейки лежала на столе и ждала своего часа. Готовить в духовке не хотелось совершенно из-за жары на улице, готовка в мультиварке поднадоела, а готовить голень а аэрогриле я не люблю из-за её конической формы. Оставалась сковорода и тут мелькнула мысль – сделать отбивные из голени. Сказано – сделано!

 

Ингредиенты:

  • Голень индейки – 900 гр.
  • Масло растительное – 2 столовых ложки
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу

otbivnyie-iz-goleni-indeyki

Моем голень, разрезаем и извлекаем из неё кость

otbivnyie-iz-goleni-indeyki

Разрезаем мясо на две половины, солим, перчим и смазываем маслом с обеих сторон

otbivnyie-iz-goleni-indeyki

По отработанной технологии помещаем заготовки для отбивных в полиэтиленовые пакеты и тщательно отбиваем

otbivnyie-iz-goleni-indeyki

Кладём куски голени на разогретую и смазанную маслом сковороду, накрываем тарелкой подходящего размера и ставим сверху груз – у меня кастрюлька с водой

otbivnyie-iz-goleni-indeyki

Жарим на среднем огне минут десять, затем переворачиваем отбивные

otbivnyie-iz-goleni-indeyki

снова накрываем тарелкой и грузом и жарим до готовности

otbivnyie-iz-goleni-indeyki

Вкусные, сочные отбивные с манящим ароматом жареного мяса

otbivnyie-iz-goleni-indeyki

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

12 комментариев к записи “Отбивные из голени индейки”

  1. Сергей, что у вас с резкостью?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Нормальный фотик на неделю уезжал к берегам самого синего в мире, ну и я малость сглупил, надо было планшетом снимать, а я старый фотик взял.

    [Ответить]

  2. очень вкусно и красиво)))))
    представляю какое бы было просто бешенное слюноотделение — если бы Вы снимали своим хорошим фотоаппаратом))))

    а так хоть можно себя немного сдерживать 😉
    мне понравилось очень

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Вкусные очень получились! А фотоаппарат, похоже, просто деградировал, ему уже лет тринадцать!

    [Ответить]

    Анюта Reply:

    Не думаю, просто сфокусировать нужно было.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Для просто сфокусировать нужен аппарат стоимостью тысяч пятнадцать. А у моего старого, даже при съёмке со штатива резкость плывёт

    [Ответить]

    Анюта Reply:

    Не согласна, я понимаю, про что вы говорите.
    В своей старой Соньке наблюдала такой же косячок. Повернуть пару раз колесико, переключив режим, и вернуться обратно. Удалить-приблизить. Глюк исчезает. Ну, и делать несколько контрольных снимков с обязательным просмотром что вышло. Если фото не фонтан, отщелкать снова.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Уже нормальный фотик вернулся, а это я на самую дальнюю полку засунул! 🙂

    Анюта Reply:

    Тогда как выход предлагаю еще раз процесс повторить и вкусного мяса поесть еще разок;-)

    admin

    admin Reply:

    Придётся! 🙂

  3. Светик:

    А мне фото понравилось красота!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    🙂

    [Ответить]

Оставить комментарий