Кухня для всех!

Не секрет, что мы предпочитаем на столе мясные продукты, но иногда хочется чего-то без мяса. Тем более, как говорит доктор Мясников в известной телепередаче – мясо, даже здоровым людям, желательно есть не чаще трёх раз, не в день, а в неделю! Попался мне рецепт интересного овощного пирога и решил я приготовить пирог по мотивам. Пришлось купить только баклажан, остальные продукты нашлись на кухне.

Ингредиенты:

• Тесто слоёное бездрожжевое – 500 гр.
• Баклажан – 1 штука
• Картофель – 3-4 штуки
• Шампиньоны – 5-6 штук
• Лук зелёный – 0,5 пучка
• Яйцо куриное – 1 штука
• Масло растительное – для обжарки овощей
• Имбирь молотый – 1 чайная ложка (без верха)
• Соль – по вкусу (у меня адыгейская, с травами)
• Перец чёрный молотый – по вкусу

На тонкостях мойки и чистки овощей, в том числе и баклажана от кожуры, останавливаться подробно не будем.

Нарезаем грибы кружками

Нарезаем соломкой картофель

Аналогично поступаем с баклажаном

На растительном масле обжариваем почти до готовности картофель

и выкладываем его на сито, чтобы стекло лишнее масло

Такую же процедуру проделываем с грибами

и баклажаном

Соединяем овощи в миске, добавляем соль и специи. Перемешиваем начинку

Нарезаем зелёный лук

Половину теста раскатываем в квадрат, выкладываем на пласт половину начинки и посыпаем половиной лука

Закрываем пирог и аналогично поступаем с оставшимися продуктами. Выкладываем пироги на посыпанный мукой противень и смазываем их взболтанным яйцом.

Отправляем противень с пирогами в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут

Пироги красивые

и очень вкусные

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Возможно, Вам понравятся и эти рецепты:

Курица с грибами и картофелем Пироги из слоёного дрожжевого теста с мясом и грибами на сковороде Картофельная запеканка с фаршем и грибами