Пироги из слоёного дрожжевого теста с мясом и грибами на сковороде

Пироги из слоёного дрожжевого теста с мясом и грибами на сковороде

Пироги, то есть блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится, известны и популярны практически во всех мировых кухнях. Известная русская пословица гласит — Изба красна углами, обед — пирогами. Пироги могут делаться из различного теста: сладкого и несладкого, дрожжевого,  песочного или слоёного. По начинке пироги могут быть не сладкие, с мясной, рыбной или овощной начинкой и сладкие – с фруктовой, творожной, ореховой или маковой начинкой. В прошлые века, в ряде кухонь, оболочка из теста использовалась только как форма для выпечки пирога и в пищу не употреблялась. Мы сегодня испечём не сладкий пирог из слоёного дрожжевого теста с мясом и грибами на сковороде

 

Ингредиенты:

  • Тесто слоёное дрожжевое – 500 гр.
  • Фарш свино-говяжий – 400 гр.
  • Грибы свежие – 400 гр. (у меня вешенки, но можно шампиньоны или любые другие грибы)
  • Лук репчатый – 2 луковицы
  • Масло растительное – для жарки
  • Соль – по вкусу (у меня ароматная соль с травами)
  • Перец чёрный молотый – по вкусу

pirogi-iz-sloyonogo-drozhzhevogo-testa-s-myasom-i-gribami-na-skovorode

Чистим, моем и нарезаем лук

pirogi-iz-sloyonogo-drozhzhevogo-testa-s-myasom-i-gribami-na-skovorode

Проделываем ту же процедуру с грибами

pirogi-iz-sloyonogo-drozhzhevogo-testa-s-myasom-i-gribami-na-skovorode

На сковороде, с небольшим количеством масла, обжариваем до готовности фарш с грибами и луком и даём начинке остыть до тёплого состояния. Не забываем посолить и поперчить начинку

pirogi-iz-sloyonogo-drozhzhevogo-testa-s-myasom-i-gribami-na-skovorode

Тесто делим на четыре части

pirogi-iz-sloyonogo-drozhzhevogo-testa-s-myasom-i-gribami-na-skovorode

Раскатываем или растягиваем листки теста

pirogi-iz-sloyonogo-drozhzhevogo-testa-s-myasom-i-gribami-na-skovorode

Выкладываем на лист теста половину начинки, накрываем вторым листом и аккуратно защипываем края

pirogi-iz-sloyonogo-drozhzhevogo-testa-s-myasom-i-gribami-na-skovorode

Также поступаем с двумя другими листами теста. На сковороде с небольшим количество масла или, если материал сковороды позволяет, то без масла печём пирог с одной

pirogi-iz-sloyonogo-drozhzhevogo-testa-s-myasom-i-gribami-na-skovorode

и с другой стороны

pirogi-iz-sloyonogo-drozhzhevogo-testa-s-myasom-i-gribami-na-skovorode

Затем печём второй пирог и получаем два таких замечательных пирога, которые с чаем уходят в одно мгновение!

pirogi-iz-sloyonogo-drozhzhevogo-testa-s-myasom-i-gribami-na-skovorode

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

9 комментариев к записи “Пироги из слоёного дрожжевого теста с мясом и грибами на сковороде”

  1. Сергей, пекли под крышкой или нет?
    И как тесто внутри, такое же как из духовки или нет?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Пёк без крышки. Тесто особо от выпечки в духовке не отличалось и этот пирог исчезал с не меньшей скоростью, чем пирог из духовки.

    [Ответить]

  2. Светик:

    О, Сергей нам пирогов напек!!!!
    А то совсем забыли на отдыхе как это делается наверно 🙂
    Я тоже такого пирога хочу! Хоть и жаренный но вкусный !

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Очень вкусный, а если боитесь жареного, то есть рецепт пирога в духовке

    [Ответить]

  3. Светик:

    Не надо ко мне на вы…. Можно просто ты 😉

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Уговорили! Взаимно!

    [Ответить]

  4. очень вкусные пироги))))
    отличная идея

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Очень вкусные и быстро готовятся!

    [Ответить]

Оставить комментарий