Подлещики жареные с луком на сковороде

Подлещики жареные с луком на сковороде

Эта рыба никогда не была заморожена!  Это слегка перефразированный лозунг из магазина О’Кей, но в отличие от магазина рыба в этом рецепте оказалась даже не на сковороде, а уже в тарелке меньше чем через три часа после того, как она плескалась в волнах Тихого Дона. Хотел приготовить их в мультиварке, с томатным соусом, но семейство пожелало просто жареной рыбки, итак подлещики жареные с луком на сковороде

 

Ингредиенты:

  • Подлещики – 6 штук
  • Лук – 1 луковица, крупная
  • Масло растительное – для жарки
  • Соль, перец – по вкусу

podleshhiki-zharenyie-s-lukom-na-skovorode

Рыбу моем, чистим, потрошим и режем на куски. Солим и перчим куски с обеих сторон. Головы подлещиков, за неимением в доме кошки, я просто выбросил

podleshhiki-zharenyie-s-lukom-na-skovorode

На растительном масле жарю рыбу на сковороде. Решил обойтись без панировки

podleshhiki-zharenyie-s-lukom-na-skovorode

Три кусочка рыбы не поместившиеся на сковороду в один слой жарю на второй сковороде

podleshhiki-zharenyie-s-lukom-na-skovorode

На отдельной сковороде обжариваю лук, так легче добиться нужной степени поджаренности

podleshhiki-zharenyie-s-lukom-na-skovorode

Соединяем в одной сковороде рыбу и лук

podleshhiki-zharenyie-s-lukom-na-skovorode

и, под крышкой, на самом маленьком огне пропариваем наших рыбок ещё 10-15 минут

podleshhiki-zharenyie-s-lukom-na-skovorode

Нежная, очень вкусная свежая рыба очень хороша без всякого гарнира.

podleshhiki-zharenyie-s-lukom-na-skovorode

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

4 комментария к записи “Подлещики жареные с луком на сковороде”

  1. Рыба хороша, несомненно!
    Сергей, а вы уверены что это подлещики? 🙂

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Этикеток на них не было, а по фейсу больше всего походят на подлещиков.

    [Ответить]

  2. Елена:

    Это карасики, рецепт хорош, думаю, они ушли в раз!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Естественно! Такая вкуснятина долго не задерживается на тарелке!

    [Ответить]

Оставить комментарий