Кухня для всех!

Эта рыба никогда не была заморожена!  Это слегка перефразированный лозунг из магазина О’Кей, но в отличие от магазина рыба в этом рецепте оказалась даже не на сковороде, а уже в тарелке меньше чем через три часа после того, как она плескалась в волнах Тихого Дона. Хотел приготовить их в мультиварке, с томатным соусом, но семейство пожелало просто жареной рыбки, итак подлещики жареные с луком на сковороде

Ингредиенты:

• Подлещики – 6 штук
• Лук – 1 луковица, крупная
• Масло растительное – для жарки
• Соль, перец – по вкусу

Рыбу моем, чистим, потрошим и режем на куски. Солим и перчим куски с обеих сторон. Головы подлещиков, за неимением в доме кошки, я просто выбросил

На растительном масле жарю рыбу на сковороде. Решил обойтись без панировки

Три кусочка рыбы не поместившиеся на сковороду в один слой жарю на второй сковороде

На отдельной сковороде обжариваю лук, так легче добиться нужной степени поджаренности

Соединяем в одной сковороде рыбу и лук

и, под крышкой, на самом маленьком огне пропариваем наших рыбок ещё 10-15 минут

Нежная, очень вкусная свежая рыба очень хороша без всякого гарнира.

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Возможно, Вам понравятся и эти рецепты:

Сом жареный с луком Хек жареный с луком Пирог из слоёного теста с фаршем на сковороде