Поджарка из индюшатины со сметаной

Поджарка из индюшатины со сметаной

Требования диеты привязывают меня к двум видам мясопродуктов, мясу кроликов и мясу индейки. Сужение выбора мясопродуктов требует расширения вариантов приготовления, чтобы не приходилось говорить знаменитую фразу Верещагина из “Белого солнца пустыни” – “Опять икра!”. В продаже имеются готовые продукты из индейки, это колбасы, сосиски, пастрома  и буженина. А также имеются очень вкусные варёно-копчёные голени и гузки, которые мы регулярно покупаем. Но чаще мы готовим сами различные блюда из мяса или фарша индейки. Сегодня я приготовлю из индюшиной голени одно из классических блюд русской кухни – поджарку. Вместо обычно добавляемых при приготовлении поджарки помидоров или томатной пасты я добавлю в блюдо сметаны, что сделает мясо более сочным и нежным.

 

Ингредиенты:

  • Голень индейки – 1 кг.
  • Сметана – 200 гр.
  • Масло растительное – 3-4 столовых ложки
  • Лук репчатый – 2 штуки
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Карри – 1-2 чайных ложки
  • Перец чёрный молотый – по вкусу

podzharka-iz-indyushatinyi-so-smetanoy

Голень моем, вырезаем кости и режем на небольшие кусочки

podzharka-iz-indyushatinyi-so-smetanoy

Солим, перчим, добавляем к мясу карри и нарезанный чеснок

podzharka-iz-indyushatinyi-so-smetanoy

Мясо, перемешанное со специями, кладём в посуду подходящего размера и на 30-40 минут забываем про него!

podzharka-iz-indyushatinyi-so-smetanoy

Мелко режем лук

podzharka-iz-indyushatinyi-so-smetanoy

Разогреваем сковороду. У меня сковорода с индикатором нагрева

podzharka-iz-indyushatinyi-so-smetanoy

Поджариваем лук

podzharka-iz-indyushatinyi-so-smetanoy

Загружаем в сковороду замаринованное мясо индейки

podzharka-iz-indyushatinyi-so-smetanoy

и, периодически помешивая, жарим до тех пор, пока на кусочках индейки не появится румяная корочка

podzharka-iz-indyushatinyi-so-smetanoy

Добавляем в сковороду сметану и на малом огне тушим до готовности мяса

podzharka-iz-indyushatinyi-so-smetanoy

Поджарка из индюшатины со сметаной оказалась очень вкусной с гарниром из макаронных изделий

podzharka-iz-indyushatinyi-so-smetanoy

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

6 комментариев к записи “Поджарка из индюшатины со сметаной”

  1. Мясо индюка хоть и является красным мясом — отлично усваивается организмом, считается диетическим.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Не просто считается — у меня подагра, врачи категорически сказали можно только кролика и индейку, понемножку!

    [Ответить]

  2. превосходная поджарка!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Полностью согласен!

    [Ответить]

  3. Приветствую хозяина и гостей сайта kuhnyadlyavseh.ru

    Меня зовут Алиса, и я гостья на вашем сайте, честно я просто читаю и смотрю как и что сделано 🙂

    Я тоже начала делать свой проект (не спамер) я новенькая и хочу узнать ваше мнение, тех кто давно в сети и просто рядовых пользователей.

    Добавляйтесь в ВК и напишите пожалуйста что не так

    Спасибо большое, всем удачного нового года !

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Доброго времени суток! Не пойму или Вы сменили ник и аватарку или магазинчик поменял хозяйку. Пользователь Ludozhka оставил в декабре прошлого года комментарий к рецепту горохового супа с копчёностями — это были Вы?
    На ВК я не ходок, если у Вас есть аккаунт на Одноклассниках, то можем пообщаться там. А по Вашему сайте первое замечание с первого взгляда = сайт позиционируется как магазин прикольных вещей и подарков, а на главной странице нет ни одного прикольного предмета. Кроме того, дело конечно Ваше, но сайт не украшает реклама очень сомнительных продуктов, типа «жидкого каштана»
    С прошедшими праздниками Вас и успехов в сайтостроении!

    [Ответить]

Оставить комментарий