Постные щи из свежей капусты с фасолью

постные щи из свежей капусты с фасолью

Никогда не придерживался никаких постов, кроме тех, которые, по объективной необходимости прописывал врач. Такие же взгляды у всей моей семьи, но издавна на столе популярен постный борщ, как легкое, богатое витаминами, диетическое блюдо. Собрался сделать борщ и на этот раз. Но обнаружил отсутствие в доме свеклы. А погода на улице совершенно не располагала к походу в магазин. И тогда было принято решение сварить щи, а отсутствующую свеклу заменить фасолью

Ингредиенты для постных щей из свежей капусты с фасолью:

  • Капуста белокочанная — 700 гр.
  • Фасоль консервированная в томатном соусе — 1 банка
  • Картофель — 600 гр.
  • Лук репчатый — 1 луковица
  • Морковь — 1 штука
  • Помидор — 1 штука
  • Томатная паста — 70 гр.
  • Масло растительное — 2 столовых ложки
  • Чеснок — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Лавровый лист — 3 листка
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Перец душистый горошек — по вкусу
  • Зелень — по вкусу

постные щи из свежей капусты с фасолью

Мою, чищу и нарезаю картофель.

В кастрюлю три литра холодной воды, картофель, лавровый лист и душистый перец.

По закипанию воды включаю таймер на 30 минут.

постные щи из свежей капусты с фасолью

Режу лук, морковь и половину чеснока. Пассерую в растительном масле. Когда лук начнет зажариваться, добавляю нарезанный помидор и томатную пасту и держу на маленьком огне.

постные щи из свежей капусты с фасолью

Шинкую капусту, из банки с фасолью сливаю жидкость.

постные щи из свежей капусты с фасолью

По сигналу таймера загружаю в кастрюлю фасоль, соль, остаток чеснока и специи. Когда снова закипит, загружаю зажарку и даю покипеть минуты две.

постные щи из свежей капусты с фасолью

Загружаю капусту (никогда не понимал тех, кто загружает капусту до картофеля и долго варит ее) и через ДВЕ-ТРИ минуты выключаю плиту. Даю щам минут двадцать постоять на плите. Затем в тарелку и классический (петрушка, укроп, зеленый лук) набор зелени.

постные щи из свежей капусты с фасолью

Приятного аппетита желает Вам Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

8 комментариев к записи “Постные щи из свежей капусты с фасолью”

  1. А я вчера постные щи тоже варила. Помидоров не оказалось под рукой, но попалась килька в томате 🙂

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    То есть, по моему словарю, рыбный суп. Из кильки, правда если и варили то очень давно. Жена предпочитала из горбуши консервированной. А килька стала очень плохой, кашеобразный бой, как правило.

    [Ответить]

  2. Светлана Бурова:

    ну почему-же — есть килька прямо одна к одной — но только в стекле и за 100 рублей…..
    просто прелесть а не килька…..
    папанька мой очень уважает её…..
    только из такой кильки щи золотые получаются, даже форель дешевле купить для такого блюда…..

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    У нас в магазинах такой не видел, шпроты в стеклянных банках есть, а вот килька — Ауууууу!

    [Ответить]

  3. Светлана Бурова:

    а у нас есть …….

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Хорошо Вам 🙂

    [Ответить]

  4. А я такие щи люблю готовить с обыкновенной фасоли, с маринованной не пробовала. Грибочки можно еще добавить. А про щи с килькой — это для меня новость.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Из маринованной мы тоже не пробовали 🙂 Все больше консервированной пользуемся.

    [Ответить]

Векторный клипарт для corel draw http://foto-blog.ru/ Коллекция красивых векторных клипартов.

Оставить комментарий