Кухня для всех!

Недавно мы готовили хлеб из бездрожжевого теста. Сегодня наша постоянная читательница Елена предлагает попробовать приготовить рыбный пирог из бездрожжевого теста. Как мы уже говорили, бездрожжевое тесто менее вредно для организма человека и, кроме  того, его использование позволяет значительно сократить время приготовления пирога, что особенно важно в ситуации ожидания неожиданного прихода гостей. В качестве начинки я использую рыбные консервы «Сайра натуральная» и репчатый лук.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 5 мультистаканов
• Кефир — 2 мультистакана
• Яйца куриные — 3 штуки
• Масло растительное -2 столовых ложки
• Сахар-песок — 1 столовая ложка
• Сода пищевая — 1 чайная ложка
• Соль — 1 чайная ложка
• Сайра натуральная — 2 банки
• Лук репчатый — 1 луковица

Сначала приготовим начинку для пирога. Мелко нарезаем лук

Из банок с консервами сливаем жидкость, выкладываем содержимое в миску и разминаем вилкой. В моих консервах жидкости практически не было!

Добавляем к рыбе нарезанный лук и тщательно перемешиваем

В миску разбиваем два яйца, взбиваем их веничком. Вливаем во взбитые яйца кефир и масло и перемешиваем содержимое миски

В другой миске смешиваем просеянную муку, соль, сахар и соду

Из мучной и кефирной смеси замешиваем тесто. Дно формы застилаем пекарской бумагой.

Примерно половину теста раскатываем и укладываем на дно формы. На тесто выкладываем начинку из рыбы с луком

Раскатываем оставшееся тесто, накрываем им пирог сверху и аккуратно соединяем по периметру края нижнего и верхнего слоев теста

Накалываем пирог вилкой, чтобы были отверстия для выхода пара и смазываем пирог сверху взбитым яйцом

Ставим форму с пирогом в предварительно нагретую духовку и печём его при температуре 200 градусов в течение примерно 40 минут, контролируя готовность обычным способом с помощью спички или другой деревянной палочки

Извлекаем наш рыбный пирог из формы

Готовый пирог можно есть сразу, но я дала ему настояться, накрыв сверху листком фольги и полотенцем.

Получился замечательный вкусный пирог, за который мы благодарим Елену

Приятного аппетита желают Елена и Кухня для всех!

Возможно, Вам понравятся и эти рецепты:

Пирог из слоеного теста со сливой и яблоком Пирог с тушеной капустой из слоеного дрожжевого теста Пирог-перевертыш с курицей