Салат из капусты по-корейски

Салаь из капусты по-корейски

Практически все любят острые ароматные соления и закуски по-корейски, причём подавляющее большинство любителей знает, что в самой Корее большинство этих закусок неизвестно и их история в СССР начинается с Корё-сарам — потомков корейцев, исконно проживавших или             переселившихся в 60-х гг. XIX века на российский Дальний Восток Причем одна из самых известных закусок, морковь по-корейски или морковча, в традиционной корейской кухне носила название кимчхи и представляла из себя салат из пекинской капусты и других овощей с набором острых специй. Поскольку в СССР пекинская капуста практически не выращивалась, советские корейцы начинали заменять её морковью, которая, в свою очередь неизвестна в Корее. Постепенно морковь в этой закуске вытеснила все остальные овощи. Разобравшись с тем, что закуски по-корейски на самом деле не вполне корейские, попробуем приготовить салат из белокочанной капусты с использованием корейской заправки для капусты

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 200-350 гр

  • Морковь — 1 штука

  • Огурец свежий — 1 штука

  • Перец болгарский — 2 штуки

  • Заправка для капусты корейская — 1 пакетик

  • Соус соевый — 1 столовая ложка

  • Зелень свежая — у меня укроп и петрушка

Салаь из капусты по-корейски

Шинкуем капусту тонкой соломкой

Салаь из капусты по-корейски

Нарезаем соломкой болгарский перец

Салаь из капусты по-корейски

С помощью тёрки для корейской морковки натираем огурец

Салаь из капусты по-корейски

На той же тёрке натираем морковку

Салаь из капусты по-корейски

Мелко режем зелень

Салаь из капусты по-корейски

Всё готово для завершающего этапа

Салаь из капусты по-корейски

Перекладываем овощи в полиэтиленовый пакет, добавляем к ним заправку, соевый соус и аккуратно перемешиваем

Салаь из капусты по-корейски

Пакет с овощами отправляем в холодильник на 2-3 часа. Достаём и выкладываем в салатницу.

Салаь из капусты по-корейски

Острый, освежающий вкус салата никого не оставляет равнодушным!

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

8 комментариев к записи “Салат из капусты по-корейски”

  1. А причем здесь помидор, Сергей?
    Крупным планом по центру!
    Салат ведь не из помидоров, ИМХО

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Разве у нас блюда украшаются только тем, что есть в основном составе блюда? А яркое цветное пятно привлекает внимание!:)

    [Ответить]

  2. Светик:

    И как вам белокочанная капустка по корейски? С соевым соусом ее ни разу не пробовала готовить. Интересно попробовать тарелочку 😉
    Я такую приправу давно не брала, я другую беру, в этой по моему оч много е… Всяких

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Очень вкусная, ушла на ура!

    [Ответить]

  3. Продукты русские, а заправка по корейски -ха ха ха. Это наше блюдо вот только что бы его покупали сказали и говорят по-корейски. Это как капусту посолить и говорить, что по Литовски. Или я не права?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Разумеется не правы, Юля! Во-первых, странный тезис о русских продуктах. ВЫ невнимательно прочитали вводный текст, где ясно написано, что подавляющее большинство корейских закусок в бывшем СССР это творчество так называемых советских корейцев, то есть этнических корейцев, не в первом поколении живущих в бывшем СССР. Естественно, что они готовили свои традиционные блюда, адаптируя их к тем овощам, которые произрастали в СССР. И, если я опубликую рецепт квашения капусты по-литовски (Вы, кстати, знаете этот рецепт?), тоже скажете ха ха ха потому что капуста будет русская? Или для капусты по-грузински свёкла обязательно должна быть из Грузии? Слова по-корейски, по-французски или по-китайски отражают какие-то особенности технологии приготовления.

    [Ответить]

  4. отличный и очень вкусный рецептик салата — обожаю всё по-корейски

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    И я тоже! 🙂

    [Ответить]

Оставить комментарий