Салат из пекинской капусты с редькой

салат из пекинской капусты с редькой

Несмотря на то, что торговля предлагает сейчас достаточно большой выбор овощей и фруктов, всё равно мы подходим к концу зимы со сниженным иммунитетом. Причины две, зимние овощи и фрукты содержат меньше полезных веществ, чем летние  и вторая причина — недостаток солнечной энергии, ведь  далеко не все могут пару раз за зиму слетать на острова теплых морей. В отношении солнца мы зависим от погоды, а недостаток витаминов и минеральных веществ в организме мы можем восполнить с помощью витаминных салатов, в частности предлагаемым салатом из пекинской капусты с редькой. Пекинская капуста или петсай, как следует из названия, родом из Китая, но в последние годы широко распространилась в мире. Очень большое содержание витаминов, минеральных веществ, лимонной кислоты и каротина. Из квашеной пекинской капусты делают известное блюдо корейской кухни — кимчхи.

Полезные свойства чёрной редьки были известны ещё в Древнем Египте. Уникальный набор витаминов, микро- и макроэлементов обеспечили ей широкую популярность и в кулинарии и в народной медицине.

Маргеланская редька или лоба считается уроженкой Узбекистана. Её лечебные свойства ниже, чем у чёрной редьки, но она превосходит ее по вкусовым качествам.

Пчелиный мед полезен сам по себе, а в данном салате служит как традиционный смягчитель острого вкуса чёрной редьки.

Итак, представляю салат из пекинской капусты с редькой

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская — 500 гр.
  • Редька черная — 500 гр.
  • Редька маргеланская — 500 гр.
  • Морковь — 1 штука
  • Масло растительное — 2-3 столовых ложки
  • Мед пчелиный — 2 столовых ложки
  • Соль — 1 чайная ложка

салат из пекинской капусты с редькой

Моем и чистим овощи. Тонко нарезаем пекинскую капусту

салат из пекинской капусты с редькой

Шинкуем морковь на мелкой терке для корейской моркови

салат из пекинской капусты с редькой

На той же терке натираем черную редьку

салат из пекинской капусты с редькой

Затем маргеланскую редьку

салат из пекинской капусты с редькой

Смешиваем все ингредиенты в подходящей посуде

салат из пекинской капусты с редькой

И выкладываем в салатницу вкусный и полезный витаминный салат из пекинской капусты и редьки

салат из пекинской капусты с редькой

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

22 комментария к записи “Салат из пекинской капусты с редькой”

  1. Салат замечательный!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Калорий минимум, пользы — максимум!

    [Ответить]

  2. вот только немытые овощи нужно убрать, просто одним фото меньше сделать, только выиграете, это уже из практики =)

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Совет учту!

    [Ответить]

  3. Светлана:

    салатик вкусненький.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Очень вкусный, а уж какой полезный!

    [Ответить]

  4. Салат из пекинской капусты с редькой | Кухня для всех!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Вы точно скопировали название рецепта и имя сайта! 🙂

    [Ответить]

  5. Славяна:

    Очень интересное сочетание ,вот только мне как-то еще не довелось попробовать пекинку…..
    Сергей ,а вы пишите «пчелиный мед», а какой еще бывает????

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Пекинка нежнее белокочанной. Мои девушки прямо влюбились в нее.
    А мёд бывает имитация, или честная, например от компании Alibaba, или что-нибудь типа «облепиховый мёд»

    [Ответить]

  6. Светлана Бурова:

    оригинальный салат — мне понравился))))

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    В приготовлении не сложен, вкусный и полезный.

    [Ответить]

  7. Merely wanna say that this is very beneficial , Thanks for taking your time to write this.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Don’t mention it!

    [Ответить]

  8. Сайт хорош, слов нет.

    [Ответить]

  9. а еще посты на эту тему будут в будущем?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    На тему салата или редьки? 🙂

    [Ответить]

  10. И мне понравилось, спасибо.

    [Ответить]

  11. Салат стимулирует аппетит и пищеварение, избавляет от зимней хандры ?? Но с ним следует быть осторожными тем, кому противопоказаны острые блюда с редькой. Салат стимулирует аппетит и пищеварение, избавляет от зимней хандры ?? Но с ним следует быть осторожными тем, кому противопоказаны острые блюда с редькой.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Для таких едоков можно в салат добавить мёд! Он придаст пикантность и снимет раздражающее действие редьки!

    [Ответить]

  12. Первым делом нужно избавиться от специфической горчинки, которая свойственна редьке. Для этого очищаем редьку и натираем ее на терке по-корейски. Затем складываем в миску и заливаем холодной водой — пусть постоит, пока будем заниматься остальными овощами.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Это если горчинка не нравится или есть проблемы с ЖКТ. Салаты с редькой многие как раз и любят из-за их остроты.

    [Ответить]

Оставить комментарий