Кухня для всех!

Прообраз этого салата нашла наш автор Елена в безграничных волнах Интернета. Морепродукты чрезвычайно полезны для организма. Креветки, кроме того, что они заслуженно считаются деликатесом, отличаются низкой калорийностью и высоким содержанием кальция, белка и полезного холестерина.         Кальмары содержат большое количество витаминов, белков и микроэлементов, в том числе йода, что очень полезно в том свете, что многие регионы России являются йододефицитными. Елена предлагает свой вариант этого чрезвычайно полезного салата из морепродуктов

Ингредиенты:

• Креветки варено-мороженые без панциря – 300 гр.
• Крабовые палочки – 200 гр.
• Кальмары свежемороженые – 300 гр.
• Икра красная — 100 гр.
  
• Яйца куриные – 6 штука красная – 100 гр.
• Майонез – 150 гр.
• Лавровый лист – 3-4 листочка
• Перец душистый горошек – 6-8 горошин
• Соль – 0,5 чайной ложки
• Салат листовой – для украшения

Начинаем приготовление салата с подготовки морепродуктов. Наливаем в кастрюлю один литр воды, кладём в воду лавровый лист и перец горошек. Доводим воду до кипения и загружаем в неё креветки не размораживая.

Доводим воду до кипения и выключаем огонь. Даём воде остыть градусов до 40 и откидываем креветок на дуршлаг или сито, чтобы с них стекла жидкость и они немного подсохли. Жидкость в которой варились креветки не выливаем!

Воду, в которой варились креветки, немного подсаливаем и доводим до кипения. Загружаем, не размораживая, кальмаров, доводим до кипения воду и варим кальмаров в течение 3-5 минут не больше, чтобы кальмары не стали “резиновыми”

Достаём кальмаров из воды, даём им остыть и готовим все остальные продукты для салата. Яйца заранее сварены вкрутую и охлаждены

Нарезаем крабовые палочки

Нарезаем белки яиц. Желтки яиц в этом рецепте не применяются

В посуду, в которой мы готовим салат выкладываем нарезанные крабовые палочки и белки яиц

Добавляем туда же креветки

Нарезаем соломкой кальмаров

и добавляем их к остальному салату

Добавляем майонез, аккуратно перемешиваем, выкладываем сверху красную икру и украшаем листочками салата. Икру не перемешиваем с остальным салатом, чтобы икринки не давились в процессе перемешивания!

Вкусный, полезный и красивый салат готов к подаче на стол.

Приятного аппетита желают Елена и Кухня для всех!

Возможно, Вам понравятся и эти рецепты:

Салат «Изыск» Салат из куриной грудки с ананасом Салат с крабовыми палочками