Кухня для всех!

Для старой русской кухни салаты были нехарактерным блюдом и начали входить в массовый обиход в конце XVIII начале XIX веков, в отличие от Южной Европы — салаты из различных трав и овощей ели древние римляне. В современной русской кухне салаты занимают видное место, поскольку объединение различных растений в одном блюде усиливает их полезные свойства и улучшает вкусовую гамму. В данном рецепте мы собираем пекинскую капусту, огурцы, редис и лук-порей. Ароматическую составляющую салата обеспечивают кинза и бальзамический уксус, а сметана обеспечивает усвоение жирорастворимых витаминов из овощей

Ингредиенты:

• Капуста пекинская — 200 гр.

• Огурцы свежие — 2 штуки

• Редис — 10 штук

• Лук-порей — 0,5 стебля

• Сметана — 4 столовых ложки

• Уксус бальзамический — 2 столовых ложки

• Кинза свежая — 0,5 пучка

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

Моем и режем капусту. Для шинковки пекинская капуста слишком рыхлая и мягкая, поэтому приходится не шинковать, а резать. Немного присаливаем капусту и обминаем руками, чтобы капуста дала немного сока

Режем лук-порей

и добавляем его к капусте

Нарезаем кружками редис

огурцы

Добавляем огурцы и редис к салату

Солим, перчим

Добавляем нарезанную кинзу

Добавляем сметану и бальзамический уксус. Тщательно перемешиваем и отправляем часа на два в холодильник

Вкусный ароматный освежающий салат идет как закуска или лёгкий завтрак

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Возможно, Вам понравятся и эти рецепты:

Фаршированная пекинская капуста Салат Спрут Салат с чёрной редькой и ананасом