Салат овощной с бальзамиком

Салат овощной с бальзамиком

Для старой русской кухни салаты были нехарактерным блюдом и начали входить в массовый обиход в конце XVIII начале XIX веков, в отличие от Южной Европы — салаты из различных трав и овощей ели древние римляне. В современной русской кухне салаты занимают видное место, поскольку объединение различных растений в одном блюде усиливает их полезные свойства и улучшает вкусовую гамму. В данном рецепте мы собираем пекинскую капусту, огурцы, редис и лук-порей. Ароматическую составляющую салата обеспечивают кинза и бальзамический уксус, а сметана обеспечивает усвоение жирорастворимых витаминов из овощей

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская — 200 гр.

  • Огурцы свежие — 2 штуки

  • Редис — 10 штук

  • Лук-порей — 0,5 стебля

  • Сметана — 4 столовых ложки

  • Уксус бальзамический — 2 столовых ложки

  • Кинза свежая — 0,5 пучка

  • Соль — по вкусу

  • Перец чёрный молотый — по вкусу

Салат овощной с бальзамиком

Моем и режем капусту. Для шинковки пекинская капуста слишком рыхлая и мягкая, поэтому приходится не шинковать, а резать. Немного присаливаем капусту и обминаем руками, чтобы капуста дала немного сока

Салат овощной с бальзамиком

Режем лук-порей

Салат овощной с бальзамиком

и добавляем его к капусте

Салат овощной с бальзамиком

Нарезаем кружками редис

Салат овощной с бальзамиком

огурцы

Салат овощной с бальзамиком

Добавляем огурцы и редис к салату

Салат овощной с бальзамиком

Солим, перчим

Салат овощной с бальзамиком

Добавляем нарезанную кинзу

Салат овощной с бальзамиком

Добавляем сметану и бальзамический уксус. Тщательно перемешиваем и отправляем часа на два в холодильник

Салат овощной с бальзамиком

Вкусный ароматный освежающий салат идет как закуска или лёгкий завтрак

Салат овощной с бальзамиком

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

8 комментариев к записи “Салат овощной с бальзамиком”

  1. Оказывается такая же бутылочка бальзамика и у меня в холодильнике стоит! Забыла про нее совсем.
    Порцию салатика, пожалуйста! 😉

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    К Вашим услугам! 🙂

    [Ответить]

  2. и мне — и мне тоже порцию))))) 😉
    обожаю свежие овощи))))
    да если они ещё только с грядки!!!!!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Пожалуйста!

    [Ответить]

  3. Светик:

    Мне тоже салат по вкусу, хочу отведать.
    Редис не много не поняла почему местами темный? Плохой попался, не заметили?!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Бывает на редисе пятнистость, на вкус она не влияет, на порчу не похожа.

    [Ответить]

  4. Надо попробовать, как раз бутылочку такого бальзамика недавно приобрела для приготовления клубничного варенья, но что то вторая волна ягод не радует обилием урожая((

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Мне бальзамик вообще нравится, я его с пельменями, вместо обычного уксуса использую и с лапшой, для аромата.

    [Ответить]

Оставить комментарий