Салат витаминный

салат витаминный

Салат в целом можно будет оценить после его приготовления, а пока вкратце о пользе, входящих в него овощей.

Капуста это витамин С, витамины группы В и витамин U – предотвращающий язвы желудка. Кроме того в капусте содержатся фитонциды, ферменты, органические кислоты и минералы: марганец, железо, фосфор, кальций и калий.

Кабачки богаты калием и витаминами, содержат мало клетчатки и очень низкокалорийные.

Основным достоинством моркови является огромное содержание бета-каротина (провитамина А). Единственно, что нужно помнить, что бета-каротин является жирорастворимым и поэтому, для его максимального усвоения блюда с морковью должны содержать растительные или животные жиры.

Болгарский перец отличается высоким содержанием витаминов С и Р, минеральных солей и алкалоида капсаицина, который сейчас активно изучается медиками, как средство предотвращения рака.

И наконец лук репчатый — высокое содержание витаминов, эфирных масел и фитонцидов.

 

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 300 гр.
  • Кабачки — 2 штуки (600 гр. нечищенные)
  • Морковь — 2 морковки
  • Перец болгарский — 2 штуки (или один крупный)
  • Лук репчатый — 1 луковица
  • Масло оливковое — 6 столовых ложек (можно растительное)
  • Соевый соус — 2 столовых ложки
  • Уксус яблочный 6% — 1 столовая ложка
  • Соль — по вкусу

салат витаминный

Тонко нашинковать капусту, посолить и хорошо помять руками, как для засолки

салат витаминный

Кабачки очистить от кожицы, нарезать тонкой соломкой и добавить к капусте

салат витаминный

Морковь почистить, нарезать тонкой соломкой и добавить к капусте

салат витаминный

Лук, порезать полукольцами (можно мельче) и добавить к капусте

салат витаминный

Болгарский перец — удалить плодоножку и семена, нарезать тонкими полосками и добавить к капусте

салат витаминный

Перемешать все овощи

салат витаминный

В небольшой баночке с крышкой или бутылочке соединить масло, соус и уксус. Встряхивать емкость несколько минут до образования однородной смеси. Соединить заливку с овощами, хорошенько перемешать и разложить в банки.

салат витаминный

Поставить банки в холодильник на 10-12 часов. Затем достать, в салатницу и на стол.

салат витаминный

Нежный и вкусный салат для диетического, детского и постного столов, очень подойдет тем, кто желает похудеть

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

6 комментариев к записи “Салат витаминный”

  1. «очень подойдет тем, кто желает похудеть» — таких всегда найдется 😀
    Рецепт очень интересный, беру в копилку!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    В таком виде он очень нежный. Для тех, кто любит погорячее, можно добавить специй.

    [Ответить]

  2. Светлана Бурова:

    прекрасный салатик!
    лёгкий и очень вкусный!
    спасибо…..
    вы выздоровели? Сергей?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Почти. Еще немного прихрамываю при ходьбе.

    [Ответить]

    Светлана Бурова Reply:

    ну выздоравливайте — пора уже бегать……
    здоровья!
    больше ничего не надо — это самое главное в жизни!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Благодарю!

    [Ответить]

Оставить комментарий