7 марта, 2013 
опубликовал admin
Теги: 
Соленая сельдь издавна занимает почетное место и на праздничном и на ежедневном столе. Существует множество вариантов приготовления закуски из сельди. Сегодня приготовим сельдь в уксусно-масляной заливке.
Рецепт сельди в уксусно-масляной заливке
Ингредиенты:
- Сельдь — 2 штуки (1 кг.)
- Лук порей — 20 см. стебля (можно репчатый — 1 луковицу)
- Сахар-песок — 1 столовая ложка
- Масло растительное — 50 мл.
- Уксус пищевой — 50 мл.
- Горчичный порошок — 1 чайная ложка с верхом
Сельдь разделываем до филе и нарезаем его порционными кусочками.
Лук нарезаем колечками.
В подходящей посуде смешиваем масло с уксусом, добавляем сахар горчичный порошок и молотый черный перец. Встряхиваем емкость, или сбиваем миксером до образования однородной эмульсии.
В посуду, удобно в стеклянную банку, укладываем вперемешку кусочки сельди и кружки лука. Заливаем в банку уксусно- масляную эмульсию так, чтобы она полностью покрыла сельдь с луком.
Ставим банку в холодильник и набираемся терпения на сутки.
Достаем вкусную сельдь в уксусно-масляной заливке.
А с картошкой она еще вкуснее!
Приятного аппетита!
Сельдь ведь изначально соленая? Правильно? А то у меня умельцы свежую заливали )))
[Ответить]
admin Reply:
7 марта, 2013 at 18:17
Помню 🙂 Естественно соленая.
[Ответить]
А с бальзамическим уксусом должна быть еще вкуснее…
[Ответить]
думаю очень вкусно должна получиться селёдочка…..
вообще очень люблю рыбку — тем более сельдь!!!!
думаю похожа на баночки — в которых селедочка разделанная уже продаётся под разными заливками….
только домашняя то намного вкуснее и полезнее!!!
[Ответить]
admin Reply:
8 апреля, 2013 at 00:14
Тем более что заливку можно самую разную делать, по вкусу.
[Ответить]
Сергей — это вы про селёдочку говорили — ШЕДЕВР?
просто великолепная рыбка!!!
да с картошечкой!!!!!!
УХ
[Ответить]
admin Reply:
8 апреля, 2013 at 00:15
Говорил про пирог из Геркулеса, но и селедочка очень достойный продукт.
[Ответить]
Светлана Бурова Reply:
8 апреля, 2013 at 11:34
да — ваш пирог Сергей — мне очень понравился, вкусный и полезный!!!
точно шедевр!!!
[Ответить]
admin Reply:
8 апреля, 2013 at 13:33
Вам рецепт понравился, или Вы сделали такой же?
[Ответить]
я гляжу вы очень любите употреблять в приготовлении лук-порей…
а чем он отличается от простого зелёного лука?
[Ответить]
admin Reply:
8 апреля, 2013 at 00:23
У него более нежный вкус и он очень полезен при различных болячках.
[Ответить]
Светлана Бурова Reply:
8 апреля, 2013 at 11:35
надо будет попробовать такой лучок!!!
[Ответить]
admin Reply:
8 апреля, 2013 at 13:33
Пробуйте. Очень хороший.
[Ответить]
Автору спасибо.
[Ответить]