Сельдь в уксусно-масляной заливке

Соленая сельдь издавна занимает почетное место и на праздничном и на ежедневном столе. Существует множество вариантов приготовления закуски из сельди. Сегодня приготовим сельдь в уксусно-масляной заливке.

 

 

Рецепт сельди в уксусно-масляной заливке

Ингредиенты:

  • Сельдь — 2 штуки (1 кг.)
  • Лук порей — 20 см. стебля (можно репчатый — 1 луковицу)
  • Сахар-песок — 1 столовая ложка
  • Масло растительное — 50 мл.
  • Уксус пищевой — 50 мл.
  • Горчичный порошок — 1 чайная ложка с верхом

seld-v-uksusno-maslyanoj-zalivke

Сельдь разделываем до филе и нарезаем его порционными кусочками.

Лук нарезаем колечками.

В подходящей посуде смешиваем масло с уксусом, добавляем сахар горчичный порошок и молотый черный перец. Встряхиваем емкость, или сбиваем миксером до образования однородной эмульсии.

В посуду, удобно в стеклянную банку, укладываем вперемешку кусочки сельди и кружки лука. Заливаем в банку уксусно- масляную эмульсию так, чтобы она полностью покрыла сельдь с луком.

2_cleaned

Ставим банку в холодильник и набираемся терпения на сутки.

3_cleaned

Достаем вкусную сельдь в уксусно-масляной заливке.

4_cleaned

А с картошкой она еще вкуснее!

Приятного аппетита!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

14 комментариев к записи “Сельдь в уксусно-масляной заливке”

  1. Сельдь ведь изначально соленая? Правильно? А то у меня умельцы свежую заливали )))

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Помню 🙂 Естественно соленая.

    [Ответить]

  2. Иван:

    А с бальзамическим уксусом должна быть еще вкуснее…

    [Ответить]

  3. Светлана Бурова:

    думаю очень вкусно должна получиться селёдочка…..
    вообще очень люблю рыбку — тем более сельдь!!!!
    думаю похожа на баночки — в которых селедочка разделанная уже продаётся под разными заливками….
    только домашняя то намного вкуснее и полезнее!!!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Тем более что заливку можно самую разную делать, по вкусу.

    [Ответить]

  4. Светлана Бурова:

    Сергей — это вы про селёдочку говорили — ШЕДЕВР?
    просто великолепная рыбка!!!
    да с картошечкой!!!!!!
    УХ

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Говорил про пирог из Геркулеса, но и селедочка очень достойный продукт.

    [Ответить]

    Светлана Бурова Reply:

    да — ваш пирог Сергей — мне очень понравился, вкусный и полезный!!!
    точно шедевр!!!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Вам рецепт понравился, или Вы сделали такой же?

    [Ответить]

  5. Светлана Бурова:

    я гляжу вы очень любите употреблять в приготовлении лук-порей…
    а чем он отличается от простого зелёного лука?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    У него более нежный вкус и он очень полезен при различных болячках.

    [Ответить]

    Светлана Бурова Reply:

    надо будет попробовать такой лучок!!!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Пробуйте. Очень хороший.

    [Ответить]

  6. Автору спасибо.

    [Ответить]

населению: Кредит под залог недвижимости без подтверждения доходов

Оставить комментарий