Шампиньоны в сметане

шампиньоны в сметане

Грибы — один из самых неоднозначных продуктов в нашем рационе. С одной стороны все их любят за отличные вкусовые качества с другой стороны ходит множество страшилок, начиная от плохой перевариваемости грибов и заканчивая  леденящими душу рассказами об отравлении грибами. Если присмотреться внимательнее, то мы узнаем, что грибы по пищевой ценности приравниваются к мясу, что они содержат много белков и углеводов, витаминов и аминокислот, многие грибы обладают противоопухолевой активностью, в том числе хорошо всем знакомые вёшенки. Грибы обладают антиоксидантными и антиаллергическими свойствами, а также укрепляют иммунитет организма, почему их активно употребляют во время поста. Малое содержание жиров, около 1%, делает грибы ценным продуктом для диетического стола. Вёшенки, к моему приходу, в магазине уже все разобрали, поэтому сегодня мы приготовим шампиньоны в сметане

 

Ингредиенты:

  • Шампиньоны свежие — 600 гр.
  • Лук репчатый — 1 луковица
  • Сметана — три столовых ложки, с верхом
  • Масло растительное — 4 столовых ложки
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Соль
  • Перец черный молотый

Соль и перец по вкусу

Моем грибы и поскольку они довольно крупные, удаляем с них верхнюю пленку. Режем их на пластинки толщиной около сантиметра

шампиньоны в сметане

Режем лук и чеснок

шампиньоны в сметане

В разогретой сковороде с растительным маслом пассеруем лук с чесноком до прозрачности лука

шампиньоны в сметане

Загружаем в сковороду шампиньоны

шампиньоны в сметане

и помешивая обжариваем их до выпаривания большей части жидкости

шампиньоны в сметане

Добавляем сметану, соль и перец, перемешиваем

шампиньоны в сметане

и на маленьком огне тушим до готовности

шампиньоны в сметане

Выкладываем на тарелку, можно, при желании, добавить зелень

шампиньоны в сметане

Вкусные, сочные, ароматные грибы съедаются очень быстро

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

16 комментариев к записи “Шампиньоны в сметане”

  1. Хотела твитнуть, но выдает ошибку 404

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Это какой-то глюк в плагине, который выводит кнопки соцсетей

    [Ответить]

    Анюта Reply:

    Может есть смысл его переустановить?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Как созрею на установку новой рубашки так и до плагина дойдет.

    [Ответить]

  2. Я все не пойму, зачем с шампиньонов снимают вкусную шкурку?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    На этот счет расходятся в мнениях даже профессиональные повара. Но общий подход такой — не чистят молодые шампиньоны, со зрелых обычно шкурку снимают. У меня были зрелые шампиньоны.

    [Ответить]

  3. Ведь это так муторно, шкурку снимать.
    Порубал и на сковородку! 😀

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Вы, похоже, ни разу не снимали? Очень легко, со зрелых. От ножки поддеваешь лезвием ножа и она большими кусками снимается.

    [Ответить]

    Анюта Reply:

    Ну почему же, было дело =)
    Теперь не считаю нужным.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Я может и не снимал бы, но она малость порепанная была 🙂

    [Ответить]

  4. Сергей, вам бы надо блоки гугла поярче сделать. Он вам не рекомендовал оптимальные размеры?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Гугл не рекомендовал. А что Вы имеете в виду под «поярче»? Я то содержимым блока не управляю.

    [Ответить]

    Анюта Reply:

    Перед статьей 336х280 поставить и после статьи тоже, а длинную «палку» после статьи убрать, она колонку портит.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Попробую!

    [Ответить]

  5. обожаю шампики — вкуснятина….

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Все их любят!

    [Ответить]

Оставить комментарий