Шампиньоны жареные в сметане

шампиньоны жареные в сметане

Не все знают, что слово шампиньон  champignon  в переводе с французского означает просто гриб!

Эти грибы завоевали достаточно заметное место на наших столах и тому есть несколько причин:

— эти грибы разводятся        промышленным способом и их не нужно долго искать в лесу, достаточно просто зайти в магазин

— высокие вкусовые качества

— в шампиньонах содержатся белки и углеводы, минеральные вещества и витамины. Самое ценное то, что грибах содержатся двадцать аминокислот, в том числе те, которые не могут быть произведены в организме человека

Кроме того шампиньоны отлично сочетаются с мясными и овощными блюдами и могут быть приготовлены самыми различными способами.

Сегодня мы приготовим шампиньоны одним из самых простых способов – пожарим их в сметане

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 500 гр.
  • Лук репчатый – 3 штуки
  • Сметана – 200 гр.
  • Масло растительное – 100-150 гр.
  • Перец душистый горошек – по вкусу
  • Соль – по вкусу

shampinony zharenyye v smetane

Грибы тщательно моем, но не замачиваем в воде – шампиньоны могут набрать воду и станут водянистыми и невкусными. Если грибы мелкие их можно не резать, у меня грибы среднего размера, я их режу на четвертинки

shampinony zharenyye v smetane

 

На хорошо разогретой сковороде, в растительном масле поджариваем грибы до полного испарения жидкости выделяющейся из грибов при жарке. У меня это заняло примерно 20 минут

shampinony zharenyye v smetane

В это время нарезаем полукольцами лук

shampinony zharenyye v smetane

К румяным поджаренным грибам

shampinony zharenyye v smetane

Добавляем нарезанный лук, перемешиваем и жарим ещё примерно 20 минут.  Сковорода у меня с хорошим керамическим покрытием, мешать жарящиеся грибы с луком приходилось не очень часто

shampinony zharenyye v smetane

Когда лук подрумянился и жидкость выделившаяся из лука почти вся испарилась, солим грибы, добавляем перец горошек и сметану.

shampinony zharenyye v smetane

Перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и на слабом огне держим сковороду ещё двадцать минут

shampinony zharenyye v smetane

К этому времени аромат жареных грибов плотно заполнил всю квартиру

shampinony zharenyye v smetane

и домочадцы плотоядно поглядывают на сковороду. Единственно, что огорчает – из вроде приличного количества грибов получилась небольшая пиалка готовых шампиньонов жареных в сметане

shampinony zharenyye v smetane

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

7 комментариев к записи “Шампиньоны жареные в сметане”

  1. Светик:

    Вкуснятина!
    Да уж из пол кило маленькая тарелочка, мне еще достанется?
    А перец горошком не боитесь раскусить в процессе пережевывания?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Достанется ! А перец у нас все взрослые,даже если и укусит кто — не страшно!

    [Ответить]

  2. обалденные шампики))))) спасибо

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Благодарю за комплимент!

    [Ответить]

    Светлана Бурова Reply:

    😉 — Вам спасибо за такой умопомрачительный рецепт!!!!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    🙂

    [Ответить]

Оставить комментарий