Хотел начать с бодрого — и стар и млад любят грибы, но вовремя вспомнил, что в России то ли грибы специальные, то ли врачи сильно испуганные и не рекомендуют употреблять грибы в питании детей дошкольного возраста, хотя даже харьковский детский врач и телеведущий Е.О. Комаровский на вопрос:
Нашему ребенку 1 год и 7 месяцев. Ответьте, пожалуйста, на вопрос: можно ли ребенку есть грибы, какие и в каком количестве?
Ответил:
Промышленные грибы — вешенки, шампиньоны — вполне можно. Раз в неделю картошку или суп с грибами — почему бы и нет.
Но не будем дразнить гусей, если кто-то из родителей употребляет грибы для питания детей, будем думать, что он понимает сколько, каких грибов, в каком виде и как часто можно давать малышу.
Шампиньоны давно себя зарекомендовали как малокалорийный продукт, содержащий 20 аминокислот, в том числе и незаменимые, и витамины. Кроме того, низкое содержание натрия делает шампиньоны очень полезным продуктом для бессолевых диет, а полное отсутствие сахаров и жира — незаменимым продуктом для диеты при диабете. Нужно помнить, что грибы перевариваются довольно медленно, поэтому лучше употреблять их в первой половине дня.
Высокие вкусовые качества шампиньонов обеспечили им достойное место в кухнях разных стран. Шампиньоны могут употребляться как самостоятельное блюдо в жареном или тушеном виде, а также в супах, мясных и овощных блюдах. Но особую популярность приобрели различные соусы с шампиньонами. Я же попробую сегодня сделать шашлык из шампиньонов в аэрогриле
- Шампиньоны — 500 гр.
- Помидоры — 700 гр.
- Лук — 300 гр.
- Лимон — 1 штука (сок — 60 мл.)
- Оливковое масло — 60 мл.
- Соль — 1 чайная ложка
- Перец черный молотый — по вкусу
Шампиньоны у меня небольшие, поэтому я оставил их целыми, более крупные нужно порезать на две или четыре части. Но лучше брать маленькие грибы, поскольку резаные сильнее подсушиваются и теряют сочность. Мелко режем одну луковицу.
Выдавливаем сок из лимона. Добавляем к нему такое же количество масла, соль и перец. По привычке я смешиваю все это в банке с хорошей крышкой. Банка три-четыре минуты встряхивается, как шейкер.
Грибы и лук в полиэтиленовый пакет, туда же смесь масла и лимонного сока. Закручиваем верх пакета, несколько раз встряхиваем, чтобы заливка встретилась с каждым грибом, и отправляем пакет на час в холодильник (периодически переворачиваем пакет)
Нарезаю кружками лук и помидоры, на шампуры насаживаю грибы чередуя их с кружками лука и помидоров. Получается восемь шампуров.
Укладываю шампуры на нижний и средний ярус аэрогриля ( у меня Hotter HX-37 Classik), устанавливаю скорость — HIGH, температура — 235, время — 15 минут.
По завершению режима меняем местами шампуры с нижнего яруса на средний и со среднего на нижний и еще 10 минут в том же режиме и 10 минут при 260 градусах.
Достаем шампуры и еле успеваем их сфотографировать, поскольку буквально через пять минут шампуры были уже пустыми.
Приятного аппетита желает Вам Кухня для всех!
Слюнки текли, пока читала. Молодец, Сергей. И написал у вкусно и приготовил!
[Ответить]
admin Reply:
24 апреля, 2013 at 20:13
И быстро, быстро съели… А почему вместо фото замочная скважина?
[Ответить]
Анюта Reply:
4 мая, 2014 at 11:07
Какая замочная скважина?
[Ответить]
admin Reply:
4 мая, 2014 at 23:11
Это я про автоматическую аватарку, которая очень похожа на скважину! 🙂
[Ответить]
Анюта Reply:
5 мая, 2014 at 16:43
Смеетесь, да?
Как соберусь, как забабахаю себе мега аватарку *WASSUP*
Потом будете говорить, лучше бы так было 😉
[Ответить]
admin Reply:
5 мая, 2014 at 22:33
Я не из пужливых! Валяйте!
[Ответить]
тоже не плохие шашлычки — это для вегетарианцев?
вы же говорите что для мужчин главное это МЯСО?
а где оно?
но я от таких бы шашлычков, да с шампиками — не отказалась бы…..
[Ответить]
admin Reply:
9 мая, 2013 at 01:27
Разнообразить питание тоже нужно…
[Ответить]
ну вот — а то всё мясо-мясо……
думаю такие шашлычки — не уступают мясным…….
[Ответить]
admin Reply:
16 мая, 2013 at 19:53
Их хорошо как дополнение к мясу 🙂
[Ответить]
Можно и без мяса 😀
[Ответить]
admin Reply:
4 мая, 2014 at 23:07
Можно, если не очень часто — я кровожадный! 🙂
[Ответить]
Готово!
[Ответить]
admin Reply:
1 июня, 2014 at 22:56
Фото, конечно не Ваше, но всё лучше, чем раскрытый блокнот!
[Ответить]
Спасибо за вкусный рецепт!
[Ответить]
admin Reply:
6 июля, 2015 at 10:15
Рад, что рецепт Вам понравился!
[Ответить]