Сом жареный с луком

Сом жареный с луком

Диетологи утверждают, что замена части мяса и птицы в нашем рационе питания принесёт только пользу организму и что рыбу надо обязательно включать в меню раза три-четыре в неделю. Для моего личного вкуса наиболее приятной является рыба в вяленом виде или в виде острой закуски из корейской кухни – хе. Но, как чаще всего и бывает, самое вкусное обычно и самое вредное! Я, из забежавших на мою кухню двух небольших сомиков решил приготовить немного менее вредный но, надеюсь, не менее вкусный вариант. А именно я пожарю этих сомиков с луком

 

Ингредиенты:

  • Сом – 3 кг. (два сомика скромных размеров)
  • Лук репчатый – 2-3 луковицы
  • Соль – для чистки и по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки
  • Мука пшеничная – для панировки

 

som-zharenyiy-s-lukom

Сомики забежали на мою кухню у же потрошеными, что приятно. Головы были отрезаны с целью последующей варки ухи. А вот мойка рыбы была не самым приятным занятием из-за большого количества слизи. Пришлось применить старый рыбацкий способ – хорошенько натереть рыб солью

som-zharenyiy-s-lukom

и дать полежать несколько минут. После чего слизь легко смывается вместе с солью.

Режем рыбу на порционные куски, перчим и немного присаливаем. Немного, потому что мы будем присаливать три раза. Первый раз мы присолили при мытье рыбы, второй раз сейчас, а затем мы будем панировать рыбу в муке с добавлением соли.

som-zharenyiy-s-lukom

В муку добавляем соль и перец и старательно обваливаем в ней кусочки рыбы

som-zharenyiy-s-lukom

На разогретую сковороду наливаем масло и обжариваем кусочки рыбы со всех сторон

som-zharenyiy-s-lukom

После того, как вся рыба обжарена, на ту же сковороду загружаем нарезанный лук

som-zharenyiy-s-lukom

и пассеруем его до – кому как нравится! Улыбка

som-zharenyiy-s-lukom

Выкладываем лук в кастрюльку, куда уже сложена рыба

som-zharenyiy-s-lukom

Для меня блюдо уже готово  к употреблению, но супруга влила в кастрюльку стакан кипятка и на малом огне подержала кастрюлю минут десять. Сом был изумительно хорош с гарниром из картофельного пюре!

som-zharenyiy-s-lukom

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

14 комментариев к записи “Сом жареный с луком”

  1. обожаю рыбку))))
    у меня вчера был минтай))))

    Ваша конечно рыбка повкуснее будет 😉

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Мы тоже очень любим, а сом из числа самых, самых…

    [Ответить]

  2. Вот это дразнилки здесь у вас, Сергей!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Простой, обычный жареный сомик с луком, правда очень вкусный!!!

    [Ответить]

  3. Светик:

    Ой, как вкусно! Да с картофельным пюре и лучком, представляю

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Один недостаток — очень быстро съедается! 🙂

    [Ответить]

  4. Светик:

    Хочу сказать вы перестали нас радовать. Своими рецептами.
    Прям пропали куда то. Давайте соберитесь и вперед! За плиту! 😉

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Завтра будет! У меня была куча проблем — сначала полетела материнская плата. В процессе ремонта грохнули содержимое основного жесткого диска. А вчера ещё и монитор накрылся медным тазиком! 🙁 Вот сейчас восстанавливаюсь.

    [Ответить]

  5. Ну, фотоаппарат же у вас не накрылся, верно?
    Наверно уже трещит от нащелканных мк?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    К сожалению не трещит! 🙁 Был зеркальный карп, но такой рецепт я уже публиковал, да ещё домашние насели на индюшатину, тоже есть опубликованные рецепты…

    [Ответить]

  6. Sergdync:

    Уважаемый администратор сайта kuhnyadlyavseh.ru
    Меня зовут Сергей Митриченко.
    Я занимаюсь поисковой оптимизацией и продвижением сайтов в сети интернет.

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Сорри, но Ваше предложение не представляет интереса для меня.

    [Ответить]

  7. Светик:

    Сергей, ну вы там восстановились….
    Редко к нам приходите 🙁

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Почти! Захожу по возможности.

    [Ответить]

Оставить комментарий