Кухня для всех!

Форель представляет из себя ценный продукт питания, содержащий в себе незаменимые аминокислоты, микроэлементы и большое количество витаминов, в том числе группы В. Также в довольно жирном мясе форели содержатся кислоты Омега-3. Мясо форели может быть белого, желтоватого, розового и красного цветов. Зависит это от подвида форели и рациона питания  Чаще всего мы видим форель малосольного посола, нарезанную тонкими (или толстыми) ломтиками и уложенную на кусок батона, намазанный маслом. Из голов и хвостов можно сварить вкусную уху или шулюм. А сегодня мы приготовим стейки из форели, но не на гриле, как обычно их готовят, а на сковороде

Ингредиенты:

• Форель — 5 стейков
• Лимон — 1 штука
• Масло растительное — 4-5 столовых ложек (лучше оливковое)
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Соль по вкусу

Стейки солим, перчим и обрызгиваем лимонным соком с обеих сторон

Даём постоять несколько минут, чтобы соль и перец впитались в стейки и каждый стек окунаем в масло

На умеренном огне, в небольшом количестве масла, обжариваем стейки с обеих сторон до образования румяной корочки

Убавляем огонь до самого малого, накрываем сковороду крышкой и пропариваем стейки 5-7 минут.

К стейкам хорошо идёт гарнир из картофельного пюре, но мы ограничились консервированным зелёным горошком (снизили общую калорийность блюда!)

Приятного аппетита желают автор и Кухня для всех!

Возможно, Вам понравятся и эти рецепты:

Суп-уха из форели в мультиварке Подлещики жареные с луком на сковороде Соте из баклажанов на сковороде