Кухня для всех!

Не было бы счастья да несчастье помогло! Вернувшись домой из похода в магазин обнаружил, что при наличии нескольких вариантов вторых блюд, нет ничего на первое. А у меня было настроение, как у капитана Жеглова — эх, сейчас бы супчика! Сначала мелькнула мысль сделать с рыбными консервами, килькой или горбушей, но эту мысль зарубила супруга. Варить мясо или птицу — сразу было признано неразумным, поскольку и у мяса и у птицы температура минус 18. Всплыло в памяти,  что в холодильнике лежит несколько банок говядины тушёной. Не могу удержаться от небольшой рекламы — сейчас, когда слишком часто нам попадаются некачественные продукты, нас приятно удивила эта говядина, изготовленная Гусевским консервным комбинатом, что в Калининградской области. Кусковое мясо, мало жира, очень приятный вкус. Естественно в супе нужны картофель и морковь. От лука решил отказаться, поскольку не хотел делать зажарку, а в не зажаренном виде я лук не люблю. И на глаза попался пакетик недавно купленного гороха. В тексте на пакетике утверждалось, что это горох не нуждается в замачивании и время варки 30-40 минут. Итак, определилось время приготовления супа — как сварится горох. Засим приступим.

Ингредиенты:

• Горох Айдахо зелёный — 0,5 стакана

• Говядина тушёная — 1 банка (325 граммов)

• Картофель — 3 картофелины

• Морковь — 1 штука

• Гвоздика — 3-4 бутона

• Коренья сушёные — 1 десертная ложка

• Лук перо зеленый — в готовый суп

• Розмарин сушёный

• Укроп сушёный

• Перец душистый горошек

• Перец чёрный молотый

• Соль

Розмарин и укроп по щепотке, соль и перец по вкусу

Отмеряем полстакана гороха, моем его

и загружаем в кастрюлю с кипятком

Как только закипит снова, взводим таймер на 40 минут

Режем морковь и картофель, я это делаю с помощью очень удобной шинковки

Открываем банку с говядиной, выкладываем её в тарелку и удаляем жир (в соседнюю кастрюлю с кашей для четвероногого члена нашей семьи, он не возражает)

Через 15 минут от закипания воды с горохом загружаем в кастрюлю картофель и морковь

Через 30 минут от закипания опять же воды с горохом загружаем в кастрюлю все специи, говядину и, при необходимости, солим (тушёнка иногда бывает крутого посола)

По сигналу таймера снимаем кастрюлю с огня, разливаем по тарелкам и посыпаем зеленым луком

Вкусный супчик получился!

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Возможно, Вам понравятся и эти рецепты:

Гороховый суп с ребрышками Суп гороховый с копченой индейкой Постные щи из свежей капусты с фасолью