Свиная рулька запечённая в аэрогриле

Свиная рулька запечённая в аэрогриле

У любителей вкусно поесть давней и заслуженной популярностью пользуется свиная рулька, часть окорока. Хотя она состоит, в основном, из соединительной ткани и грубых мышц, но при правильном приготовлении  блюда из рульки получаются очень вкусными. Чрезвычайно популярно фирменное немецкое блюдо – айсбайн, рулька запечённая с квашеной капустой. У меня в данный момент не оказалось квашеной капусты и я просто запёк рульку в аэрогриле.

 

Ингредиенты:

  • Рулька свиная – 1300 гр.
  • Чеснок – 4-5 зубчиков
  • Соль – 1 столовая ложка без верха
  • Перец чёрный молотый – 0,5 чайной ложки
  • Розмарин сушёный – 0,5 чайной ложки
  • Хрен сушёный со специями – 1 столовая ложка (в составе цедра лимона, корень и листья сельдерея, имбирь, чеснок, сумах)

Свиная рулька запечённая в аэрогриле

 

Смешиваем соль и все специи, кроме чеснока

Свиная рулька запечённая в аэрогриле

 

Моем рульку, шпигуем её чесноком и натираем смесью специй со всех сторон. Оставляем рульку в покое часа на два

Свиная рулька запечённая в аэрогриле

 

Укладываем рульку в рукав для запекания, закрываем концы и проделываем в рукаве 2-3 отверстия

Свиная рулька запечённая в аэрогриле

 

Помещаем рукав с рулькой на нижнюю решётку аэрогриля, устанавливаем температуру 80 градусов, время 9 часов, скорость обдува высокая

Свиная рулька запечённая в аэрогриле

 

По завершении режима разрезаем рукав, устанавливаем температуру 260 градусов и включаем аэрогриль ещё на 20 минут

Свиная рулька запечённая в аэрогриле

 

Получаем вот такую аппетитную рульку

Свиная рулька запечённая в аэрогриле

 

С просто квашеной капустой рулька была очень вкусной!

Свиная рулька запечённая в аэрогриле

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

6 комментариев к записи “Свиная рулька запечённая в аэрогриле”

  1. «С просто квашеной капустой» — это как?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Не тушил я её и не запекал вместе с рулькой! 🙂

    [Ответить]

  2. Я бы и без капусты попробовала!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Присоединяйтесь к нашему столу!

    [Ответить]

  3. тоже давно засматриваюсь на рульку свиную)))))
    отведаю пока Вашей 🙂

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Садитесь рядышком с Анютой! А я присматриваюсь к Анютиному рецепту колбасы из рульки.

    [Ответить]

Оставить комментарий