Токана овощная из лечо в мультиварке

токана овощная из лечо в мультиварке

В советские времена в магазинах продавались очень вкусные болгарские овощные консервы под названием «Токана». В состав входил болгарский перец, рис, помидоры и другие овощи. Сейчас российская агропромышленность тоже выпускает консервы под названием «Токана», но мне они пока не попадались, а вспомнить их вкус хочется. Блюдо чисто овощное, отлично подходит для диетического, детского и постного столов, содержит много витаминов и микроэлементов, а также клетчатки. Попробуем приготовить токану овощную из лечо в мультиварке. Сразу оговорюсь, что по классическому рецепту она готовится из болгарского перца. Могут добавляться баклажаны или кабачки Вкус естественно будет отличаться, но всегда будет очень вкусно. Для тех, кто совсем не может без мяса, попозже попробуем приготовить токану с мясом.

Токану считают национальным блюдом в кухнях Болгарии, Румынии и Молдавии, причем в Молдавии ее делают из региональной разновидности сладкого перца под названием гогошары.

Ингредиенты:

  • Лечо — 1 банка (700 гр.)

  • Рис — 3 мультистакана

  • Морковь — 1 морковка

  • Лук репчатый — 2 штуки

  • Масло оливковое — 3 столовых ложки (можно растительное)

  • Чеснок — 3-4 зубчика

  • Укроп свежий — 1 небольшой пучок

  • Паприка — 0,5 чайной ложки

  • Кориандр — 1 чайная ложка

  • Соль

  • Перец черный молотый

Соль и перец по вкусу

токана овощная из лечо в мультиварке

Лук мелко режем, морковь натираем на крупной терке

токана овощная из лечо в мультиварке

В чашу мультиварки вливаем масло, включаем режим «Выпечка» на 15 минут и загружаем лук и морковь. Периодически помешивая, пассеруем овощи.

токана овощная из лечо в мультиварке

Через 10 минут добавляем в чашу мультиварки содержимое банки с лечо и перемешиваем с луком и морковью

токана овощная из лечо в мультиварке

Промываем рис, промываем и мелко нарезаем укроп, режем чеснок

токана овощная из лечо в мультиварке

В чашу мультиварки загружаем рис, укроп, мелко порезанный или давленый чеснок. Солим, перчим и добавляем паприку и кориандр. Вливаем пол литра кипятка. Аккуратно перемешиваем.

токана овощная из лечо в мультиварке

Включаем режим «Плов»

токана овощная из лечо в мультиварке

С таким количеством риса блюдо получилось похожим на плов с овощами 🙂

Блюдо можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.

токана овощная из лечо в мультиварке

Приятного аппетита желает вам Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

6 комментариев к записи “Токана овощная из лечо в мультиварке”

  1. Да, риса многовато, мне кажется. А в целом должно быть очень вкусно! Что-то подобное я готовила недавно, но еще с капустой. Под это название, интересно, мое блюдо подходит? 😀

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Под токану капуста никак не подходит. Это у Вас уже что-то оригинальное.

    [Ответить]

  2. Светлана Бурова:

    а вот мы раньше когда делали много закруток, у нас была такая-же наподобие как у вас Сергей — только в перцы болгарские мы закладывали готовый рис с овощами и заливали томатным соком…

    вкусно было очень — и разогреть можно было и холодным кушать можно…..

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Перец, фаршированный овощами, очень вкусно, но мне больше нравится классика — перец, фаршированный рисом и мясом 🙂

    [Ответить]

    Светлана Бурова Reply:

    мы этот перец делали как закрутку на зиму, а потом просто открывали баночки….
    а для приготовления горячего конечно перчик хорош с мяском……

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Мне нравилось, как делал перцы с рисом и мясом мой товарищ, украинец, на Байконуре — он их делал в десятилитровой (если не больше) кастрюле. Укладывал первый слой перцев вертикально, на каждый перец клал тоненький ломтик обычного соленого сала и так до верха кастрюли. Заливал все это томатным соусом с зажаркой из лука и моркови и довольно долго тушил.

    [Ответить]

Оставить комментарий