8 июня, 2013 
опубликовал admin
Теги: 
В советские времена в магазинах продавались очень вкусные болгарские овощные консервы под названием «Токана». В состав входил болгарский перец, рис, помидоры и другие овощи. Сейчас российская агропромышленность тоже выпускает консервы под названием «Токана», но мне они пока не попадались, а вспомнить их вкус хочется. Блюдо чисто овощное, отлично подходит для диетического, детского и постного столов, содержит много витаминов и микроэлементов, а также клетчатки. Попробуем приготовить токану овощную из лечо в мультиварке. Сразу оговорюсь, что по классическому рецепту она готовится из болгарского перца. Могут добавляться баклажаны или кабачки Вкус естественно будет отличаться, но всегда будет очень вкусно. Для тех, кто совсем не может без мяса, попозже попробуем приготовить токану с мясом.
Токану считают национальным блюдом в кухнях Болгарии, Румынии и Молдавии, причем в Молдавии ее делают из региональной разновидности сладкого перца под названием гогошары.
Ингредиенты:
-
Лечо — 1 банка (700 гр.)
-
Рис — 3 мультистакана
-
Морковь — 1 морковка
-
Лук репчатый — 2 штуки
-
Масло оливковое — 3 столовых ложки (можно растительное)
-
Чеснок — 3-4 зубчика
-
Укроп свежий — 1 небольшой пучок
-
Паприка — 0,5 чайной ложки
-
Кориандр — 1 чайная ложка
-
Соль
-
Перец черный молотый
Соль и перец по вкусу
Лук мелко режем, морковь натираем на крупной терке
В чашу мультиварки вливаем масло, включаем режим «Выпечка» на 15 минут и загружаем лук и морковь. Периодически помешивая, пассеруем овощи.
Через 10 минут добавляем в чашу мультиварки содержимое банки с лечо и перемешиваем с луком и морковью
Промываем рис, промываем и мелко нарезаем укроп, режем чеснок
В чашу мультиварки загружаем рис, укроп, мелко порезанный или давленый чеснок. Солим, перчим и добавляем паприку и кориандр. Вливаем пол литра кипятка. Аккуратно перемешиваем.
Включаем режим «Плов»
С таким количеством риса блюдо получилось похожим на плов с овощами 🙂
Блюдо можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита желает вам Кухня для всех!
Да, риса многовато, мне кажется. А в целом должно быть очень вкусно! Что-то подобное я готовила недавно, но еще с капустой. Под это название, интересно, мое блюдо подходит? 😀
[Ответить]
admin Reply:
8 июня, 2013 at 19:38
Под токану капуста никак не подходит. Это у Вас уже что-то оригинальное.
[Ответить]
а вот мы раньше когда делали много закруток, у нас была такая-же наподобие как у вас Сергей — только в перцы болгарские мы закладывали готовый рис с овощами и заливали томатным соком…
вкусно было очень — и разогреть можно было и холодным кушать можно…..
[Ответить]
admin Reply:
10 июня, 2013 at 15:07
Перец, фаршированный овощами, очень вкусно, но мне больше нравится классика — перец, фаршированный рисом и мясом 🙂
[Ответить]
Светлана Бурова Reply:
10 июня, 2013 at 22:46
мы этот перец делали как закрутку на зиму, а потом просто открывали баночки….
а для приготовления горячего конечно перчик хорош с мяском……
[Ответить]
admin Reply:
11 июня, 2013 at 08:37
Мне нравилось, как делал перцы с рисом и мясом мой товарищ, украинец, на Байконуре — он их делал в десятилитровой (если не больше) кастрюле. Укладывал первый слой перцев вертикально, на каждый перец клал тоненький ломтик обычного соленого сала и так до верха кастрюли. Заливал все это томатным соусом с зажаркой из лука и моркови и довольно долго тушил.
[Ответить]