Тушеная квашеная капуста

тушеная квашеная капуста

На Руси издавна основным видом культивируемой капусты была белокочанная капуста, а основным видом ее заготовки впрок было ее квашение. С квашеной капустой можно готовить различные первые блюда, можно есть ее непосредственно или в различного вида  салатах. Но для применения ее в качестве начинки для пирогов или пирожков весьма желательно ее предварительно протушить, чем мы и займемся. Итак представляю рецепт тушеной квашеной капусты.

Ингредиенты:

  • Капуста квашеная — 1,6 кг.
  • Лук — 1 луковица
  • Томатная паста — 140 гр. (два пакетика по 70 гр.)
  • Масло растительное — 3 столовых ложки
  • Лавровый лист — 2-3 листочка
  • Перец душистый горошек — по желанию

тушеная квашеная капуста

Капусту промываем холодной водой (степень промывки зависит от начальной кислоты капусты и от того насколько кислой Вы хотите получить тушеную капусту) и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Мелко режем или натираем лук. Я это делаю на терке для корейской моркови.

тушеная квашеная капуста

Наливаем в чашу мультиварки масло и в течении 15 минут в режиме «Выпечка» поджариваем лук, не забывая помешивать его с помощью лопатки

тушеная квашеная капуста

По окончании режима «Выпечка» загружаем в чашу капусту, вливаем полстакана кипятка и включаем режим «Тушение» на 40 минут

тушеная квашеная капуста

Разводим в стакане кипятка томатную пасту, добавляем ее к капусте и перемешиваем. Кладем лавровый лист

тушеная квашеная капуста

и включаем режим «Тушение» еще на 30 минут.

тушеная квашеная капуста

Ароматную, вкусную тушеную капусту можно употреблять саму по себе, в качестве самостоятельного блюда

тушеная квашеная капуста

или использовать как гарнир или составную часть сложного гарнира, или использовать тушеную квашеную капусту в качестве начинки для пирогов и пирожков

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

4 комментария к записи “Тушеная квашеная капуста”

  1. Вкусно очень, знаю!
    Сергей, а рецепт квашеной капусты будет?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Вы меня удивляете! У меня поиск нормально работает. Достаточно набрать «Квашеная капуста»

    [Ответить]

  2. Светлана Бурова:

    я тоже такую капустку люблю…. а вот муж нет…..
    поэтому кушаю ей только у бабушки….
    😀

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Мы ее любим просто, любим с сосисками и любим как начинку для пирожков! 🙂

    [Ответить]

Оставить комментарий