20 октября, 2014 
опубликовал admin
Теги: 
Некоторое время назад утка была почти экзотическим и довольно дорогим продуктом. На рынках она встречалась не очень часто, а в магазинах импортная, в основном венгерская или польская. Но в последние пару лет стало все больше появляться утки, выращенной российскими производителями, что не может не вызывать радость. Утятина отличается тем, что в ней нет белого мяса, как в курице, мясо утки более жёсткое и более жирное, чем куриное. В нём содержится значительное количество витаминов группы В и рекордное для мяса количество витамина А. Также в утятине содержатся жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Наиболее известным вариантом приготовления утки считается утка жареная с яблоками, причем за посудой для её приготовления так и закрепилось название утятница. В сегодняшнем блюде мы приготовим утку по рецепту близкому к классическому
Ингредиенты:
- Утка – 2 кг.
- Яблоко – 1 штука
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Масло растительное – для жарки
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
Вот такой маленький утёночек в 2 кило весом! Снимем упаковку
Разделываем утёнка на кусочки. Солим, перчим и даём полежать минут 20, чтобы соль и перец впитались в мясо
Обжариваем в небольшом количестве масла половину мяса, всё сразу не помещается в сковороду
Не забываем обжарить до румяной корочки со второй стороны
Выкладываем обжаренные кусочки в жаровню
Аналогично поступаем с оставшимся мясом
и также отправляем его в жаровню
Добавляем крупно порезанный чеснок, вливаем стакан кипятка и накрыв жароню крышкой ставим её на слабый огонь
Через час добавляем в жаровню нарезанное ломтиками яблоко и тушим ещё 20-30 минут
Аромат утки доносится даже из под крышки жаровни, а когда её снимаем
На гарнир к утке были макаронные изделия с добавлением соуса Сацебели. Любят в нашей семье этот пикантный острый соус.
Сочные, ароматные кусочки утки исчезают очень быстро!
Приятного аппетита желает Кухня для всех!
Ммммммммм, как я хочу к вам в гости на утку!
К нам, к сожалению, крупные производители со своими утятами не доехали еще.
Сергей, а какая цена у такой утки?
[Ответить]
admin Reply:
20 октября, 2014 at 19:43
Пишут, что продукция Евродона идет и в Приволжский округ. А цена это была акция в О`Кее, их продавали по 150 р/кг, а так их цена 250 за килограмм.
В гости приходите на кусочек утки!
[Ответить]
анатолий Reply:
10 декабря, 2017 at 15:41
уменя вопрос а яблочный уксус можно добавить в мясо уток
[Ответить]
admin Reply:
17 декабря, 2017 at 16:39
При желании можно добавить всё, что угодно — вопрос — зачем? Единственный уксус, который мне встречался в утиных рецептах, это рисовый уксус в маринаде для утки по-пекински!
[Ответить]
О, я тоже на утку хочу!!!
Я готовила жестковата получается она. У нас пока им портная лежит, не видела наших…
[Ответить]
admin Reply:
22 октября, 2014 at 15:50
Мне эти утята удачно попались — и отечественные и цена по акции была смешная.
[Ответить]
Вам повезло!!!!
[Ответить]
admin Reply:
22 октября, 2014 at 22:59
Угу!
[Ответить]
рецепт просто отличный))))
уточка смачная — красивая))))
[Ответить]
admin Reply:
29 октября, 2014 at 14:06
Молодая, нежирная и очень вкусная! Причём российская!
[Ответить]