Утка, просто утка жареная

Утка, просто утка жареная

Некоторое время назад утка была почти экзотическим и довольно дорогим продуктом. На рынках она встречалась не очень часто, а в магазинах импортная, в основном венгерская или польская. Но в последние пару лет стало все больше появляться утки, выращенной российскими производителями, что не   может не вызывать радость. Утятина отличается тем, что в ней нет белого мяса, как в курице, мясо утки более жёсткое и более жирное, чем куриное. В нём содержится значительное количество витаминов группы В и рекордное для мяса количество витамина А. Также в утятине содержатся жирные кислоты Омега-3 и Омега-6.  Наиболее известным вариантом приготовления утки считается утка жареная с яблоками, причем за посудой для её приготовления так и закрепилось название утятница. В сегодняшнем блюде мы приготовим утку по рецепту близкому к классическому

 

Ингредиенты:

  • Утка – 2 кг.
  • Яблоко – 1 штука
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Масло растительное – для жарки
  • Соль – по вкусу
  • Перец чёрный молотый – по вкусу

utka-prosto-utka-zharenaya

Вот такой маленький утёночек в 2 кило весом! Снимем упаковку

utka-prosto-utka-zharenaya

Разделываем утёнка на кусочки. Солим, перчим и даём полежать минут 20, чтобы соль и перец впитались в мясо

utka-prosto-utka-zharenaya

Обжариваем в небольшом количестве масла половину мяса, всё сразу не помещается в сковороду

utka-prosto-utka-zharenaya

Не забываем обжарить до румяной корочки со второй стороны

utka-prosto-utka-zharenaya

Выкладываем обжаренные кусочки в жаровню

utka-prosto-utka-zharenaya

Аналогично поступаем с оставшимся мясом

utka-prosto-utka-zharenaya

и также отправляем его в жаровню

utka-prosto-utka-zharenaya

Добавляем крупно порезанный чеснок, вливаем стакан кипятка и накрыв жароню крышкой ставим её на слабый огонь

utka-prosto-utka-zharenaya

Через час добавляем в жаровню нарезанное ломтиками яблоко и тушим ещё 20-30 минут

utka-prosto-utka-zharenaya

Аромат утки доносится даже из под крышки жаровни, а когда её снимаем

utka-prosto-utka-zharenaya

На гарнир к утке были макаронные изделия с добавлением соуса Сацебели. Любят в нашей семье этот пикантный острый соус.

utka-prosto-utka-zharenaya

Сочные, ароматные кусочки утки исчезают очень быстро!

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

8 комментариев к записи “Утка, просто утка жареная”

  1. Ммммммммм, как я хочу к вам в гости на утку!
    К нам, к сожалению, крупные производители со своими утятами не доехали еще.
    Сергей, а какая цена у такой утки?

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Пишут, что продукция Евродона идет и в Приволжский округ. А цена это была акция в О`Кее, их продавали по 150 р/кг, а так их цена 250 за килограмм.
    В гости приходите на кусочек утки!

    [Ответить]

  2. Светик:

    О, я тоже на утку хочу!!!
    Я готовила жестковата получается она. У нас пока им портная лежит, не видела наших…

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Мне эти утята удачно попались — и отечественные и цена по акции была смешная.

    [Ответить]

  3. Светик:

    Вам повезло!!!!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Угу!

    [Ответить]

  4. рецепт просто отличный))))
    уточка смачная — красивая))))

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Молодая, нежирная и очень вкусная! Причём российская!

    [Ответить]

Оставить комментарий