Кухня для всех!

При упоминании слова утка практически у каждого возникает ассоциация — утка с яблоками в духовке.  Эта вкусная птица, хотя и уступающая по популярности курице, имеет ряд особенностей — мясо у утки только красное, более насыщенное мышечными волокнами, утки более жирны, чем куры, а утиный жир богат кислотами Омега-3, содержит ферменты, регулирующие обмен веществ в организме человека и также обладает способностью удалять из организма канцерогенные вещества. Мясо уток содержит большое количество аминокислот. витамины А, D, Е и многие витамины группы В. Сегодня я приготовлю утку с яблоками и картофелем в духовке, а для удобства помещу приготовляемые продукты в рукав.

Ингредиенты:

• Утка потрошёная — 2 кг.
• Картофель — 1,5 кг.
• Яблоки — 3 шт. (яблоки лучше всего брать кислые с зелёной кожурой)
• Масло растительное — 2-3 столовых ложки
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Утка была уже выпотрошена мне оставалось только её вымыть. Яблоки режем на ломтики и удаляем сердцевину

Начиняем утку яблоками

Натираем утку с обеих сторон смесью соли с перцем. (По желанию можно добавить Ваши любимые специи)

Почищенный и вымытый картофель нарезаем ломтиками, солим и перчим по вкусу

В миску с картофелем добавляем растительное масло и тщательно перемешиваем картофель

Выкладываем картофель и утку в рукав, завязываем концы рукава, прокалываем в рукаве несколько отверстий сверху.

Рукав на противне отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 2,5-3 часа. Минут за 15 до окончания срока разрезаем рукав сверху, чтобы утка сильнее зарумянилась

И отдаём должное вкусной душистой утке и не менее вкусному, поджаренному в утином жиру, картофелю

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Возможно, Вам понравятся и эти рецепты:

Утка с яблоками и сметаной Утка, просто утка жареная Утка низкотемпературного приготовления с яблоком и черносливом в аэрогриле