Варенье из кабачков с лимоном в мультиварке

Варенье из кабачков с лимоном в мультиварке

Так привычные нам всем кабачки, в основном в виде кабачковой икры, родом из северной Мексики и в Европу попали только в XVI веке. Первыми их начали употреблять в пищу итальянцы, ну а от них и выращивание и употребление кабачков распространилось дальше по миру. Кабачки популярны в кулинарии из-за низкой калорийности, высокого содержания калия и витаминов. Мы сегодня приготовим не совсем обычное блюдо – варенье из кабачков с лимоном в мультиварке. Такое сочетание ещё больше усилит витаминное содержание варенья и добавит вкус и аромат лимона. Нужно помнить, что варенье в мультиварке получается жидким, что связано с малым испарением жидкости в процессе варки. Значительно меньше карамелизация сахара и продукты сохраняют свой натуральный цвет.

 

Ингредиенты:

Кабачки – 1 кг.

Лимоны – 2 штуки

Сахар песок – 1 кг.

varene-iz-kabachkov-s-limonom-v-multivarke

Моем кабачки, отрезаем хвостики и нарезаем на небольшие кусочки. Кабачки у меня молодые, поэтому кожицу и семена не удаляю.

varene-iz-kabachkov-s-limonom-v-multivarke

Загружаем нарезанные кабачки в чашу мультиварки

varene-iz-kabachkov-s-limonom-v-multivarke

Моем лимоны и нарезаем их на небольшие кусочки. Цедру и семена лимона не удаляем, они придадут аромат и пикантную горчинку готовому варенью

varene-iz-kabachkov-s-limonom-v-multivarke

Добавляем нарезанный лимон в чашу мультиварки

varene-iz-kabachkov-s-limonom-v-multivarke

Взвешиваем килограмм сахара

varene-iz-kabachkov-s-limonom-v-multivarke

Засыпаем сахар в чашу мультиварки и забываем о ней на один час, чтобы под воздействием сахара из кабачков и лимона выделился сок. Через час включаем режим “Тушение” на полтора часа.

varene-iz-kabachkov-s-limonom-v-multivarke

Разливаем варенье в стерилизованные банки

varene-iz-kabachkov-s-limonom-v-multivarke

Получилось две банки варенья и баночка сиропа, который будет очень неплох с блинчиками и чаем.

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

6 комментариев к записи “Варенье из кабачков с лимоном в мультиварке”

  1. Светик:

    Сергей! Я к вам на чашечку чая!
    Я тоже варила варенье, апельсин и лимон добавляла и курагу. Вообще не поймешь с чего и кабачка особо не видно. Но вкусно, апельсином больше аромат чем лимоном дает. А сиропом можно бисквиты или рулеты пропитывать!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Заходите! Мне понравилось даже без апельсина и кураги. А от сиропа уже почти ничего не осталось!

    [Ответить]

  2. просто бесподобное варенье — варим его много лет))))
    но вот в этом году все кабачки ушли у меня на икорку 😉

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Что же так? Икра, конечно хорошо, но штуки 3-4 можно было на варенье выделить?

    [Ответить]

  3. Вот ни разу не пробовала варенье из кабачков,хотя очень много о нем наслышана. Наверное вкусно!

    [Ответить]

    admin

    admin Reply:

    Очень вкусное! И за счёт того, что лимон порезан в варенье полностью — пикантная горчинка во вкусе!

    [Ответить]

Оставить комментарий